Və bilirsinizmi ki, ilk növbədə köftalar yalnız xəmirdən deyil, müxtəlif doldurucularla da sadədir? Şorba və ya bulyonu tökməklə, onlara bölüşdürülmüş plitələrdə ayrıca xidmət etmək yaxşıdır. Köftəyi necə bişirmək üçün sizə bir neçə yol verəcəyik.
Kartof köftəyi bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- kartof nişastası - 0,5 məhsul;
- soğan təzə yaşıl - 1 dəst;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Kartof təmizlənir, kublar ilə parçalanır və duzlu suda qaynar. Sonra biz onu soyuduq və uniforma qədər çubuq ilə yoğurduq. Yumurta bir çəngəl ilə yüngül bir şəkildə döyülür və bir püresə enjekte edilir. Unə, kartof nişastasına dökün, yaxşıca qarışdırın və nəticədə çıxarılan xəmirdən masanın üzərində nazik bir kolbasa yaradın. Ondan kiçik parçalar kəsib, onları toplara atın və hər birində kiçik deşiklər yaradın. Kartof köftəyi qaynar duzlu suda bişirin. Üzəndən sonra onları yassı bir plaka üzərinə yaydıq və onları doğranmış və yağlı soğan və doğranmış göyərti ilə qızardırıq.
Kartof köftəyi ətlə bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
Test üçün:
- kartof - 10 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd.
Doldurma üçün:
- lampa - 1 ədəd;
- Tərəvəz zirvəsi - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat;
- Donuz pulpası - 500 q.
Yanacaq doldurma üçün:
- lampa - 1 ədəd;
- dadı təzə - bəzək üçün;
- duzlu pastırma - 70 q.
Hazırlıq
İndi biz sənə ənənəvi Belarus çörəklərini necə bişirəcəyik.
Ət emal edilir və kiçik parçalara kəsilir. Lampa təmizlənir, parçalara bölünür və etlə birlikdə ət ilə birlikdə bükülür. Nəticədə doldurulmuş ədviyyatlara ədviyyat atmaq və ehtiyatla içkini qarışdırın. Hamur hazırlamaq üçün kartofu soyun və soğanla birlikdə bir qovun yulafına süründürün. Sonra şirəni diqqətlə sıxın və kütləni qaba köçürün. Nişasta əlavə edin, unu tökün, yumurta, duza vurun və yaxşı qarışdırın. Sonra hamuru incə parçaya bölün, düz kekslərə düzəldin, mərkəzə doldurun, kənarlara qoşun və dəyirmi formanı iş parçalarına əlavə edin. Bundan sonra, kökləri qaynar duzlu suya yavaşca aşağı salın və qarışdıraraq 30 dəqiqə zəif qaynar bişirin.
Bu vaxt, biz soğanı təmizləyirik, onu parçalayırıq və yağdan yumşaqlığa qədər yaranmış yağ üzərində qızardırıq. Biz köftüyü isti bir qabda yayırıq, soğan qarışığına döyün və doğranmış dibə ilə irəliləyək.
Undən şorba üçün püresi bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- un - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd inəyi - 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
- suyun filtri - zəruri olduqda;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Süd, bir qabda tökülür, yumurta sarısı daxil edin və bir qaşıqla ovuşdurun. Daha sonra süzülmüş bir yemək əlavə edin, suyu süzün, duz qəbul edin və ədviyyələr atın. Bundan sonra, qarışığı ayrı-ayrılıqda çırpılmış qarışdırmaq, qarışdırmaq, köftə şəklində qururuq və suda və ya duzlu suda bir neçə dəqiqə qaynatmaq. Biz isti bir boşqabın üstünə qoyduq və aşağı yağlı xama və ya kremli əridilmiş yağ yuyarkən bir qaba xidmət edirik.
Köftəyi bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- təzə göyərti - dadına;
- ədviyyat;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- manga - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Belə ki, bir qarışdırıcı ilə yumurta döymək, bir az duz əlavə və yavaş-yavaş mango bir nazik damlama tökmək. Qalın bir çuluq meydana gəlmədiyi qədər kütlələri bir qaşıq ilə qarışdırırıq. Təzə yeşilliklər yuyulur, incə doğranır və bişmiş xammata atılır. Biz huş qaşığı ilə apardıq və qaynadılmış şorbada yavaşca aşağı salırıq, təxminən 10 dəqiqə qaynadək bütün kökləri səthdə görünər.