Koyun haqqında müsbət varsa, onda siz aşağıdakı reseptlərdən xoşunuza gəlir. Fırındakı kolda bişilən Quzuun ayağı inanılmaz dərəcədə şirəli və həssas olur. Bundan əlavə, bu yeməyi çox effektiv şəkildə bayram masasını tamamlayır və siz kartof yan yeməyi ilə eyni vaxtda yandıra bilərsiniz.
Lamb bişirilmiş bir patates ilə bir qolu sobada bişmiş - resept
Tərkibi:
- aşağı sümüyü olmayan quzu ayağı;
- ağ şərab sirkəsi - 50 ml;
- kartof - 1 kq;
- havuç - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 böyük baş;
- beş bibər qarışığı - 3-4 çimdik;
- Yerə şirin qəlpə - çimdik;
- Yer kürəsi - çimdik;
- zira və ləzzətli - çimdiklə;
- toz sarımsaq - çimdik;
- badonia - 2ulduz;
- su - 3 litr;
- kokusuz bitki yağı;
- duz.
Hazırlıq
Koyun ayağını müəyyən bir iydən qurtarmaq və ətin ətlərini daha həssas etmək üçün, üç litr maye elli mililitrlik ağ şərab sirkə əlavə edərək, onu əvvəlcədən suya sürükləyəcəyik. Səkkizdən on saat su prosedurundan sonra, qoyunların ayağını dəsmal ilə qurutmaq və filmlərdən və damarlardan qurtarmaqdır.
Biz sarımsaqların ağaclarını təmizləyirik, onları iki və ya üç lobluya kəsdik və onları bütün ətrafındakı çoxsaylı kəsiklər yaradan quzu bir ayağı ilə doldurduq. Bəzi bibərlərin yerə qarışıqları ilə də mövsüm keçiririk və bütün ayağın səthinə süründürürük. İndi ət parçasını duzlu və ədviyyəli qarışıqdan, toz sarımsağını, zira, chabera, torpaq coriander və tatlı bibərini qarışdıraraq hazırlayırıq.
Ayağın ayağını bir çörəkçilik tepsisinde yerləşdirdik və bir neçə saat otaq temperaturunda işləyirik. Sonra tərəfləri əvvəlcədən soyulmuş, dilimlərə kəsilmiş və ədviyyat, duz və bitki yağı, qoxusuz, kartof və yerkökü ilə müqayisə olunmuşdur. İstədiyiniz halda bir az soğan əlavə edə bilərsiniz. Kolunu qıvrımaq və iyirmi dəqiqə üçün maksimuma qədər qızdırılmış sobada qaba qoyun. Bir müddətdən sonra temperatur rejimi 185 dərəcəyə qədər endirilir və ətini başqa 1,5 saat və ya iki dəfə bəsləyirik. İndi qolu kəsin, tərəflərə çevirin və çanaq maksimum temperaturda on beş dəqiqə qəhvəyi olsun.
Böcəyi və sarımsaq ilə sobada sobada bir ayağı bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- təxminən 2-2,5 kq ağırlığında quzu ayağı;
- sarımsaq - 1 baş;
- təzə rozmarin - bir neçə toxum;
- ədviyyat və ədviyyatlar;
- qara torpaq bibəri - 2-3 çimdik;
- zərif bitki yağı;
- masa tuzu.
Hazırlıq
Quzu oxu, əvvəlki reseptdə olduğu kimi, bir neçə saat suda və ya şərab sirkəsi həll edə bilər və gənc və keyfiyyətli qoyunlarla məşğul olmaq üçün şansınız varsa, bu mərhələdə təhlükəsiz atlana bilərsiniz.
Biz sarımsaqların ağaclarını təmizləyirik, yarımda və ya dörd hissəyə bölündük və qoyun ətinin ətrafındakı kəsiklər daxilində qoyduq. Biz ət bibər, duz, az bitki təmizlənmiş ilə rub