Əslində, Boston tortu bir tort deyil, daha bir tort deyil. İki incə biskvit tortu arasında promazyvaetsya krem qatında və müalicə xaricində şokolad sırlıdır. Hər şey sadə və çox dadlıdır və plitələrə demək olar ki, bir canlı klassikdir, çünki belə bir "tort" 19-cu əsrin əvvəllərində hazırlanmışdır.
Şirin ənənələrindən geri çəkilmədən, birlikdə unutulmuş bir resepti yenidən qurmağa çalışacağıq.
Boston pastası üçün klassik resept
Tərkibi:
Pasta üçün:
- Un - 1 ədəd + 2 çorba. qaşıqlar;
- şəkər - maddənin 2/3 hissəsi;
- çörəkçilik üçün toz - 1 ½ tsp;
- duz - 1/4 tsp.
- süd - yarım əsr;
- bitki yağı - 1/4;
- yumurta - 2 ədəd;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı.
Krem üçün:
- süd - 2 məhsul;
- yumurta sarısı - 6 ədəd;
- şəkər - maddənin 2/3 hissəsi;
- vanil ekstraktı - 1/2 çay qaşığı;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- nişasta - 1/4 tbsp.
Sır üçün:
- şokolad - 230 q;
- krem - 1 tbsp.
Hazırlıq
Bir çanaqda qarışdırılmış un, çörək pudrası, şəkər və duzu qarışdırın. Quru maddələrin qarışıqlarının mərkəzində, yumurta sarısında sürmə, süd, sürmə sürüşdürmə və vanil ekstraktı əlavə edən "yaxşı" olun. Kasa tərkibini 3-4 dəqiqə bir qarışdırıcı ilə döyün.
Başqa bir konteynerdə yumşaq zirvələrə qədər yumurta ağını sürüşdürün. Hava kütləsi incə xəmirə qarışdırılır. Hazır xəmirləri bir kalıbı doldurun və 180 dərəcə 25-30 dəqiqə yandırın.
Kremi hazırlamaq üçün, sütü bir qaynağa vanilya ekstraktı ilə gətirməyimiz lazımdır, sonra onu bir kənara qoyun və 10-15 dəqiqə soyumağa icazə verin.
Kasa içində yumurta sarısı və şəkər çırpın. Nişastanı əlavə edin və yenidən qarışdırın. Süd içində sıx olaraq kütlələri qarışdıraraq sütü tökün. Qarışığı soba üçün kremimizə qaytarın və aşağı temperaturda qalınlaşana qədər pişirin. İsti kremə kərə yağı əlavə edirik. Kremni qida filmi ilə qarışıqın səthinə səliqəsiz uyğunlaşdırmaq üçün (əks halda soyuq bir qabıq şəklində) qidalandırın, krem 2 saat sərinləsin.
Sırğa şokoladları parçalara parçalanır və süd ilə qarışdırılır, hamamda əriyin.
Pasta yığılmasına davam edirik: tortu yarıya bölün və yarımları krem ilə yağlayın, onları birləşdirin və şokoladlı buzlanma ilə örtünüz. Sakin olaq. Bütün boston bibərini hazırlamaq hazırdır!
Çörəksiz Fast Boston tortu
Boston piramidasının sürətli bir versiyası boşa çıxmırdı, çünki bir neçə dəqiqədə hazırlanmışdır.
Tərkibi:
- şirin krakerlər - 150 g;
- vanil pudinq - 1 paket;
- yağı - bir əsrin dörddə biri;
- kakao pudrası - 1/4;
- süd - maddənin 1/4 hissəsi;
- toz şəkər - 2 məhsul;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Vanil pudinq hazırlayırıq. Pişirmə sürətini sürətləndirmək üçün hazırlanmış paketli pudingdən istifadə etməyi qərara aldıq.
Şokoladlı buzlanma etmək üçün, kakao ilə yağı qarışdırmaq və bir dəqiqəlik kütlələri odda tutmaq lazımdır. Artıq qarışıqda süd əlavə edə bilərsiniz və 3 dəqiqə daha yanğına buraxın. Son addım buzlanma şəkərinə və vanilya ekstraktına əlavə olunacaq!
Bizim aralarında heç bir boşluq olmadığına görə, bizim krakerlərimizi yığırıq, indi pudinqin üçdə birini kraker qatına paylayırıq.
Krem və puding ilə Boston tortunun ənənəvi xidmətinə əlavə olaraq, Boston desertimiz öz zövqünüzə bəzəndir, məsələn, puding qatına bir neçə təzə meyvəli meyvələr və meyvələr əlavə edin və ya qoz-fındıqlara tutun.