Escalope hər tərəfdən qızardılmış və ya bişmiş bir hamar, yumru və nazik ət parçasıdır. Yan yemək olaraq, ət ilə birləşən hər şey: qarğıdalı, kartof, düyü, makaron, bunun üçün idealdır. Gəlin fırında bir escalope bişirmək və bu inanılmaz yeməyi ilə sevdiklərinizi xahiş edirik necə öyrənək.
Fırında donuz ətinin eskalosu
Tərkibi:
- donuz - 600 g;
- ağır növlü pendir - 80 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- çörək qırıntıları - 100 g;
- bitki yağı;
- cəfəri yeşilliklər, mərmər yarpaqları - bəzək üçün;
- bibər, duz - dadmaq.
Hazırlıq
Fırında escalope hazırlamaq üçün, donuz iyice yuyulur, qurudulur və sonra kiçik parçalara kəsilir. Bundan sonra dadmaq üçün bir az duz, duz və bibər qazandıq. Bundan sonra, təxminən 2 dəqiqə bitki yağı əlavə ilə bir qabda ət parçası hər parça.
Bu arada kiçik paxlalı püresi üzərinə süründürün, ona çörək balığını, doğranmış sarımsağı və bir az bitki yağı əlavə edin. Hamısını diqqətlə qarışdırın və yumurta sarısı qoyun. Bundan sonra, biz tava yağı ilə bitki yağı ilə yoğurduq, üzərimizə qızardılmış escalopları yaydıq, üstəlik isə ətini əvvəlcədən hazırlanmış qarışıq ilə yağlayırıq. Tava panjara göndəririk və escaloplarınızı 15 dəqiqə 200 ° C temperaturda yandırırıq. Stolda xidmət edərkən, təzə mərmər yarpaqları və maydanoz göyərti ilə yeməyi bəzəyəcək.
Pomidor ilə pomidor escalope üçün resept
Tərkibi:
- donuz - 800 g;
- sərt pendir - 100 g;
- pomidor - 1 ədəd;
- cəfəri yeşilliklər - dadmaq;
- şərab sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- bibər, duz - dadmaq.
Hazırlıq
Biz donuz ətini götürürük, yuyub quruyacağıq, sonra da onu kiçik parçalara ayırırıq. Bundan sonra biz ət, duz və istiot qazandıq. Bir qabda bitki yağı və şərab sirkəsini qarışdırın, bir az duzlu. Nəticədə marinad ətin hər bir parça ətini soyudu və soyuducuya 2 saat qoydu. Sonra qişa qabında tarakları qovururuq, ancaq bir tərəfdən. Mənim pomidorlarım kuboka, pendirə - nazik plitələrə kəsilir. Közlənmiş ətin bir çörək qabına qovurduq, yuxarıdan pomidor və pendir qoyduq. Hər şeyi sobaya göndəririk və pendir tamamilə əriyincə gözləyin. Xidməmişdən əvvəl doğranmış maydanla çörəyin üzərinə çırpın.
Fırın içində göbələk ilə donuz escalopes
Tərkibi:
- donuz - 800 g;
- ağ çörək - 100 g;
- təzə şampinonlar - 200 g;
- yağ - 80 g;
- pomidor sousu - 250 ml;
- sarımsaq - 3 düyü;
- çəyirtkənin göyərti - istədiyiniz halda;
- bibər, duz - dadmaq.
Hazırlıq
Mantar ilə donuz pirzolalarını necə bişirmək olar? Bunu etmək üçün, ət götürün, diqqətlə yuyulur, qurudulur, sonra isə təxminən 1,5 santimetr qalınlığa bölünür.