Filetin dəyəri, qayda olaraq, yumşaqlıq və pəhriz ilə xarakterizə olunur, sümükləri ehtiva etmir və müxtəlif yeməklərdə asanlıqla tətbiq edilə bilər. Aşağıdakı reseptlər karkasın bu hissəsini hazırlamaq və meyvəni meyvədə hazırlamaq üçün xüsusi bir şəkildə ayırmağa qərar verdik.
Toyuq fileto batmış qovurma qabında
Çörəkdə qızardılmış toyuq haqqında danışsaq, bu sahədə Amerikalılar heç bir bərabər yoxdur. Bir xırtıldayan meyilli klassik Texas toyuq bütün dünyada məşhurdur və məşhur bir fast food zəncirində bütün kələmlər satılır. Ən dadlı toyuq filesi hazırlamaq üçün Amerika meyvəsinin klassik reseptindən istifadə etmək qərarına gəldik.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 3 ədəd;
- kefir - 470 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- bibər, cayenne bibər - ½ tsp üçün;
- un - 235 q;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
- Qızartmadan əvvəl, quş marine edilməlidir. Toyuq üçün klassik Amerika yağı - kefir, ədviyyat və duz ilə qatıqdan hazırlanmışdır. Belə bir qarışıqda, toyuq filesi bir gün qalır.
- Marine filizləri yerləşdirilməmişdən əvvəl, eyni dərəcədə və tez qovrulur ki, iki qat təbəqəyə bölünür.
- Marinating sonra, fileto parçaları qurudulur və duz ilə yumurta və un daxil. Acılı yeməklərin pərəstişkarı sevdiyiniz isti sousun bir kaşığı haqqında klaretə əlavə edə bilər.
- Çörəyin qalıqları boşaldıqda, quş hər tərəfdən qızartma qabda qaynar yağda qaşqara qədər qızardılır.
Çörəkdə balıq filesi - resept
Meyvə balığının ən məşhur tərifi ingilis balıqları və fişləri üçün bir reseptdir. Balıqlar xırda pivə meyvəsi ilə qızardılmış və kartof və sous ilə xidmət göstərir. Möhtəşəm, dadlı, sadə və orijinal bir pivə qəlyanaltı çıxır.
Tərkibi:
- buğda unu - 55 qr;
- qarğıdalı unu - 55 qr;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- yüngül pivə - 140 ml;
- ağ balığın filesi - 450 g;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Bitki yağının bolluğu dərin yağda, balıqda qızdırılır. Balığın dərisini çıxarın, əgər varsa, sümükləri çıxarın və kağızı kağız havlu ilə qurutun.
- Çörək pudrası ilə unun hər növünü qarışdırın və buzlu bir pivəyə doyun. Çubuq alana qədər qarışdırın. Qarışdırmaq üçün çox vaxt lazım deyil, bu vəziyyətdə də yumurtalar normaldır.
- Çörək içərisində fileto dilimlərini daldırın və dərin fritözə daldırın. Balıq qəhvəyi və xırtıldayan hazır olduqda.
Türkiyə balığına pendirlə batırılır
Tərkibi:
- Hindistanda şəkərli filiz - 440 q;
- Suluguni çubuqları - 4 ədəd;
- un - 220 g;
- kefir - 65 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Hindey filesi içərisindən doldurmaq və təxminən 4 bərabər hissəyə bölün.
- Forcemeat hissələrinin hər birinə, bir pendir sopa qaldırın və alınan "kətil" bütün un yarısında roll.
- Qalıq unu duz, kefir və yumurta ilə qarışdırın. Çörəkləri çubuqlar üzərinə atın və tenderə qədər qızartın.
Fırın içində meyvədə fileto bişirmək üçün necə?
Çörək içində klassik bir toyuq etmək üçün fırında daha sağlam pişirmək və klaretin hamar pişiricisi qabığına yayılmaması üçün əlavə olaraq filonuzu çörək balı ilə örtmək lazımdır.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 2 ədəd;
- karbonatlı su - 115 ml;
- un - 220 g;
- çörək bişirmə - 80 g;
- qurudulmuş İtalyan bitkilərin qarışığı - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- İki fileyi bərabər qalınlığa 4 ədəd bölün.
- Un və soda bir sousu hazırlayın, onu duz və istiotla tərpət edin.
- Hər meyvəni meyilliya daldırın və otlar ilə qırıntıların bir qarışığına atın.
- Fileteyi pergament üzərinə qoyun və onu 30-35 dəqiqə və ya hazır olana qədər bir preheated 180 dərəcə fırında buraxın.