Bir çox qara qarağat topladıysanız , gələcək istifadəsi üçün giləmeyvə yığışdırmalısınız - çünki qışda vitamin C-nin əla bir mənbəyi olacaq. Qış üçün qara qarağatın müxtəlif hazırlıqlarının tərifləri aşağıda təsvir ediləcək.
Qış üçün qara qarağat kompotu
Tərkibi:
- Yetişən qara qarağat meyvələri - 900 q;
- su;
- şəkər qumu - 600 q.
Hazırlıq
Qara qarağatın qarğıdalı sortları sıralanır, yuyulur və qurudulur. Biz onları təmiz steril bankalarda yaydıq. Giləmeyvə həcminin 1/4 hissəsini doldurmalıdır. Qarağatanı qaynar su ilə doldurun, 20 dəqiqə gözləyin, sonra suyu bir qabda drenaj edin, şəkərə tökün. Yenidən kaynatıldıktan sonra şərbəti qablar üzərinə tökərək dərhal qutuları qələm ilə örtdük. Onları ətrafa çevirir və onları isti bir şeylə əhatə edirik. Kastarda belə bir kompot saxlaya bilərsiniz.
Qış üçün şəkər ilə sürtülmüş qara qarağat
Tərkibi:
- qarağat qara yağı - 700 g;
- qum şəkəri - 1,4 kq.
Hazırlıq
Qara qarağatın meyvələri sıralanır, mina, qurudulur. Biz bir qabda qoyduq, bir qədər şəkər tökürük və hərtərəfli incələşdirmək üçün taxta bir əzmədən istifadə edirik. Əlbəttə ki, vəzifə böyük ölçüdə bağışlana bilər və giləmeyvə ətli daşıyıcı vasitəsi ilə bükülür, lakin hər kəs C vitamini metalla qarşılıqlı təsir bağışladığını bilir. Belə ki, yuyulmuş kütlədə, qalan şəkərə tökün və qarışdırın. Gündüz kütləini otaq temperaturunda 2 dəfə, bəzən qarışdırırıq. Bu, daha çox saxlanılması ilə lazımsız fermentasiya qarşısını almaq, hətta şəkər yaxşı həll olunacaq. Biz kütləni hazırlanmış təmiz steril kavanozlar üzərindən yayırıq, yuxarıdan şəkər qatını tökürük, qapaqlar ilə örtmürük. Qış üçün şəkər ilə sürtülmüş qara qarağat soyuqda saxlanmalıdır.
Qarğıdalı qarışığı - qış üçün bir resept
Tərkibi:
- qum şəkəri - 1,5 kq;
- qaraciyər yetişmə - 1 kq;
- təmizlənmiş su - 200 ml.
Hazırlıq
Yetişən qara qarağat meyvələri mina və qurudulur. Emalı qazana, su tökün, şəkər yuyun, qarışdırın və həllini gətirin. Şərbət qaynatmağa başladıqda, qarağatın üzərinə tökün, yenidən qaynamaq və 5 dəqiqə qaynadılsın. Sonra dərhal qarışıq qabıqları və rulonlarda tökülür.
Qış üçün qara qarağat - klassik resept
Tərkibi:
- yetişmə qarağat - 1 kq;
- təmizlənmiş su - 100 ml;
- qum şəkəri - 900 q.
Hazırlıq
Qarağımı qaraldırıb quruyuram. Emanlanmış havzada su tökərək bir stəkan şəkər əlavə edin və qaynamaq. Qarışıq qarağat bir stəkan duz, 5 dəqiqə qaynatmaq, köpük karıştırma və çıxarmaq. Digər bir şüşə şəkər və giləmeyvə əlavə edin və 5 dəqiqə qaynatmaq. Qalan maddələr əlavə edin. İsti suda hazırlanmış qablar üzərinə töküldü, rulondan çıxartdı, tərs çevirdi və sərinləmək üçün buraxdı.
Qara qarağatdan qış üçün Jelly
Tərkibi:
- olgun qara qarağat meyvələri - 2 kq;
- qum şəkəri - 450 q.
Hazırlıq
Blackcurrant bir qida prosessorunun köməyi ilə əzilir. Nəticədə kütləvi çox viskozdur və bir ələk vasitəsilə itələmək problemlidir. Buna görə 100 ml isti su ilə seyreltin, qaynadək, yüngül sərinləyin və sonra ovuşdurun. Nəticədə qarağat suyu şəkərlə örtülür və yenidən qaynar. Biz qablar və mantar bir qarışığı tökülür.
Qış üçün qara qarağatı necə dondurmaq olar?
Tərkibi:
- qara qarağat.
Hazırlıq
Giləmeyvə dondurmaq üçün böyük, quru və artıq olmamalıdır. Biz onları yuyub, quruyacağıq, paltarın üstünə yaydıq və dondurucuya qoyuruq. Giləmeyvə "tutmaq" zaman, onları çantalara tökərək dondurucuya saxlayırıq. Xatırlamaq və yenidən dondurmaq mümkün deyildir, əks halda biz bütün faydalı maddələrdən məhrum olacağıq.