Bu qəlyanaldan pivəyə qədər bir neçə nəfər imtina edə bilər, lakin hər kəs hazırlığın xüsusiyyətlərini bilmir. Misal üçün, xırmanlılığın susuzluq və zəngin dadı birbaşa dəmlənmiş bu duzlu suda qaynar xərclənən vaxtdan asılıdır: daha uzun, daha dadlıdır. Aşağıdakı iki resept bu məhsulu hazırlamaqda əsas prinsipləri öyrənməyə kömək edəcəkdir.
Evdə xırtıldayan çaydan pivə ilə bişirmək necə düzgün və dadlıdır?
Tərkibi:
- kərə yağı - 2 kq;
- xardal - 15 q;
- bibər - 10 noxud;
- su - 6 l;
- bibər qoxulu - 5 noxud;
- laurel - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- votka - 50 g;
- duz - 250 q;
- dib - 1 dəst.
Hazırlıq
İlk növbədə, xərçəngin yarım saat soyuq su ilə dökülməsi, hovuzda yuyulduqdan sonra yuyunmasından əvvəl qalan bütün kirləri yumşalayacaqsınız. Sonra xəməri, digər ədviyyatları və duzu duza qoyun. Düyü yalnız quru toxumların bir neçə qaşıq qaşığı ilə əvəz edilə bilər baxmayaraq, qurudulmuş və ya təzə şəklində yalnız yetkin (hələ çiçəklənən və ya toxum ilə) istifadə edilməlidir. Xardal ən son məhsula heç bir dad vermir, ancaq kəklikçiçəyi qabığında pürüzlülüyü yumşaldacək, həm də böyük miqdarda kəpək yeməyi zamanı dil və dodaqları travma.
Tava suya axıdın və qaynar gözləyərkən istilənyin. Suyun miqdarı maddələrdəki göstəricilərdən az olmamalı, ancaq suyun qaynar suya dökülməsi lazımdır, çünki suyun hazırlanmasında vacib bir faktdır. Kaynardıqdan sonra temperaturu yüngül qaynar suya endir və kanserləri özləri ilə həll edin. İşinizin ən yaxşı performansı üçün fırça istifadə edin, xərçənginizi arxa tərəfdən götürün və yaxşı bir fırça ilə yuyun. Bu prosedur, şübhəsiz ki, son məhsulda tin mümkün dadından xilas olacaqdır. Kerevit qoyulmadan əvvəl, temperaturu maksimuma çatdırın və bir anda qaynar suya salın, mütləq yuxarıya doğru itələyin. 20 dəqiqəlik qaynadandan sonra istiliyi söndürün, limonu suya sıxın və araqda tökün, kələm ən azı 40 dəqiqə tərk edin.
Kəpək yeməyini pivəyə bişirmək necə dadlıdır?
Tərkibi:
- kələmlər - 1,5 kq;
- xardal - 15 q;
- bibər - 10 noxud;
- su - 1,5 litr;
- bibər qoxulu - 5 noxud;
- laurel - 1 ədəd;
- yüngül pivə 1,5 litr;
- soğan - 1 soğan;
- duz - 200 q;
- dodaq (göbələk ilə) - 1 dəst.
Hazırlıq
Bu, həmçinin, öz əməyini asanlaşdırmaq üçün suya nəmləndirmək üçün qabaqcadan kərə yağılarını təmizləmək üçün sarsılmaz bir qayda. Bir su çayında pivə və xərçəngdən başqa bütün maddələr qoyulur.