Əgər ev pişikini heç vaxt bişirmirdiyseniz, aşağıda göstərilən metodlardan istifadə etməyi məsləhət görürük. Dadmaq üçün pendir inanılmaz həssas və kremlidir. Ingredientlərə gəldikdə, pendirin mümkün qədər təbii, faydalı və dadlı olması üçün evdə hazırlanan süd yağı, xama və rustik toyuq yumurtalarını istifadə etmək yaxşıdır.
Sütdən və xamandan evdə hazırlanan pendir üçün resept
Tərkibi:
- süd südü - 980 ml;
- qaymaqlı qaymaq 35% - 205 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat və göyərti - istənilən halda.
Hazırlıq
Bir fincan içində yumurtanı kəsin və yağlı xama qoyun. Hər şeyi bir fork ilə uniforma qədər qarışdırın. Tencerede sut istiliyimizdə, isti havada qarışdıraraq, 5 dəqiqə duz və qaynaq atırıq. Sonra, nazik bir damla, əvvəlcədən hazırlanmış qarışığı əlavə edin və kütləni 5 dəqiqə qaynatın, onu qarışdırmadan unutma. Tezliklə, süd kıvrılmağa başlayacaq və səthdə taxıl yaradır. Onlar böyük olanda, məzmunu dəzgahla örtülmüş bir süzgəcə tökün. Füzyonlu serum atılır, amma çörəkçilik üçün istifadə olunur. Dəvənin uçları bir düyündə toplanır, düz bir plaka yerləşdirir və su ilə dolu bir çubuq ilə bastırırıq. 5 saat mətbuat altında hazırlıq buraxın və sonra süd, xama və yumurta maska, ev dilimlənmiş pendir, dilimleme xidmət.
Pendir üçün süd və xama qaynadılması
Tərkibi:
- süd 3,2% - 2 litr;
- limon suyu - 35 ml;
- yoğurt "Activia" - 145 ml;
- xama qaynağı - 390 ml.
Hazırlıq
Süd və xama bir tencerede qarışdırılır və qabları orta istidə göndəririk. Kaynardıqdan sonra istiliyi azaltın, qatıq, limon suyu tökün və bir qaşıq ilə qarışdırın. Bu mərhələdə zəfəran toxumları, göyərti, qoz-fındıq, yerkökü və digər ədviyyatlara əlavə edə bilərsiniz.
Daha sonra, bütün kütlələri yumşaq bir dəsmal ilə təmizlənmiş bir duza tökün. Diqqətlə uçları yığın və pendir içəridə qalması üçün düyün bağlayın. Aşırı serumu sıxaraq, kütləni bir qazana qoyun. Biz onu dəyirmi bir forma verdik, bir saucerlə örtün və yuxarıdan zülm qurduq. Bir saatdan sonra tülbülü açın və kələm pendirini bir plastik saxlama tankına diqqətlə köçürün.
Süd, xama və limondan pendir
Tərkibi:
- süd - 1 l;
- xama - 1 l;
- limon - 1 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Böyük bir qazanda süd tökün, aşağı yağlı xama qoyun və qabları oduna göndərin. Limon yuyulur və suyu sıxır. Isti süddə biz duz, ədviyyat atırıq və incə bir şirə suyu əlavə edirik. Serum şəffaf olanda, kitabı kiçik bir süzgəcə atın. 30 dəqiqədən sonra pendirləri xüsusi formaya diqqətlə köçürün və soyuducuya qoyun.
Sütdən və xama qaynaqlı evdə sərt pendir
Tərkibi:
- süd - 1,8 l;
- xama - 45 ml;
- duz - dadına;
- kefir - 335 ml;
- yumurta - 6 ədəd.
Hazırlıq
Sütdən, kefirdən və xamandan evdə hazırlanan pendir hazırlamadan əvvəl bir süzgəcdən çəkin və bir neçə təbəqə ilə örtün.
Yumurta mikserni duz və bir neçə qaşıq xama ilə döydü.
Bundan sonra, səth yumrularını zərifcə atmaq və 30 dəqiqə boşalmaq üçün buraxın. Daha sonra, toxumanın bitimlərini toplayırıq, yuxarıdan düyünlə bağlayırıq və iş parçasını mətbuatın altında 7-10 saat göndəririk. Qatı pendir kəsdikdən sonra dilimə qoydu və plitə qoydu.