Mantar ilə patlıcanın tərəvəz bişirilməsi mükəmməl bir soyuq məzə, makarna və ya digər qarnir tamamlayır. Bu yeməyin müxtəlif reseptlərini daha yaxından tanış edək.
Çinli badımcanlar
Tərkibi:
- badımcan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- göbələk - 7 ədəd;
- soğan - 1/2 ədəd;
- Çili bibəri - dadmaq;
- fıstıq yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
- susam yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- düyü sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- nişasta - 1/2 st. qaşıqlar;
- şəkər - 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər;
- küncüt toxumu.
Hazırlıq
Göbələk ilə patlıcan bir maraqlı yeməyi düşünün. Patlıcan kiçik parçalara, göbələklərə - qalın plitələr, çili çubuqlar və sarımsaqlı soğan qarışıq ilə qarışdırılır.
Qızartma qabına 2 tbsp dökün. qaşıq fıstıq və 1 çay qaşığı. susam yağı qaşığı. Qızıl qəhvəyi qədər patlıcan yağlarının bu qarışığına qızartın.
Soya sousunu , sirkə, nişasta və şəkəri qarışdırın. Hər şeyə 30 saniyə çırpma ilə çırpın. Sarımsaq və göbələk ilə soğan hazır olana qədər patlıcan və patlıcan ilə qarışdırılır. Tərəvəz və göbələkləri hazırlanmış paltarla tökür və küncüt toxumları ilə çiləyirik. Biz qaynadılmış düyüdən bəzəkli bir qaba xidmət edirik.
Göbələk və pomidor ilə bişirilmiş, sobada bişmiş
Tərkibi:
- badımcan - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- İtalyan bitkilərin qarışığı - 1/2 çay qaşığı;
- duz, bibər - 1/4 tsp.
- sarımsaq - 2 düyü;
- göbələklər - 200 q;
- öz şirəsində pomidor - 300 qr;
- pendir "Mozzarella" - 150 g;
- Parmesan pendir - 150 q.
Hazırlıq
Toxucaqda yağa tökür və qızartmaq üçün baqqalçılar qızıl rəngə üzüklər taxırlar. Soğan, sarımsaq və göbələklər tez qovurulur və öz şirəsində pomidorla qarışdırılır. Dadmaq üçün ədviyyat əlavə etməyi unutmayın. Tushim göbələyi 10-15 dəqiqə.
Pişirmə üçün qəliblər yağla yağlanır və bədəndələrdən bəzilərini altına qoyur. Göbələklərin doldurulması və göbələk və patlıcan bitənə qədər proseduru təkrarlayırıq. Alternativ olaraq az miqdarda qızardılmış pendir ilə hər bir təbəqəyə serpin. Tencereyi folqa əhatə edən 180 dərəcəlik 1 saatlıq sobaya qoyduq. Sonra folqa çıxarın, pendir qalıqlarını döyün və grill altında hər şeyi 10-15 dəqiqə bişirin. Pomidor sousu altında göbələk ilə bişmiş bişmişlər hazırdır!
Patlıcan göbələk və pendir ilə doldu
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- bitki yağı;
- pomidor (dilimlənmiş, konservləşdirilmiş) - 435 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- süd - 5 tbsp. qaşıqlar;
- pendir "Ricotta" - 500 g;
- göbələklər - 100 g;
- yaşıl soğan - 2-3 lələk;
- kəklik - 1 çay qaşığı;
- soğan - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Patlıcan qatlara kəsilir və hər iki tərəfdən qızardır. Göbələklər bitənə qədər qızartmaq və qızartmaq. Sarımsaq və soğan qızardılır, pomidor tökülür, kəklik, duz və bibər əlavə edin. 20 dəqiqə Stew. Nəticədə sousu çörək yeməyinə dökülür. Bir qabda pendir, süd, yaşıl soğan və göbələk qarışdırın, dad əlavə etmək üçün duz, bibər, limon şirəsi əlavə edin. Nəticədə qarışıq qızardılmış badımcan daxil edilir, sousuna qoyulmuş göbələk ilə patlıcan rulonlarda və fırında 25 dəqiqə 200 dərəcədə fırınlanır.