Belə bir əfsanəvi məhsul, pastırma kimi, yalnız ovçuluqda istifadə edilə bilər. Bir rulonun hazırlanması ilə bir az təzahür etdirmək lazımdır və sosis ilə səhər sandviçinə əla alternativsiniz. Əsas odur ki, əlbəttə, mənbə məhsulunu seçməkdir. Yağ, çox qalın deyil, peritondan götürülür, buna görə də asanlıqla qatlanmışdı, ancaq bir maddi qat ilə birlikdə. Və bununla nə edəcəyik, indi sizə xəbər verəcəyik.
Çörək yoğurdu
Tərkibi:
- donuz əti - 500 q;
- sarımsaq - 3 diş;
- dəhşətli leaf - 2 ədəd;
- duz, bibər qara və qırmızı yer - dadmaq.
Hazırlıq
Dərini diqqətlə təmizlədik və yağın hər tərəfində duz, qara və qırmızı bibər ilə ovuşdurduq. Biz bıçaqla dərin parçaları kəsdik və orada sarımsaq və bay leaf parçaları gizlədik. Biz roll qat və möhkəm bir mutfak thread ilə sarın.
Bunu iki şəkildə bişirmək olar. Birincisi - qaynar suya batırmaq və bir saat yarım və ya iki dəfə bişirin, atəşi minimuma endir. Tava içərisində ayrıca bir çörək yarpağı, qara və qoxulu bibər noxud ata bilərsən. Hətta bir qərənfil nə qədər "şemsiyeler". Baharatlar ətirini verəcəkdir.
Yeməklərin əksəriyyəti bu pişirmə versiyası ilə əlbəttə toxunur və rulonun dadı belə doymamış olacaq. Özlərini yağdan həqiqi pərəstişkar kimi qəbul etməyənlər üçün daha münasibdir.
İkinci yol üstünlük təşkil edir. Rulet ayrılmış suyu üçün bir az yer qoyaraq, plastik bir torba ilə sıx bağlanmışdır. Etibarlılıq üçün daha bir paketdə gizlədik, onu bağlayır və təxminən 2 saat qaynamaq göndəririk. Bitmiş silindrli yağın yumşaq və təəccüblü bir dadına sahib olacaq. Biz soyuduq və onu qida folqa ilə sardıraq. Bu formada soyuducuda uzun müddət saxlanıla bilər və onu yola aparmaq rahatdır. Sıxlıq baxımından yağdan hazırlanmış bir rulon kolbasa bənzəyir. İncə dairələrə asanlıqla kəsilir. Və necə dadlıdır - qara çörək ilə rulonun bir hissəsi və bir az xardal və ya horseradish !
Fırın içində bir yağ yağı bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- qarğıdalı - 1200 qr;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 13 diş;
- şəkər - 0,5 tsp.
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- bibər (yer) - 1 çay qaşığı;
- torpaq qırmızı bibər - 1 çay qaşığı;
- qara bibər tozu - 1 çay qaşığı;
- maye duman - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Əvvəlcə dərinin yağını hərtərəfli təmizləməlisiniz. Çox yumşaq və incə olmalıdır. Sonra dənizkənarı hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, şəkər, duz, doğranmış sarımsaq, bibər, bibər və maye duman ilə xardal qarışdırın (əgər xoşlamırsan, tüstü əlavə edə bilməzsiniz). Gərgincə bu marinadanı ət küspəsiylə yağlayın, ancaq topu üstünə tökmək üçün bir az buraxın. Böyük bir yabanı kök üzərində grated torpaq yayılmışdır və sıx roll roll. Biz iplə düzəldirik və dənizkənarı yağlayırıq. Biz çörəkçilik üçün kolda qoyduq və onu 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırılmış bir sobaya göndərdik. Bir saat yarımdan sonra yağı ilə dolu donuz və dözümsüz bir aromatik donuz dolusu hazır olacaq!
Multikrilada quzu rulon üçün resept
Tərkibi:
- qarğıdalı - 800 g;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Yağ ilə dəri çıxarırıq. Et damarlarında dərin kəsiklər meydana gətiririk. Hər tərəfdən duz, bibər və sarımsaq ilə ovuşdururuq. Ət yarım halqa ilə kəsilmiş soğan yerləşdirin və sıxca rulonuzu gəzdirin. Biz onu sərt bir qaynaqla bağlayır və onu folqa ilə bükürürük. Rollimizi multivarka göndəririk. "Bake" rejimində yalnız bir saat və hazırdır. Və yandırmağa başlayırsa, qabağın altına bir qədər su tökmək olar. Soyuducuda tamamilə qaynana qədər ruleti sərinləyin.