Çörək içində yumurtaların rədd edilməsinin səbəbləri kütlə ola bilər, amma nə olursa olsun, sevimli yumurtaların yumurtanın olmaması ilə heç bir şey itirməyəcəyindən narahat olmayın. Dadı nə olan, nə də toxumda olan yumurtadan alma şəklində olan charlottes ilə reseptlər ilə çəkilir, süxurda yumurta ilə bişirilən çörəkdən fərqlənmir.
Fırında almalar olan yumurta olmadan Charlotte
Tərkibində olan yumurta istisna olmaqla, hər hansı bir məcburi komponent hələ testdə iştirak etməlidir. Bizim vəziyyətimizdə yumurta üçün bitki əvəzi olacaq - isti suyun əlavə olunmasından sonra yumurta ağına uyğun olaraq çox şişirilir və çox oxşar olan kətan unu unudur.
Tərkibi:
- buğda unu - 110 qr;
- qarğıdalı unu - 160 g;
- zolaqlı kətan toxumu - 35 g;
- çörəkçilik toz - 2 çay qaşığı;
- darçın - 2 tsp.
- fındıq - 1 çay qaşığı;
- alma püresi - 370 g;
- kefir - 230 ml;
- bir limonun qabığı və suyu;
- alma böyük - 4 ədəd;
- Bir çox üzüm və qozda;
- hindistan cevizi tıraşı - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Kətan toxumlarını isti su ilə duz, unu bir qaynağa çevir. Kətanı bir neçə dəqiqə şişməyə buraxın və qalan quru maddələrlə (un, çörəkçilik toz və ədviyyat) birlikdə qarışdırın. Ayrı olaraq, yoğurt ilə birlikdə alma püresi ilə birlikdə çırpmaq, zeytinyağından zülal əlavə edin. Quru maddələrə maye qarışdırın və düzəldilmədən və daha çox qarışdırın. Xəmirin bir perqament örtüklü formasında yayılması, yerin qoz-fındıq, üzüm, çips ilə çiləmə və sonra alma dilimlərini üstə qoyun. 30-35 dəqiqə 180 dərəcə yumurta və alma olmadan kefir üzərində charlotte yandırın.
Yumurtasız alma ilə sadə charlotte üçün resept
Yumurta əvəzediciləri ilə narahat olmaq istəmirsinizsə, bu südün tortuna üstünlük verin, xəmir süd əsasında hazırlanır. Klassik bir şarlotta kimi gözəl olmayacaq, amma nəticə hələ də dadlı olacaq.
Tərkibi:
- un - 155 qr;
- çörəkçilik toz - 2 çay qaşığı;
- şəkər - 75 g;
- bitki yağı - 55 ml;
- alma sirkə sirkəsi - 10 ml;
- alma - 430 q;
- darçın - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Sütü sirkə ilə qarışdırın və bir neçə dəqiqə kənara qoyun. Bu vaxt, quru maddələrdən götürülüb, süzülmüş un və çörək pudrası birlikdə qarışdırın. Ayrı-ayrı şəkərlə çırpma yağı. Fırını 180 dərəcə qızdırmaq üçün qurun və temperatur istənilən səviyyəyə çatdıqdan sonra quru maddələrin yağ və südlə tez birləşdirin. Hamuru bir qəlibə bölün və üstə alma hissəsini qoyun. Səthi tarçın ilə çiləyiniz və 40 dəqiqə yandırmaq üçün yumurtasız süd içində alma ilə şarlotta buraxın.
Yumurtasız alma ilə bol piknik bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- süd - 245 ml;
- alma sirkə sirkəsi - 5 ml;
- alma - 430 q;
- Bütün taxıl unu - 155 qr;
- buğda unu - 165 qr;
- zəncəfil zəncəfil - 1/4 çay;
- darçın - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 115 ml;
- Vanil ekstraktı - 15 ml.
Hazırlıq
Birinci cüt maddələrlə birlikdə qarışdırın və bir kənara qoyun. Bir alma alma dilimə, ikincisi isə kublara bölünür. Quru tərkibləri qarışdırın: un, ədviyyat və çörək pudrası. Ayrı bir şəkildə, sirkə ilə doldurulmuş süd, vanil ekstraktı və şəkər çırpın. Quru maddələr və alma ağacları ilə birlikdə mayeləri qarışdırın, kalıbı yayın və yuxarıdan alma əlavə edin. 40 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Soyuduqdan sonra kalıbı tortdan çıxarın.
Yumurtasız alma ilə olan Charlotte, multivarkda yuxarıdakı manipulyasiyaların təkrarlanmasını və bir saat üçün "Pişirmə" rejimini təyin edə bilər.