Tac təzə yeməkləriniz üçün dadlı bir paltar olacaq öz təbii pomidor püresi içərisindən stokları bişirmək imkanı düşündünüzmü? Şübhəsiz ki, onlar düşündüm və hətta əlbəttə etdi.
Biz ən cəsarətli kulinariya əsərini inkişaf etdirə biləcək ən asan yeməyi üçün tariflərimizi təqdim etməyə qərar verdik. Beləliklə, pomidorun pomidorunu necə hazırlamaq üçün bir yerə getək.
Tomat püresi necə ediləcək?
Əvvəlcə bir pomidorun nə olduğunu anlayalım. Pomidor pulpundan püresi, qalın haşiyənin vəziyyətinə qaynadılmışdır. Belə makaron bir pomidor zövqünün konsentrasiyasıdır, buna görə də çox kiçik miqdarda qablara əlavə edilir. Həmçinin pomidor püresi bir sousluğa buxarlanaraq dərhal istifadəsi və ya qış üçün qorunub saxlanılır.
Beləliklə, püresi kartof içindəki əsas tərkib hissəsi açıq-aydın pomidordur və hazırlanan püre üçün eyni meyarlara uyğunlaşacaq dad və keyfiyyətidir. Əslində, püresi kartof hazırlamağa başlamazdan əvvəl, pomidorlardan keçməyinizə əmin olun, ən çox, hamar və dadlı olanları seçin.
Tomat püresi üçün resept
Əlbəttə ki, yalnız pomidor almaq, kəsmək, söndürmək və hazır məhsuldan istifadə edə bilərsiniz, amma belə püresi mağazada yalnız bir quruş üçün hazır oluna bilər. Bu vəziyyətdə ev yeməklərinin gözəlliyi hazır məhsulun dadını artırmaq, yaxşılaşdırmaq və çeşidləməkdir.
Tərkibi:
- pomidor - 11,5 kq;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- quru qırmızı şərab - 3/4 maddələr;
- Worcestershire sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- quru fesleğen - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- Qurudulmuş kekik - 2 tsp.
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Pomidorların üstlərini kəsib meyvələri kublar halına salın. Qalın divarlı bir qızartma qabda və ya bibərdə zeytun yağı qızardın və üzərinə doğranmış soğan və sarımsı əlavə edin. Soğan karamelizasiya başlayanda, 7-10 dəqiqə sonra pomidorları şirniyyat qabına əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Güclü istilikdə 10 dəqiqəlik pişirildikdən sonra, istilikləri azaltın və pananın məzmunu yarı miqdarda azaldılıncaya qədər söndürməyə davam edin. İndi qovurma qabının məzmunu bir qarışdırıcıya köçürülür və otlar və Worcestershire sousu ilə birlikdə purried olunur . Hazır püresi duz və bibər ilə dadır və təriflənir. Gerekirse, püre kartofları çırpma işleminden sonra əlavə olaraq qaynatılabilir.