Piyasalar, əlverişli bir qiymətlə, biz tez-tez mağazalarda satın alırıq, onun kütləsində keyfiyyət ilə parılmır. Əsasən, bu pendir süt istehsalının yan məhsullarından hazırlanır və onun sağlamlıq imkanları ilə məşhur deyil. Sevdiklərinizə dadlı və faydalı bir məhsul təqdim etmək üçün hazırlıqlarınıza özünüz baxın. Bu, çətin deyil, çünki reseptimizə əsasən, ev çətinliyi və ya işlənmiş pendirin əsasları yağlı pendirdir . Çörək pendirindən necə oxumaq olar?
Pendir təzə pendir ilə yaşıl ilə pendir resept
Tərkibi:
- yağ südü - 1 l;
- yağlı süd püresi - 500 g;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 1 çay qaşığı;
- dadlı göyərti;
- sarımsaq - 1 naxış.
Hazırlıq
Yapışmayan örtüklü bir qabda, süzgəc qoyaraq südlə doldururuq. Biz konteynerin orta istilərə qoyduq və süddən hazırlanan süd məhsullarının tərkibinə qədər davamlı şəkildə qarışdırırıq. Kərə yağı kütləsi qabığın tərkibini ilk dəfə 2-3 mərtəbəli təbəqə ilə örtülməlidir. Zəifləmiş kütlələr zərdabun qalan hissələrindən sıxılır və tencereye qayıdır. Gələcək pendirə sarımsaq, yağ, yumurta və çınqıl göbələklərini əlavə edirik, mətbuatdan keçirdik və kütlələri atəşə qoyduq. Pendirləri pişirin, qarışdırın, plastik hala gələnə qədər və qabların divarlarından ayırmağa başlayır.
Ev yapımı pendirləri yağlı bir forma qoyduq və otaq temperaturunda tamamilə sərinləmək üçün buraxdıq. Bundan sonra məhsulu soyuducuya bir gün qoyduq.
Kəsmik pendirdən sərt pendir bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- süd - 500 ml;
- kəsmik - 500 g;
- duz - 1/2 tsp;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- yağ - 1 qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Kəskin pendir bir ələkdən silinir və qaynar sütə homojen bir kütlə yayırıq. Süt kütləsinin zəriflikdən ayrılmasını gözləyirik, pan isə orta temperaturda olmalıdır. Artıq süt kütlələrini süzgəclə örtülmüş süzgəcə köçürür və diqqətlə sıxırıq. Qazanların ucları bağlayır və pendirləri lavabodan 4-5 saat ərzində şüşə maye üçün tamamilə dayandırır.
İndi çörək kütləsi tencereye geri qaytarılır, soda, tuz və yağ əlavə edin, qarışdırın və konteynerini odğa qoyun. Divarlardan bir dəfədən ayrılmağa başlayana qədər qarışıqlığı dayandırmayın, pendir bişirin. İndi pendir kalıbına qoyun, oda temperaturu ilə soyumaq və soyuducuya qoyun. Bir neçə saat sonra evdə hazırlanan pendir hazır olacaq. Pendirə açıq sarı kölgə vermək üçün sümük kütləsinə zirehli bir çimdik əlavə edin.
Qırmızı pendirdən homemade krem pendir etmək necə?
Tərkibi:
- şirin yağ - 400 g;
- xama - 1/2 masa;
- yolk 1 yumurta;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq, göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Kəpək pendir soda ilə qarışdırılır və hər 5 dəqiqədən sonra kütlələri qarışdırmaqdan qorxaraq, 10-15 dəqiqə buraxın. Kərə yağı, qaymaq, duz və yumurta sarısı ilə qarışdırılır, konteyner qoyulur
Çörək pendirindən eritilmiş pendirə əlavə təkcə göbələk deyil, həmçinin qızardılmış göbələklər və ya dilimlənmiş hamar ola bilər və bəlkə, klassik tatlardan ibarətdir və əlavə hissəsiz işlənmiş pendir seçə bilərsiniz? Sonra hazır məhsulu saf şəklində soyun və tosted çörək ilə və ya tərəvəz üçün bir dip kimi xidmət edin.