Beetroot, borschın sadə bir çeşidi sayılır. Yüngül şorba, xama ilə hazırlanmış bənzər maddələrdən ibarətdir, lakin həm soyuq, həm də isti xidmət edə bilər. Soğuk çorba tez-tez okroshki üsulu ilə pişirilir, qaynaqlı və ya qatıqlı ilə qarışdırılır, adətən ət əlavə edilmir, amma isti varyasyon ət bişirilir və qaymaqlı və yeşilliklərlə bolca xidmət edə bilər. Aşağıdakı kimi çuğundur kimi sadə bir şorba hazırlamaq haqqında.
Ətlə isti çuğundurlu şorba necə hazırlanır?
Seksual çuğundur hər hansı bir hikmətsiz hazırlanmış borschın növlərindən biridir: yalnız bir sıra tərəvəz, ət bişirmək, xidmət etmək üçün bir az qaymaq və səmərəli yemək xidmət etməyə hazırdır.
Tərkibi:
- sümükdə mal əti - 1,6 kq;
- şirin bibər - 110 g;
- çuğundur - 210 qr;
- pomidor - 230 qr;
- soğan - 95 g;
- kartof kök yumruları - 220 g;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- xama və göyərti - verilməsi üçün.
Hazırlıq
Çovdarın çirkin bir şəkildə hazırlanmasından əvvəl, əti iki litr suya doldurun və atəşə qoyun, suyu təxminən bir saat bişirin. Ayrılan vaxtın sonunda biz tərəvəz hazırlamaqda diqqətli oluruq: şirin bibəri doğrayın, havuçları çuğundurlarla ovuşdur, soğanı doğrayın, kartof kök yumrularını kublara bölün. Kartofu düz suyu qoyduq və qalan tərəvəzləri panda qoyduq və 7 dəqiqədən çox keçməyəcəyik. Sonda tərəvəz çeşidini sarımsaqla doldururuq. Əti bulyondan çıxarın, tərəvəzləri əlavə edin. Əti parçalara ayırır və onu şorba ilə geri qaytarırıq. Bir neçə dəqiqə və çuğundur oddan çıxarıla bilər. Şorba təxminən 10 dəqiqə dayanacaq və sonra xama və bir neçə təzə göyərti ilə xidmət verə bilər.
Soyuq çuğundur çorbasını necə hazırlamaq düzgündür?
Soyuq çuğundur ət məhsulları ilə nadir hallarda olsa da, soyuq şorba ilə qaynadılmış quş və ya mal əti əlavə edə bilərsiniz və ya qaynadılmış kolbasa bit əlavə edin.
Tərkibi:
- çuğundur - 135 qr;
- kartof kök yumruları - 440 qr;
- yumurta - 5 ədəd;
- təzə xiyar - 280 g;
- göbələk soğan və şüyüd;
- xama şəkəri - 440 q;
- limon turşusu - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Pancarın hazırlanması okroshki yemək bənzəyir. Birincisi, tərəvəzləri (çuğundur və kartof) bir-birindən ayırmaq lazımdır. Kartofu soyun və kublara bölün, analoji olaraq, haşlanmış çuğunduru ilə də eyni olun. Ancaq çuğundurdan suyu atmayın. Tərəvəzləri dilimlənmiş xiyar və qaynadılmış yumurta ilə qarışdırın, göyərti və xama əlavə edin. Çuğunduru çörək ilə suyu süzün və limon turşusu əlavə edin. Duzu unutma.