Əlavə kilo dəsti ilə təhdid etmədən, hər hansı bir şirin dişin iştahını təmin edəcək olan alma sambuk - aşağı şəkərli məzmunlu desertlər üçün seçimlərdən birini təklif edirik.
Apple sambuk - resept
Sambuc - bazasında alma sousu ilə bir şirin. Hazırlanmış püre kartofları yumurta beyazı ilə döyülür və hava kütləsi sonra jelatinin həllini birləşdirir və soyuqda donmadan əvvəl müalicəni tərk edir.
Tərkibi:
- alma - 6 ədəd;
- şəkər - 40 g;
- yumurta ağları - 2 ədəd;
- gelatin - 5 q.
Hazırlıq
Biz alma püresi şəklində bazadan başlayırıq. Pülək alma üçün yumşaq qədər fırında tamamilə bişirilir. Meyvələrə yandırmaq və bərabər yandırmaq deyil, çörəkçilik təbəqəsinə bir az su sıçratmaq. Jelatin suda seyrək, əlindəki təlimatlara əməl edin.
Pişmiş alma alma və təmizləmək, pulpun bir ələkdən silinməsi və qabıqdan və sümüyündən ayrılması. Ayrı bir yumurta ağ və şəkər bir cüt köpük ilə çırpmaq. Protein köpükünü alma sousu ilə qarışdırın və kütlənin həcmi orijinaldan üç dəfə artdıqca sürüşməyə davam edin. Periodən dövrdə jelatin həllini sürtmək zamanı.
Təravətli şəkərli şirinləri formalarda bölüşdürün və tamamilə sərtləşənə qədər soyuqda buraxın.
Krem-desert "Apple sambuk"
Tərkibi:
- alma - 1,1 kq;
- gelatin - 15 g;
- şəkər - 115 g;
- vanilin mahiyyəti - ½ çay qaşığı;
- yumurta ağları - 4 ədəd.
Hazırlıq
Elmalar təmizlənsin və nüvəni kəsin. Meyvə yarmalarını çörəkçilik təbəqəsinə qatla və folqa altında təxminən 40 dəqiqə yandırmaq üçün buraxın. Jelatin yarım bənövşəyi su ilə doldurulur və şişməyə buraxılır, sonra qalan kristalları (qaynatmaq lazım deyil) həll etmək üçün istiləndirin.
Bir qarışdırıcı ilə giləmeyvə yuma. Yumurta ağları firma zirvələrinə qədər qıcqırdılmış şəkərin bir hissəsi ilə birlikdə çırpılır, sonra alma püresi, vanil mahiyyəti və jelatin həlli ilə yüngül bir protein köpüyü qarışdırır. Alma sambuca ilə qəliblərdə toxum və dad müxtəlifliyi üçün təzə alma parçalarını, digər meyvə və giləmeyvə parçalarını və ya bütün qoz-fındıqları çiləyə bilərsiniz.
Alma sambuca hazırlığı demək olar ki, tam olaraq qəbul edilə bilər, yalnız kalıplarda yaymaq qalır və jelatinin tamamilə yumşaldıqdan (3 saatdan az olmayaraq) buraxın.