Bir tender toyuq filesi ilə bir qovurma hazırlamağı təklif edirik və düzgün şəkildə necə edəcəyimizi, reseptlərimizdən öyrənəcəksiniz.
Tomat pastası və tərəvəz ilə sos ilə toyuq filesi qovurma
Tərkibi:
- toyuq filesi (soyudulmuş) - 600 g;
- tomat pastası - 2,5 tbsp. qaşıqlar;
- içməli su - 350 ml;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- havuç - 1 ədəd;
- buğda unu - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- ayçiçəyi yağı - 50 ml;
- yer kürəsi - bir qaşıqın 1/3 hissəsi;
- mətbəx duzu - dadmaq.
Hazırlıq
Bütün toyuq filetlərini yuyar və mütləq qururuq. Sonra kəskin bıçaq istifadə edərək, onu uzun və ya çox kiçik zolaqlara kəsin və fərdi olaraq özünüzü dadın.
Teflon tava içərisində istilənilən günəbaxan yağı üzərində qəhvəyi kabuklar görünənə qədər bütün ətləri qızardın. İndi filizi paslanmayan poladdan bir qaba daşıyırıq, sonra isə qovurma qabına qoyulmuş neft xüsusi bir mətbuat vasitəsi ilə sarımsaqla birlikdə çox gözəl doğranmış soğan yerləşdirilir. Xəmir aroması və soğan şəffaflığı aydın şəkildə ifadə edildikdən sonra tərəvəzləri qızardın, orta süd qabığında olan yerkökü əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardılmış qabda hər şeyi bişirməyə davam edin. Sonra buğda unu tərəvəzə bərabər paylamalı, içməli suda seyreltilmiş bütün pomidor pastasını qarışdırın və tökülün.
Sousu duz, torpaq kıvrımlı və minimal alov alovla süzün, təxminən 5 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış qovurma qabını qovurulmuş toyuq filesi parçaları ilə tencereye hərəkət etdiririk, hər şeyi spatula ilə qarışdırırıq və yeməyi eyni yanğın rejimində təxminən 10 dəqiqə pişirməyə davam edirik.
Xəmirli qızardılmış toyuq filesi xama ilə
Tərkibi:
- təzə toyuq filesi - 700 g;
- yağ turşusu - 260 ml;
- soğan - 3 ədəd;
- bibər və duz qarışığı - dadmaq;
- ayçiçəyi yağı - 70 ml.
Hazırlıq
Hazırlanan toyuq filesi 3 santimetr ədədə bölünmüşdür, sonra isə balqabaqın müxtəlif tiplərində podsalivaem və pritirushivaem qarışığıdır. Bütün bu ət günəbaxan yağı ilə qızdırılan dərin qovurma qabına qoyulur və sürətlə maksimal istilik üzərinə filizləri qovuraraq parçaları qarışdırır. Toyuq yaxşıca grasps zaman, alov orta azaltmaq və tencerede soğan halqasının dörddə bir yerləşdirmək. Bitki yumşaq olduqdan dərhal orada bütün xama qoyulur. İndi atəş minimuma endirilir və qovurma altında qovurduq. Sözündən 5 dəqiqədə yeməyi hazır olacaq!