Şorba və yumurta ilə yaşıl kələm şorbası Rus mətbəxinin ən məşhur ilk yeməklərindən biridir. Tez və asanlıqla hazırlanır və qəribə ətirli və dadlı olur.
Yumurta - resept ilə şoraba olan Shchi
Tərkibi:
- suyun filtri - 2 l;
- lampa - 1 ədəd;
- qarğıdalı - 100 g;
- havuç - 1 ədəd;
- toyuq - 500 g;
- kartof - 2 ədəd;
- yumurta bıldırcası - 3 ədəd.
Hazırlıq
Bu yeməyi hazırlamaq üçün süzülmüş suyu qabağa atın və odunları sobaya qoyun, odunu döndərin. Sonra işlənmiş toyuq yumşaq aşağı salmaq, bir qaynar suyu gətirmək, kabarcık aradan qaldırılması, köpük qaldırmaq və qapağı əhatə edən orta istilik bişirilir. Buna paralel olaraq kiçik bir qazanda yumurta bişirin. Tərəvəz yuyulur, zəruri hallarda təmizlənir və kublara kəsilir və təzə yeşilliklər yuyulur və incə parçalanır. Tencere içərisində kartof, soğan və yerkökü qoyduq, duz və bibər əlavə edərək tərəvəz yumşaqlığına qədər bişiririk. Daha sonra yeşillikləri və çalan şorbanı başqa bir 20 dəqiqə atın. İndi odunu söndürün, zövqləri atın, yeməyi təkrar itələyin və kələmdən masanın üzərinə kələm çorbasına xidmət edin, doğranmış yumurta bəzəyərək soyudulmuş xama ilə doldurun.
Ətsiz ət və yumurta ilə kələm çorbasının tərifi
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- suyun filtri - 2 l;
- ampul - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- təzə qarğıdalı - 2 çınqıl;
- ədviyyat;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Bir tencereye təmiz su tökün və kiçik bir atəş üzərinə qaynadın. Bu dəfə kartofu yuyar, təmizləyirik və onu kublara ayırırıq. Yerkökü incə çubuqlarla işlənir və parçalanır. Lampa təmizlənib yarım halkaya bölünür. Sorrel yaxşıca yuyulur, bir dəsmal ilə qurudulur və əzilir. Qaynar su ilə bir qazan ildə dadmaq üçün diqqətlə kartof və duz atın. Qızartma qabda yağ tökülür, istilənir və şəffaf dövlət luchoka keçir. Köpüyü əlavə edin və tərəvəzləri təxminən 7 dəqiqə qarışdırın, qazanı qızartmaq üçün kartofa qoyun, qapaqla örtün, alovu azaldır və təxminən 10 dəqiqə çorba bişirin. Yemədə yumruları qırın və köpük görünənə qədər qarışdırıcı ilə yaxşı bir şəkildə döyün. Bundan sonra ortaya çıxan qarışıq bir tencereye ince bir damla dökülür və başqa bir 3 dəqiqə pişirilir. Hazır şorbada doğranmış soğanı atırıq, qaynatmaq, sonra odunu söndürmək, bir qapaq ilə örtmək və qabyu buraxın. Biz yeməkləri plitələrə tökür və xama ilə masaya xidmət edirik.
Multivarkda qarğıdalı və bıldırcın yumurtalı yaşıl kələm çorbası
Tərkibi:
- təzə toyuq - 0,5 ədəd;
- təzə qarğıdalı - 200 g;
- kartof - 4 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- yumurta bıldırcısı - 3 ədəd;
- təzə göyərti - dadına;
- ədviyyat;
- xidmət üçün xama.
Hazırlıq
Toyuquzu yaxalamaq, onu kiçik parçalara ayırmaq, tərəvəzləri emal etmək və onları incələşdiririk. Artıq hazırladığımız bütün maddələri multivarquet kase içərisinə qoyduq, dadınıza duz və aromatik ədviyyatlar atırıq. Məzmun