Bir şüşə içində bir toyuq rulonunu çağırmaq üçün istifadə etdiklərimiz, əslində, adi bir qaynaşılmış - tuzlandır, biz sadəcə doğaçlama vasitəsi ilə formalaşırıq. Yeməklər kolbasa kimi qalın dairələrə kəsilə bilər, çünki bu cür yeməyi xidmət etmək daha tezdir. Başqa şeylər arasında, bu məzəli təqdimat əsnasında daha cazibədar görünür və qonaqların ümumi maraqlarına səbəb olur.
Plastik şüşə ilə jelatinlə toyuq qayışı
Əslində, asanlıqla reseptini zövqünüzə dəyişə bilərsiniz, hər hansı digər ət və ya hətta yan məhsulları ilə toyuq əvəz edə bilərsiniz. Saat bir qədər qaynadılmalı olan ənənəvi soyuqdan fərqli olaraq, sadə bir rulo qatılaşma nəzərə alınaraq təxminən 3 saatda hazırlanır və sizdən minimum səy tələb edir.
Tərkibi:
- orta ölçülü toyuq;
- gelatin (toz) - 25 g;
- dəhşətli leaf;
- sarımsaqın qarışığı - 2 ədəd.
Hazırlıq
Əgər bütün bir toyuq karkasından istifadə edirsinizsə, yalnız döşlərdən ət deyilsə, onu bölün, cildinizi tutun və yaxşı qızdırılan bir qaba qoyun. Ancaq yağ əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur. Qızıl qəhvəyi qədər qəhvəyi parçaları qədər gözləyin, çünki ehtiyac yoxdur, çünki dərhal yaxşı mövsüm parçaları, onlara dəmir yaprağı qoydu, xırda çiçəkləri qoydular və onlar əhatə edirlər ki, su ilə doldurun. Təmiz qapaqlı qabları əhatə edin və yarım saat ərzində orta istilikdə bişirmək üçün hər şeyi tərk edin.
Bununla yanaşı, talimatlara əsasən, soyuq su ilə jelatin tökmək və qranulları şişməyə buraxa bilərsiniz.
Yarım saatdan sonra toyuq soyudulur, sonra pulpa ayrılır və kiçik parçalara bölünür. Quşların parçaları bir şüşə qoyulur.
Şişkin jelatin isti bir bulyonda seyreltilmeli və bir şüşə içində bir toyuq qarışığı tökülməlidir. Bütün parçaların jellə örtülmüş olduğundan əmin olun, aksi hallarda qabağın görünüşünü təsir edə bilər. İçindəki məzmunu dondurmaq üçün soyuqda şüşə tərk edin, sonra yumşaq plastik qabığını kəsin və jeli çıxarın.
Bir şüşə içində evdə toyuq qayışı reçetesi
Bir pəhriz yeməyi etmək istəyirsinizsə, sonra ağ karkas ətinə üstünlük verin. Bu reseptdə toyuq əlavə edilməsi tərəvəz parçaları olacaq.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1,2 kq;
- gelatin - 25 g;
- tərəvəz suyu - 620 ml;
- şirin bibər - 90 qr;
- soğan - 75 g;
- Yeşillik qarışığı.
Hazırlıq
Toyuq filesi parçalarını parçalara bölün və istənilən şəkildə hazırlayın: quşu söndürün və ya qaynatın və sonra parçaları parçalamaq. Əsas odur ki, süfrələr haqqında unutmayın.
Fileto bişirilir, tərəvəzləri doğrayın və yarım bişirilənə qədər bir damla yağ saxlaya bilərsiniz. Tərəvəzləri toyuq və yeşilliklərlə qarışdırın.
Gelatin, qranullar tamamilə yox olana qədər isti suda seyreltilir. Bundan sonra, tərəvəzləri toyuq parçaları ilə qarışdırın və şüşə üçün jelatin qarışığını tökün. Hər şeyi bərkitmə nöqtəsinə buraxın. Xidmətə başlamadan əvvəl, evdə şüşə içində toyuq qayışı plastik örtüyü kəsərək yumşaq şəkildə çıxarılır.
Bir şüşə içində toyuq rulonunu necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- gelatin - 25 g;
- qara bibər - 3 ədəd;
- dəhşətli leaf;
- soğan - 140 qr;
- quru sarımsaq çimdik.
Hazırlıq
Yuyulmuş toyuq karkasını su ilə doldurun və örtündüyü üçün tam hazırlıqlı qaynadıq, ədviyyat, dəhşət və noxud bibəri əlavə edin, həmçinin bütün soğanı çəkin. Quşu soyuduqdan sonra əti sümüklərindən ayırın və onu kiçik parçalara ayırın. İçərisində broth və gərginlik jelatin. Bir şüşə içində güllənmiş suyu ilə toyuq parçalarını döyməyin və sonra tamamilə sərtləşməsinə qədər buraxın. Şüşəni yavaş-yavaş kəsərək rulonuzu çıxarın.