Ailə axşamları, həftə sonları və tətillər, geniş əhatəli bir masada dostlar dövründə - dünyada yayılmış bir ənənədir. Hər hansı bir bayram masasında imtina edilməz bir yemək salatandır. Yaz aylarında ən sevilən, baharda vitamin qazanmaq üçün vaxt keçmiş olan dilimlənmiş tərəvəzlərin ən sadə salatıdır. Masanın üstünə salatlar vermək üçün, nəinki onların dadlıq xüsusiyyətləri, həm də dekorasiya üçün heyranlıq yaradır?
Dekorlaşdırmanın ümumi qaydaları
Əsas qayda: salat paltar resept əsas komponentləri ilə dadmaq uyğun olmalıdır. İdeal olaraq, dekorasiya salat daxil olan eyni maddələrdən ibarət olmalıdır.
İstisnalar, salatadan asanlıqla çıxarılmış və onunla qarışıq olmayan bəzəklərdir. Məsələn, bir xiyar yarımından, bir pomidordan və ya bir qaynadılmış havuçdan "çiçəkdən" "göbələklər". Adətən belə çıxarıla bilən "bəzəklər" salatanın mərkəzində yerləşir və səthinin üstündə durur.
İnternetdəki sahibə tərəfindən verilmiş bəzi fotoşəkillərdə, ət salatlarında belə, mərkəzi süsən çiyələkdən və ya üzüm taxılından istifadə olunur. Əlbəttə ki, bu bəzəklər parlaq və effektiv görünür, lakin həmişə onların istifadəsi uyğun deyil. Buna görə tərəvəz və meyvələrin sevimli bir tərkibi olan bir cır salatını tərtib etməzdən əvvəl, dekorasiya maddələrini diqqətlə yoxlamaq və suyu verə bilən və salatın dadını məhv etmək lazımdır.
Dizayndakı ikinci qayda: "fiqurlu" balıq, ilan, yengeç və s. Şəklində salatlar. Onlar yalnız incə doğranmış məhsullar və yapışqan uyğunluq salatlar əldə edilir.
Salataları necə bəzəyirəm?
Salataları bəzəmək üçün necə fantaziya təklif edəcək. Yenilməz salat qaynadılmış yumurta və ya düyü və təzadlı sarı qarğıdalı "tərəzi" dən zolaqlı rəngli bir balıq şəklində bir yeməyə qoyula bilər. Bu salat yalnız böyüklərə deyil, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir.
Ət salatı, fasulye və gavalı bir salat bir torta çevrilə bilər. Bunun üçün təbəqənin katman qatını qarışdırmaq deyil, hər bir üst qat daha əvvəlki sahəyə görə bir az daha kiçik olmalıdır. Beləliklə, "tort" çökməyəcək və şəkli saxlayır. Yakıtı doldurma (adətən mayonez) hazır salat buzlu bir tort kimi örtülür. Salatanın bir hissəsi olan bir qoz, bir süs ola bilər. Xidmət edildikdən sonra, tort parçaya kəsilir və artıq bir plaka ilə qarışdırılır. Karides salatı bir çiçək şəklində bəzədilmiş və karides ilə bəzədilmiş, ayrı-ayrı ləçəklərə yerləşdirilmiş və limondan bir "gül" təşkil etmək üçün çiçəyin mərkəzində yerləşdirilə bilər.
Təsəvvür üçün böyük məkan bütün sevdiyiniz "Olivier" və ya "qış salatı" kimi salat verir. Qış salatını necə bəzəyəcək ki, qonaqların heç biri yemək qabığı yemək qabiliyyətini tanımır? İlk seçim bir məcazi dizayndır. Bir qış salatından, burun-kök və az gözlü-noxudlu kardan adamı mükəmməl çıxarır. İkinci seçim isə bir meyvəsidir ki, səthi tamamilə incə doğranmış otlar ilə örtüləcək, mayonezdən noxud və naxışlarla bəzədilmişdir. Bu tortda təbəqənin tərkib hissəsini təşkil etməsinə ehtiyac yoxdur, ən başlıcası yeməyi yüksək bir dairə şəklində qoymaq və düzgün "örtük" etməkdir.
Meyvə salatını bəzəmək üçün necə?
Tərəvəz salataları, dizaynda demək olar ki, heç bir məhdudiyyət qoymur, çünki onlar tərəvəzlərin özlərini bir-birinə "yapışdırır". Amma əsasən bütün maddələr böyük ölçüdə kəsilmiş meyvə salatını necə bəzəyəcək və mayonezdən yanacaq doldurulmur?
Meyvə salatı da şəklində bəzən bilər. Ümumi yeməkdən bir salatın kəsilməsi və plitələrə görə səpələnməməsi səbəbi ilə yayılmaq mümkün deyildir ki, bu rəqəm düz və düzəldilməlidir.
Bir salat salınan portağal və ya hindistancevizlərin soyulmuş yarısı kimi böyüklər. Kokteyllər üçün bir bəzək əlavə edərkən, hindistancevizi salatası Hawaii sahillərində barlarda xidmət edilən məşhur içkilərdən birinə bənzəyir.