Mədə-bağırsaq traktının digər xəstəliklərində olduğu kimi, pankreatitdə düzgün qidalanma demək olar ki, onun müalicəsinin əsas üsuludur. Pankreatitin əsas səbəbləri və ya pankreasın iltihabı, spirt və pulp xəstəliyinin həddindən artıq istehlakıdır. Bundan başqa, pankreatit üçün nəzərdə tutulan terapevtik pəhriz həmçinin xallesistit üçün də istifadə edilə bilər, bu isə safronun iltihabıdır.
Pankreatit də travma, şişlik, helminthiasis, bəzi dərmanların uzun müddət istifadə edilməsi və duodenum və ya mədə hər hansı bir xəstəliyə səbəb ola bilər. Bu səbəblə pankreatit üçün qidalanma sxemi də qastritdən əziyyət çəkən insanlara tətbiq edilə bilər.
Pankreatitdə hansı qidalara icazə verilir?
Pankreatit ilə bəslənmə xəstəliyin diaqnozunda iştirak etməsinə imkan verir:
- toyuq əti (dərilərsiz), quş əti, dana;
- püresi (irmik və püresi pirinç, darı, inci, qarğıdalı);
- nişasta tərəvəzlər: gül kələm, çuğundur, kartof, yerkökü, zucchini;
- az yağ tərkibli süd məhsulları;
- çörək bişirən və yaşıl buğda çörəyi.
Eyni zamanda, pankreatitdə terapevtik qidalanma aşağıdakı məhsulları istisna edir:
- spirt və bütün qazlı içkilər;
- yağlı ət;
- fasulye;
- buğda püresi;
- bişmiş məhsullar;
- kəskin və yağlı qablar;
- bütün ədviyyatlar;
- kakao və şokolad.
Pankreatitlə düzgün bəslənmə
Pankreatit xəstələri üçün pəhrizdə aşağıdakı əsas qaydalar mövcuddur:
- qida yalnız bişirilir, buxarlanır və ya qaynadılır;
- İsti və ya soyuq yemək yeməyin - yemək isti olmalıdır;
- kiçik bir hissəsi və tez-tez olmalıdır - gündə 6 dəfə.
Yetkinlərdə pankreatitin olması halında xüsusi qidalanma adətən 2 aydan 8 aya qədər davam etməlidir. Bu menyuda aşağıdakılar daxildir:
- yağsız balıq, quşçuluq, yağsız ət;
- çətin qaynadılmış yumurta (gündə iki dəfə);
- suda mukus porridges;
- pudinglər;
- xama və süzgəc (çox yağ tərkibi olmayan);
- kartof, kabak, havuç, balqabağa püresi;
- bitki yağı (gündə norm - 15 qr);
- yağı (gündəlik norma - 20 qram, hazır yeməyə əlavə olaraq);
- meyvələr və meyvəli kompotlar, yabanı gül balığı, zəif qəhvə və boş çay.
Məhsulların gündəlik dağıdılması: 70 qram yağ, 120 ədəd protein və 400 qram - karbohidratlar. Bütün bişirilmiş yeməklər çox duzlu olmamalıdır (gündə 10 qr-dən çox duz qəbul edilmir). Şəkər, bal və şirniyyatların istifadəsini də məhdudlaşdırın.
Pəhrizdən mədə şişkinliyini qıcıqlayan qidaları tamamilə istisna etməliyik (sözdə sokonnye). Dondurulmuş qidalar:
- bitki və göbələk dekoları;
- qüvvətli balıqlar (balıq və ət);
- kələm;
- kürü;
- meyvələr.
Xroniki pankreatitin diaqnozu zamanı tibbi qidalandırmanın nəticəsidir.
Pankreatitin artması üçün qidalanma
Akut pankreatit üçün pəhriz planı ac günlərdən başlayır. İlk iki gündə yalnız isti içki icazə verilir - yabanı gül və ya karbonatlı olmayan mineral suyun yağı. Ağrı susdurulursa, sümük qabığından istifadə etməyə başlaya bilərsiniz və onlardan sonra - düyü və ya qarğıdalı püresi ilə ovuşdura bilərsiniz. Daha sonra, qidaya yaşlı çörək, aşağı yağlı süd və az yağlı süd pendir daxil edilməsinə icazə verilir. Vəziyyət sabitləşsə, menyuda püresi kartof və püresi çorbaları daxildir
Pankreatitin artması ilə bəslənmə zamanı gündəlik pəhriz gündə 8 yemək təmin edir, hər bir qidalandırma xidməti həcmdə 300 qramdan artıq olmamalıdır. Pəhrizdəki qidaların gündəlik dağılımı aşağıdakılardır: 280 qram karbonhidrat, 80 - zülal və 60 - yağ.
Xatırla ki, pankreatit halında terapevtik bəslənmə dövründə bütün qidalar yalnız isti bir şəkildə istehlak edilməlidir.