Baklava - resept

Ənənəvi Şərq şirinliyi əsrlər boyu bütün dünyada yayılmışdır və müxtəlif mədəniyyətlərin təsiri altına çevrilmişdir. Bu dəyişikliklərin bəziləri dünya miqyasında kök salmışdır və onlar daha da müzakirə olunacaq.

Baklava Türk - resept

Tərkibi:

Baklava üçün:

Şərbət üçün:

Hazırlıq

Blender qabda qoz-fındıq və şəkər qoyun, bir qırış əldə edildikcə birlikdə çırpın. Fındıq qırıntılarını darçın, ceviz, kardamon və narıncı efir yağı ilə qarışdırın və sonra bir daha qarışdırıcıyı məğlub edin. Xəmir filonun çarxlarını çıxarın və nəm bir dəsmal ilə örtünüz. Xəmirləri bir-birinə yığaraq, bir-birinin üstünə yağı ilə yağıb yağdırın, nəticədə nəticə 4 qat xəmirdir. Qalan neft yayıra və parçalanmış qozanı düzbucağın alt kənarına xəmirdən qoyun. Hamuru bir rulonda qatla və uzunluğu 5 sm-dən artıq olan parçalara kəsin. Ruloları bir çörək plitəsinin üzərinə bölün və yarım saat 180 dərəcə yandırın.

Fırında paxlava isə, sirkə içində şəkər, sitrus meyvəsi, tarçın və su qarışdıraraq sadə şərbət bişirilir. Şəkər həll edildikdə və sirop qaynadarkən, maddələr 15 dəqiqə bişirin. Bal əlavə edin, digər bir neçə dəqiqə qaynatmaq üçün imkan verin və istidən çıxarın. Darçın və zeytun çıxarın, paxlava şərbətini tökün və müalicəni yarım saat əvvəl dadmadan buraxın.

Erməni Baklava üçün qoz ilə resept

Tərkibi:

Baklava üçün:

Şərbət üçün:

Hazırlıq

Evdə paxlava bişirməzdən əvvəl, bu paxlava yeməkdən sonra duzlanacaq olan şərbəti bişirmək lazımdır, çünki istifadə etməzdən əvvəl soyudulmalıdır. Bir qazanda yemək üçün bütün maddələri qarışdırın və qaynatmaq üçün icazə verin. Şəkər həll edildikdən sonra istilikləri azaltın və 3 dəqiqə bişirin.

Qara ağac orta ölçülü bir qırış etmək üçün tarçın ilə blender çırpmaq. Hamurun ilk qatını çıxarın, yağla yağı yağı ilə doldurun, qozun doldurulmasının yarısını tutun və xəmir qatını bərpa edin. Bir başqa qat neft, yenə də qoz-fındıq və qalan xəmir. Kövrək zərifliyi eritilmiş yağı qalır. Bütün təbəqələr şəklində olduqda, baklava yandırmaq üçün 180 dərəcə 45 dəqiqə qoyun, onu əvvəlcədən almaz şəklində bir forma parçalayın. Şərbəti bir şərbət ilə qarışdırın və başqa bir yarım saat buraxın.

Krım baklava - resept

Qırmızı paxlava üçün resept Qara dəniz sahilində heç istirahət etməyən hər kəsə tanışdır. Qırmızı kremalı baklava, yaxın qohumları kimi görünmür, çünki sadələşdirilmiş bir reseptə görə hazırlanır, dərin qızardır.

Tərkibi:

Baklava üçün:

Şərbət üçün:

Hazırlıq

Ərinmiş yağı süd və xama ilə birləşdirin, quru maddələr əlavə edin və hamur yoğurun. Xəmiri incə bir qat ilə çıxarın və rulonda yuvarlayın. Ruloyı dilimlərə bir açı ilə kəsin, qəhvəyi olana qədər paxlava qızardın. Verilən maddələrdən sadə şərbət bişirin. Şərbətdə isti baklava yandırın və qoz ilə çiləyin.