Mühafizə təcrübəsini yaşayan hər kəs, blanksın uzun müddət dayanması üçün məhsulların istilik müalicəsindən keçməsi lazım olduğu bilinir. Əks halda, banklar "partlayacaq" və iş parçaları itəcək. Amma burada hətta kiçik istisnalar var - onlar bir çox şəkər ilə bağlanmış meyvələrdən hazırlanan "vitaminlər" və standart tərkib hissələrinə əlavə olaraq, horseradish kökü də daxil edən adzhika. Bu preparatdakı son komponent sayəsində fermentasiya aparan bakteriyalar yayılmır və uzun müddət dayanır, həmişə soyuq yerdə. Horseradish ilə xammal adjika etmək üçün necə, aşağıda oxuyun.
Horseradish ilə pomidor xam adjika üçün Recipe
Tərkibi:
- qırmızı növlü pomidorlar - 2 kq;
- sarımsaq - 200 g;
- şəkərli şəkər - 150 g;
- isti bibər - 2 ədəd;
- şirin qırmızı bibər - 15 ədəd;
- horseradish (kök) - 370 g;
- duz - 60 g;
- sirkə - 200 ml.
Hazırlıq
Pomidor ilə, qaynar suya əvvəl tərəvəzləri tökdükdən sonra dərini soyun. At-turp kökləri kiçik parçalara kəsilir. Şirin bibər toxumdan təmizlənir və ayrıca parçalara kəsilir. Sarımsağı soyun, acı bibərdən sapı kəsin, toxum da təmizlənə və ya sola bilər. Bütün hazırlanan maddələr bir ətli dəyirmanda bükülmüşdür. Nəticədə qarışıqda şəkər, duz qoyduq, sirkə tökün, sonra qarışdırın və saat 12-dən buraxın. Bundan sonra əldə edilən adjikanı təmiz sterilizasiya kavanozlara yaydırırıq, qapaqlar ilə bağlayırıq (adi kapron ola bilər) və soyuducuya göndərin. Orada Yeni ilədək saxlanıla bilər.
Adjika sirkə olmadan horseradish ilə xam
Tərkibi:
- qırmızı pomidor - 5 kq;
- isti bibər - 2 ədəd;
- tatlı balqabaq - 1 kq;
- sarımsaq - 150 g;
- horseradish (kök) - 200 g;
- duz - 110 q.
Hazırlıq
Bibər (acı və şirin) təmizlənir, sapı və ürəyi çıxarın. At turp kökləri soyulmuş və parçalara kəsilmiş və sarımsağı təmizləyirik. Pomidorlar da təsadüfi dilimlənmişdir. Bütün hazırlanan maddələr ət parçalayıcıdan keçirilir, duz və qarışdırılır. Xam adzhika şüşə və ya banklara qoyduq və soyuducuya saxlama üçün göndəririk.
Qış üçün horseradish ilə Raw adzhika
Tərkibi:
- pomidor - 2,5 kq;
- şirin bibər - 600 g;
- acı bibər - 150 g;
- sarımsaq - 150 g;
- horseradish kökü - 200 g;
- duz - 0,5 fincan;
- şəkərli şəkər - 1 şüşə;
- alma sirkə sirkəsi - 1 şüşə.
Hazırlıq
Pomidorlar, soyulmuş bibər, horseradish və sarımsaq təsadüfi parçalara bölünür və ətli bir qayçıda bükülür. Yoxsa öğütme üçün bir qida prosessorunu istifadə edirik. Nəticədə bitki kütləsi qarışdırılır, şəkər, duz əlavə edin, alma suyu sirkə və qarışdırın. Biz adzhika təmiz sterilizasiya bankalarda tökülür və dərhal soyuq yerdə saxlayırıq.
Raw adzhika horseradish və sarımsaq ilə
Tərkibi:
- pomidor - 2 kq;
- Bolqar bibəri - 10 ədəd;
- isti bibər - 5 ədəd;
- sarımsaq - 8 baş;
- horseradish kökü - 120 g;
- cəfəri yeşillikləri - 350 g;
- duzlu göyərti - 150 g;
- duz - 35 q.
Hazırlıq
Tərəvəz yuyulur, təsadüfi parçalara təmizlənir və kəsilir. Dere və maydanoz kiçikdir. Bütün
Adjika hazırlığı üçün bütün reseptlərə istinad edən Konsey.
Pomidor qırmızı və ətli etmək daha yaxşıdır. Sonra adzhika daha sıx və dadlı olacaq. Bu məqsədlər üçün mükəmməl pomidor çeşidləri "Slivka", onlar sıx, ətli və emal edildikdə bizə lazımsız maye vermir. Hər kəsə uğurlu qorunma və xoş iştaha!