Pancar və təzə lələk ilə Borsch

Borscht Şərqi Avropada demək olar ki, hər kəsə tanış olan bir yeməkdir və çox ailənin onu yemək üçün sevimli bir yolu var. Əlbəttə ki, ananızın və nənənizin performansında borscht ilə rəqabət aparmaq üçün məşğul olmuruq, lakin dəyişiklik üçün bir neçə dadlı variant var, bu materialda toplaşmaq qərarına gəldik.

Pancar və kələm ilə klassik borschın tərifi

Ənənəvi yeməklər baxımından "klassiklər" konsepsiyası həmişə çox genişdir, çünki hər bir regionda bu fəxri adını daşıyır. Əksinə, klassik borschtin başqa bir çeşidi haqqında danışacağıq.

Tərkibi:

Hazırlıq

Çuğundur və kələm ilə çörək yeməkdən əvvəl, çuğundurları yumşaq və dəridə yumşaldılmalı və ləzzət hər hansı bir şəkildə doğranmalıdır.

Qaynadılmış çuğundurların soyulması və qarışdırılması və sonra bir damla bitki yağı üzərinə quru soğan ilə birlikdə sarımsaq çiçəkləri və yerkökü ilə yapışdırın. Qızardılmış pomidorda istənilən halda pomidor, bir az şəkər və sirkə əlavə edin.

Tərəvəzlər qızardı, qazanı bolluya doldurun və kartof kublarını qoyun. Sonuncu yarım hazırlıq səviyyəsinə çatdıqda, tərəvəz tərkibi və incə dilimlənmiş lələk ilə qarışdırın. Kələm yumşalıncaya qədər istiliyi azaltın və çovdar və təzə kələm ilə borsch pişirin.

Klassik haqqında söhbət edərdiksə, bu yeməyi təzə dodaq, pampushki və xama ilə müşayiət etməliyik. Çörəyin aşiqləri sarımsaq və duz ilə bişirir və sonra xidmət verildikdən 10 dəqiqə əvvəl isti suda bişmiş bir kaşığı ətirli makaron əlavə edə bilər.

Pancarsız tərəvəz və bişirilmiş borsç

Bir əvvəlki reseptdə çətin anlayışlı sourish üçün sirkə əlavə etdik, onda indi bənzər bir nəticəyə nail olmaq üçün kiçik bir qisim ilə əvəz edin.

Tərkibi:

Hazırlıq

Çörək hazır olduqda, tərəvəzlərin ədviyyatla təhlükəsiz şəkildə başlaya bilərsiniz. Kələm və doğranmış sarımsaqlı qarğıdalıların hər ikisi növbəli tavada və ya dərin qızartma qabda, soğan kublarına, qızartılmış parsnip kökünə və yerkökələrinə qoyun. 10 dəqiqədən sonra, qəhvəyi tərəvəzləri süfrəyə bənzəyən pomidorla tökün və bənzər bir müddətə qaynamaq.

Bir qaynadılmış suda hazır bitki tərəvəz qızartması və yanında patates parçaları göndərin. Ləzzət üçün kiçik dəhşət də zərər vermir. Yarım saatdan sonra ədviyyəli bibər, duz və şəkər ilə hörülmüş sarımsağın əlavə hissəsi ilə dadmaq üçün borscht və mövsümünü sınayın.

Kələm və çuğunduru ilə dadlı borsch üçün resept

Qeyri-adi və çox diqqətəlayiqdir ki, bu borschın təzə lələk və çuğunduru ilə reçetesi, bu yeməyi - toyuq köftesi üçün qeyri-xarakterik bir əlavə mövcudluğu ilə sələfləri fərqlənir.

Tərkibi:

Hazırlıq

Spasserovavav, kartof istisna olmaqla, bütün çürük tərəvəzləri, onları suyu torpağa verər, sonra isə pomidor qoyulur. Sonra kubları kartof göndərin və yumşaltıncaya qədər borsch bişirin. Hazırlıqdan 12-15 dəqiqə əvvəl toyuq torpağından suyu kiçik köftəyə qoyun.