Çox dəyişən kiçik yandırmaq üçün uzun yanma tələb edən "yavaş" qabların hazırlanması üçün ideal vasitədir. Bu yeməklərdən biri ətdir, susuzlaşması uzun müddət keçməlidir. Ayrılmış vaxt ərzində, əzələ lifləri yumuşatır və hətta ən ağır parça də tenderə çevrilir.
Multivariate ilə göbələk və kartof ilə ət üçün bir resept
Tərkibi:
- bacon - 4 dilim;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- göbələklər - 1 kq;
- ət (boyun) - 1,2 kq;
- duz - 2 1/2 tsp.
- qara bibər - 1 çay qaşığı;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Quru kəklik - 1 çay qaşığı;
- tomat pastası - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qaranlıq pivə - 1 l;
- mal əti - 1 ədəd;
- qolu - 8 ədəd;
- yerkökü - 5 ədəd;
- kartof - 300 q.
Hazırlıq
Cihazı "Pişir" rejiminə çevirin və qabda bitki yağı qızdırın. Donuz dilimlərini əlavə edin və yağın boğulduğunu gözləyin. Mantar mayasının buxarlanana qədər yağ və yağdan ibarət qarışıqda soğan və göbələk ilə yerkökü yeyin. İndi un və tomat pastası ilə qovurma, quru kəklik, duz və istiot əlavə edə bilərsiniz.
Kartof kök yumruları təmizlənir və kublara kəsilir. Mal əti də kublara kəsilir. Cihazın qabağına girən ilk ət gedəcək. Qaranlıq bir pivə və mal əti suyu qarışığı ilə tökülməlidir və bundan sonra "Quenching" rejimində 1,5-2 saatı möhkəmləndirin. Sonra kasa kartof əlavə edin və başqa 40-60 dəqiqə yemək davam edin. Gerekirse, maye - bulyonu və ya pivəni tökmək olar. Hazır yeməyi təzə otlarla səpilən bir ağ çörək parçası ilə isti olar.
Ət, çox dəyişkənlikdə xama ilə göbələk ilə bişmiş
Tərkibi:
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ət balığı - 1 kq;
- göbələklər - 200 q;
- ətin suyu - 250 ml;
- ağ quru şərab - 125 ml;
- tomat pastası - 70 qr;
- Dijon xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bibər - 1 tbsp. qaşıq;
- xama şəkəri - 250 q;
- qarğıdalı unu - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- cəfəri.
Hazırlıq
"Pişirmə" və ya "qovurma" rejiminə daxil edilmiş bir qabda bir çox dəmdə biz plitələrə kəsilmiş göbələklər qoyuruq. Göbələklərdən gələn bütün nəm buxarlanırsa, unun hər iki növünü (tercihen qızıl qəhvəyi qədər quru qızartma qabına qoyun), bibəri, duz və bibəri əlavə edin. Sonra, xama səpdik və hər şeyi qarışdırın. Kərə yağı sousu parçalarını əlavə edin və tomat pastası və xardal ilə qarışdırılan bütün suyu və şərabı tökün. 1-1,5 saatlıq "Quenching" rejimində ət yemək. Biz doğranmış otlar ilə səpilən kartof püresi ilə bir qabda xidmət edirik.