Dana ətli kartof zrazy bütün il boyunca yemək üçün mövcuddur, bu səbəblə onlar bizim genişliyimizdə geniş yayılmışdır. Yoğurulmuş kartofdan doldurulmuş kiçik kostyumlar müstəqil yeməkdir və hər iki tərəfdə mütləq isti və qıcqırıq olan qaymaqlı qaymaqlılarla təmin olunur.
Ətli ət ilə kartof zrazy
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 1.1 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 15 q;
- soğan - 115 g;
- forcemeat (mal əti) - 410 g;
- Çörəyin toxumu - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd.
Hazırlıq
Ətli ət ilə kartof zrazını hazırlamadan əvvəl, kartof kök yumrularını odda qoymalısınız. Kartofları tercihen uniforma, hər şeydən bişirin. Son açıqlama vacibdir, çünki doğranmış kartofu bişirirsinizsə, çıxış şəkli saxlamayan bir püre şəklində olacaq.
Kartof sobada olmasına baxmayaraq, qovurma qabını qızdırın və doğranmış soğanı kəsdirin. Soğan parçalarının şəffaf olmasına baxmayaraq, onları havan və doğranmış sarımsaqda toxum toxumlarına əlavə edin. Yarım dəqiqədən sonra, çəkilmiş ət qoyun və qəhvəyi verməyə icazə verin. Doldurmağı hazırlayın.
Bütün kartofları qarışdırın və onları yumurta və unla birləşdirin. Bir kartofu verin və bir az zara qoyun. Kartof tortunun kənarları bir-birinə qarışır və bitki yağının zənginliyini qəhvəyi.
Fırında sobalı tavuklu kartof zrazy
Tərkibi:
- kartof - 1,2 kq;
- toyuq qayışı - 270 g;
- soğan - 165 q;
- çörək qırıntıları - 25 g;
- un - 320 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- pendir - 45 qr.
Hazırlıq
Soyuducuları üniformalarında boğazlayın, sərinləyin və təmizləyin. Soyuq soyudulmuş kök yumruları bir yumurta əlavə edin və una tökülür. İndi doldurulması üçün, onu doğranmış soğan saxlamaq və toyuq göbələk ilə əlavə etmək üçün kifayətdir. Çörək qızıldan alındıqda, çörək qırıntıları ilə qarışdırın. Kartof püresi ilə xidmət edin və düz bir tort halına salın. Düz keksin mərkəzində, içkinin içərisində bir daldırma tədarükü qoyulur, kənarları tamamilə bu doldurmağı əhatə etmək üçün sıxılır. Çörək vermədən əvvəl, zəhərini çörək parçalayaraq gəzdirin və sonra sobaya 10-12 dəqiqə 190 dərəcə qoyun.
Duzlu ət və göbələk ilə kartof zrazy
Siz həmçinin püre kartof qalıqları dəniz ətli ilə hazırlamaq bilər - bu bir gündən çox soyuducu sərf edilmiş sevimli yan çörək, emal üçün orijinal və razı bir yoldur.
Tərkibi:
- kartof püresi - 1,2 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- buğda unu - 55 qr;
- şampinonlar - 190 qr;
- ətli ət - 370 q;
- soğan - 65 q;
- qurudulmuş maydanoz - 1 çay qaşığı;
- qarğıdalı unu - 45 qr.
Hazırlıq
Pürei kartofu yumurta və buğda unu ilə qarışdırın - zraz üçün qabıq hazırdır. İndiyə qədər aydın soğana qədər doğranmış soğan parçalarını qurtarın. Soğan qovurduqda qovurulmuş doğranmış göbələk ilə qarışdırın və qurudulmuş maydanoz ilə çiləyin. Göbələkdən gələn nəm buxarlansın və sonra ətli ət əlavə edin. Ət ətə çevrildiyi zaman onu sərinləyin. Kıyılmış ətin bir hissəsini kartof püresi üzərində düz bir tort qoyun, kənarları bir-birinə bağlayın və qarğıdalı unun içərisinə sürün. Preheated yağı hər iki tərəfində zrazes fırçalayın.
Kartof zrazy balıq ilə ətli ət
Tərkibi:
- kartof - 740 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 65 q;
- yağda sardina - 320 g;
- Çörəyin göyərti - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Kök yumrularının tuniklərində qaynadılır və bir yumurta ilə təmizlənir. Un əlavə edin.
Qalan yumurta çətin qaynadılmış və konservləşdirilmiş balıq və göyərti ilə doğranmışdır. Çıxışınızda tələsik balıqların "mincemeat" görünüşünü alacaqsınız. Kartof və balıqlardan zrazlar hazırlayın, sonra onları qarışqaya qədər qızartın.