Konservləşdirilmiş cod karaciyərindən hazırlanan salatanın sadəliyi, balıq balığına zəngin olan, balıqlarda zəngin olan qaraciyərdə saxlanılan, başqa balıqlarda isə əzələlərdə olan balıq yağı ilə zəngindir. Cod qaraciyər bir incəlik hesab olunduqdan sonra onu almaq çox çətin idi. İndi hər hansı bir mağazada konserv qəlyanaltı ala və cod karaciğundan salat hazırlamaq üçün xüsusi bir bayram gözləmək məcburiyyətində deyil. Qaraciyər özü kifayət qədər yağlı bir məhsuldur və saf şəklində ağırdır, lakin soğan, yumurta, qaynadılmış kartof və ya başqa məhsullar əlavə bir salatada mükəmməl birləşir.
Cod qaraciyərindən salat
Klassik bir cod qaraciyər salatı yumurta, yaşıl soğan və əslində cod qaraciyərin özünü ehtiva edir. Bütün maddələr incə doğranmış, qarışdırılmış və mayonez və ya xüsusi hazırlanmış sous ilə təriflənmişdir. Biz qaynadılmış tərəvəz əlavə ilə daha sıx bir salat tarifi cəhd gəlir.
Tərkibi:
- qaraciyər - 1 pot;
- yerkökü - 200 g;
- kartof - 400 g;
- duzlu xiyar - 200 q;
- yumurta bişirilir - 4 ədəd;
- duz, mayonez - dadmaq.
Hazırlıq
Kartof və yerkökü boil və qabıq. Kartofu kiçik kublar, havuç və yumurta yağı ilə kəsdirin. Tüklü və ya marinmiş xiyar kiçik kublara kəsilmişdir. Konservləşdirilmiş yağı boşaltın, cod qaraciyərini çanaqla bir çanaq və çanaq qoyun. Qaraciyər doğranmış kartof, yumurta, yerkökü və xiyar əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Lazım olsa, duz əlavə edin və salatını mayonez ilə bəzəyin.
Yakıtı doldurmaq üçün limon şirəsini bir neçə qaşıq konservləşdirilmiş yağ, xardal, zeytun yağı, duz və ədviyyat ilə qarışdırın.
Cod qaraciyər qatları ilə salat - resept
Çörək qaraciyərindən bir salat hazırlayarkən, məhsulları qarışdırmaq deyil, məsələn, porselen bir şüşə salat qabda yayılmasına icazə verilir. Sonra qonaqlarınızın maddələrlə birlikdə qarışdığı mayonezlə yuxarıya yağlayın. Yeməkləri və yeşillikləri ilə salatı bəzəyəcəksiniz. Bu cod karaciğinden hazırlanan salat dizaynı stolda böyük görünür və salatın vaxtından əvvəl axmasına icazə verməyəcəkdir.
Cod qaraciyər ilə Mimoza salatası
Salat "Mimoza" görünüşü sayəsində həmişə masaya şənlik baxır. Bir neçə "Mimosa" tarifleri var, lakin cod karaciğinin salatasının aşağıdakı variantları qeyri-adi dadlıdır və incə bir uyğunluq təşkil edir. Pişirərkən yaxşı soyudulmuş yağı istifadə etməyinizə əmin olun, onda sürtgəc üzərində sürüşmək asan olacaq.
Tərkibi:
- qaraciyər cod - 2 qutu;
- pendir - 100 qr;
- yağ - 100 g;
- yumurta bişmiş - 5 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- mayonez - dadmaq.
Hazırlıq
Ayrı olaraq, qaynadılmış sincap və yumurta sarısı üzərində sürünürük. Biz yağdan cod qaraciyərlə birləşərək yağı bir çəngəl ilə yoğurduq.
Qeyd etmək lazımdır ki, kartof yerinə siz qaynadılmış düyüdən istifadə edə bilərsiniz və düyü ilə bir cod qaraciyər salatını bişirirsiniz. Tarif üçün hesablamadan maddələr götürün: 1 qaraciyər codu, 100 q qaynadılmış düyü, 2 yumurta və 1 soğan üçün. Duz və mayonez ilə düyü kəsilmiş, qarışıq və mövsüm istisna olmaqla bütün məhsullar. Və sağlamlıq çatlaq!