Əvvəlcə pastoral ətin ət ətyəti sayılırdı. Lakin bişirmək və digər növ ət, xüsusən donuz əti başladı. Bu məhsulu hazırlamaq üçün ilk növbədə ət qoyulur, daha sonra ədviyyatlarla təzə və bişmişdir və masa dilimlənmiş nazik plitələrlə işləyir. İndi sizə evdə donuz qəlyanaltı bişirmək üçün necə məlumat verəcəyik.
House Pastorium
Tərkibi:
- donuz filesi - 700 g;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- su - 1 l;
- qara bibər noxud - 5 q;
- duz - 40 g;
- Koyun yarpaqları - 3 ədəd;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- tatlı bibər - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Su, duz, lölə yaprağı və bibərdən dəniz şirini hazırlayırıq, ətini 2 saat aşağı salırıq və soyuq vəziyyətə qoyuruq. Diş dişləri 3-4 hissəyə bölünür. Biz ət üçün buzlanma hazırlayırıq: biz bal, xardal, bibər və qarışıqları birləşdiririk. Ət püresi olduğunda, onu çıxarırıq, sarımsaqla bişirir və əvvəlcədən hazırlanmış bir şir ilə də yaxşı əhatə edir. Əti folqa ilə bükürük və sobaya göndəririk, 15 dəqiqə 180 dərəcə qızdırırıq. Sonra ətdən çıxarır, folqa çevirir və sobaya qoyur, temperaturu 220-250 dərəcə artırır və başqa 15-20 dəqiqə yandırır, onda soba söndürülə bilər, ancaq qapı açılmayıb, ətin başqa bir 2-4 saata gəlməsinə icazə verin.
Çox dəyişkənlikdə Pastorium
Tərkibi:
- donuz ətirli;
- süd - 500 ml;
- duz - 10 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- qırmızı və qara torpağın qarışığı - 1 çay qaşığı;
- balsamik sirkə - 30 ml;
- Provencal otlar - 20 g;
- zəfəran kardamom - 5 g;
- bitki yağı - 30 ml.
Hazırlıq
Donuz bibər qazı, filmlərdən təmizlənir və qururuq. Sütdə biz duzu əlavə edirik, ətini qarışdırın və aşağı salın. Saat at 3-də buraxın. Bu vaxt örtüyü hazırlayın. Bunu etmək üçün, sarımsağın mətbuatdan keçməsinə, ədviyyatlara, sirkəyə, duz və yağa əlavə olunmasına icazə verin. Biz hər şeyi yaxşı qarışdırırıq. Ət püresi olduğunda, onu çıxarırıq, quruyur və qarışıq ilə süründürür. Multivarkda "Pişirmə" və maksimum temperatur rejimini seçin. Bizi ətin qabına qoyduq, vaxtını 40 dəqiqə təyin etdik.
Pastoral üçün bir örtük kimi, ən yaxşı istədiyiniz hər hansı bir ədviyyə istifadə edə bilərsiniz - aydın standartları yoxdur. Donuzdan hazırlanan pasta və ya axşam saatlarında çoxdüzəqəyə qoymaq rahatdır və səhərə qədər onu "unut" və "unutma" kimi olmalıdır. Səhər yeməyinizdə sandviç üçün əla ət var - şirəli və ətirli, heç bir kolbasa müqayisə edilməyəcək. Tezliklə bişirin, demək olar ki, ehtiyac yoxdur tətbiq etmək səy və yeməyi dadlı və təbii çıxır.