"Napoleon" tortu möhtəşəm bir şirin və şənlikli bir masa üçün bir çox incəlik üçün sevimli. Hər ev xanımı bu gözəl müalicə etmək üçün öz gizli reseptinə malikdir. Xahiş edirik ən dadlı tort "Napoleon" yandırmaq və hər kəsin yemək qabiliyyətinizə görə təəccübləndirməsini necə edək.
Əhəmiyyətli: Yoğrulmuş süd ilə bir tort hazırlayacağımızdan bəri evdə edilə biləcəyini söyləmək lazımdır. Satın alma və daha faydalı olandan daha sərfəli olacaq. Bu mövzu haqqında göstərişlər "Evdə qatılaşdırılmış süd necə qurulacaq?" Və "Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd necə qurulur?" Məqalələrində tapa bilərsiniz.
Yağlı süd ilə Napoleon tortunun tərifi
Tərkibi:
- yağ - 400 g;
- qaynadılmış su - 150 ml;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- buğda unu - 600 g;
- araq - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - dadına;
- qatılaşdırılmış süd - 400 ml;
- sirkə 9% - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Bir tort "Napoleon" yandırmaq üçün necə? Kubokda bir az qaynadılmış soyuq su tökün, sirkə və votka və ya konyak (dadmaq) əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Başqa bir qabda, yumurtanı qır, bir çimdik duz və çırpma əlavə edin. Sonra su və sirkə tökün və hamar qədər qarışdırın. İndi buğday ununu kəsmə masasına tökdük və kərə yağı küpləri ilə yağı üstünə qoyduq. Hər şeyi kiçik qırıntılara qarışdırın və yumurta qarışığına yumşaq bir şəkildə tökün. Homojen xamarı qarışdırın, onu bərabər hissələrə bölün və onlardan top toplayın. Biz qida filmini saxlayır və soyuducuda 2 saat çıxarırıq. Fırını əvvəlcədən 220 dərəcə qızdırın. Tepsi unla səpilir və üzərinə bir test topunu ince bir təbəqəyə qoydu. Daha sonra böyük bir boşqab götürün, bir dairəni kəsib düzəldin, tortu bir neçə yerdə çırpın və fırında 10 dəqiqə yandırın.
Bütün tortlar hazır olduqda, qırıntıları bir qırıntıya kəsib kənara qoyun. İndi bişirmə üçün uyğun bir forma alırıq, folqa ilə örtün, pasta qoyun, yoğrulmuş sütü ilə bolca yağlayın. Beləliklə, bütün tortu toplayırıq. Sonra, formanı bir qapaqla əhatə edin və bir gecədə soyuducuya qoyun. Xidmətə başlamadan əvvəl, üst və yanları qalan qatılaşdırılmış südlə yağlayın və istənilən halda doğranmış qığılcımlar və qoz-fındıqlara tutun.
Hazır yeməkdən "Napoleon" tortu
Tərkibi:
- un - 2 ədəd;
- marqarin - 300 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı;
- sirkə - 1 çay qaşığı;
- soyuq su - 1 ədəd;
- yağ - 300 g;
- Buxarlanan süd - 200 ml.
Hazırlıq
Margarinlə tozu qırıqları düzəldənə qədər qarışdırın. Sonra sirkə, yumurta və duzu bir qarışıq töküldük və sonra su əlavə edin. Nəticədə kütləvi homogen bir tutarlılıq gətirilir. Hazır xəmirləri parçalara ayırdıq və soyuducuda bir neçə saat qoyduq. Bundan sonra, tortlar döyüldü və on dəqiqə üçün 200 dərəcə soba ilə preheated. Sonra krem yoğrulmuş südlə hazırlanır. Yağlı bir kütlənin meydana gəlməsi qədər yağa yaxşı bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Sonra yoğrulmuş süd əlavə edin. Krem ilə hazır tortlar və soyuducu içmək üçün təmiz təmizləyici.
Kaka "Napoleon" qaynadılmış yoğrulmuş süd ilə
Tərkibi:
- marqarin - 250 q;
- buğda unu - 400 g;
- xama - 250 ml;
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 200 ml;
- soda - 0,5 tsp.
- yağ - 250 qr.
Hazırlıq
Biz buğda ununu səpdik, süzülmüş marqarin və ya yağ qoyduq. Hər şeyi bir bıçaqla kəsdikcə, bir incə xırda birbaşa homojen kütlə meydana gəlmişdir. Bundan sonra, onun dərinləşdirilməsi və soda ilə xama ilə dökmək. Homojen hamuru qarışdırın. Biz onu bir topa atırıq və bir peçetə ilə əhatə edirik, soyuducuda 30-40 dəqiqə qoyduq.
Daha sonra istənilən formanın təbəqələrini kəsib fırında yandırın. İndi qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən və yumşaldılmış kremdən hazırlayırıq və biz tortlar yağlayırıq. Soyuducuda bir neçə saatdır hazırlanmış tortu çıxarır və sonra bayram masasına xidmət edirik!