Salsa sousu pomidor, isti bibər, ağ soğan, cilantro və sarımsağın çox kəskin bir qarışığıdır. Bu sous Meksika mətbəxində ən məşhur biridir. Rus dilinə tərcümədə "Salsa" duzlu deməkdir. Onun əsas tərkib hissələrindən biri də acı biberdir. Onun əsas xüsusiyyətindən budur ki, tərkibindəki bütün tərəvəzlər ilk növbədə düzgün bişirilməlidir və xidmət vermədən əvvəl soyuducuda təxminən 1 saat soyudulmalıdır. Salsa sousu adətən ət, balıq və ya quş ətindən istifadə olunur. Sosiyanı necə hazırlayacağınızla "Salsa" yı nəzərdən keçirək!
Salsa bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- pomidor - 3 ədəd;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- Çörək və cəfəri doğranmış otlar - 2 qaş qatı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Sosiyanı "Salsa" etmək üçün, pomidorları götür, quru quru, diqqətlə yaşıl qaynaqları çıxarın, parçalara kəsin və blenderin qabiliyyətinə salın. Dereotu və cəfəri təzə göyərti yuyulur, incə parçalanır və qarışdırıcıya dökülür. Sonra sarımsağın içindən bir az sarımsaqı sıxırıq və soyulmuş soğanı yerləşdiririk. Duza bibər və duz ilə mövsüm, tam gücdə qarışdırıcıyı açın. Salsa sosunu püresə bənzər bir tutarlılığa gətirdik, sonra bir tencere tökdük və masaya xidmət etdik.
Belə paltar ilə sadə krakerlər inanılmaz dadlı görünür.
Salsa sousu evdə
Tərkibi:
- yetişmə pomidorları - 3 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- isti biber - 1 ədəd;
- əhəng - 2 ədəd;
- coriander - 100 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz - 2 çay qaşığı.
Hazırlıq
Evdə "Salsa" sousunu necə hazırlamaq olar? Biz olgunca böyük pomidorları alırıq, axır suyun altında yaxalayın, bir dəsmal ilə qurudun və yarısını iki bərabər hissəyə bölün. Keskin nazik bir bıçaqdan istifadə edərək, ehtiyatla toxumları onlardan çıxarın, heç də bədəni zədələməyin.
Sonra pomidor, soyulmuş soğan və isti biberləri kiçik parçalara ayırın. Sarımsaq sarımsağı sıxdı və ya mətbuatın altında ezildi.
Bir çanaqda bütün xırdalanmış maddələr qoyun və yaxşı qarışdırın.
Hands, təsadüfi qaydada kiçik coriander parçaları daxil gözyaşardıcı və həmçinin qaba əlavə edin. Bu şəkildə əzilən Cilantro, sosumuza daha zərif və incə bir ətir əlavə edir. Tələsənsə, onda yosunu bıçaqla kəsin. İndi ağacları götürün, yarısını kəsin və bir fincan içərisindən onlardan suyun hamısını sıxın.
Dadmaq üçün duz əlavə edin və hazır sousu "Salsa" qaşığını diqqətlə qarışdırın. Əgər daha homogen olmasını istəyirsənsə, sadəcə bir qarışdırıcı ilə püresə bənzər kütlənin üstünə atın. Artıq bütün maddələrin aromalarını yaxşı qarışdırmaq üçün "Salsa" nın soyuducuda təxminən bir saat qoyun, sonra hazır sousu masaya gətirilir.
Meksika salsa - resept
Tərkibi:
- pomidor - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- isti bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- limon suyu - 30 ml;
- duz, bibər - dadmaq;
- coriander - 50 q.
Hazırlıq
Tərəvəz yuyulur və düzgün şəkildə drenaj edilməlidir. Taxıl və arakəsmədən əzab bibəri və kiçik parçalara kəsilmişdir. Zeytun yağı ilə zənginləşdiririk. Tərəvəzlər çörəkçilik plitələrinə yayılır və təxminən 15 dəqiqə 200 ° -ə qədər əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulur, yüngülcə qəhvəyi. Sonra soyuduq və diqqətlə pomidordan soyuduq.
Tərəvəzlər bir bitki kəsicisi və ya ət parçalayıcıda parçalanırlar ki, onların ədədləri hiss olunmalıdır. Pomidor qarışığına dadmaq və bir az zeytun yağı əlavə etmək üçün limon suyu, duz, qara bibər əlavə edin. Hamısı qarışıqdır. Soslu kəsilmiş yeşil coriander əlavə edin və soyuducuda 1 saat qoyun.