Alabalık qulağı yumşaq, yağlı məzmunlu zəngin olur. Mükəmməl dad xüsusiyyətləri balıq yeməklərinin hər hansı bir bilicisinə biganə qalmayacaq. Hər dəfə yeni bir zövq almağa imkan verəcək müxtəlif varyasyonlarda isti hazırlayın.
Bir alovdan qulağı bişirmək necə
Alabanda şorba etmək qərarına gəlsəniz, sadə və dadlı bir yemək üçün tarifler daha sonra seçimdə tapa bilərsiniz. Təsvir edilən varyasyonların hər biri həm fərdi xüsusiyyətlərə, həm hazırlıq prinsiplərinə malikdir.
- Əvvəlcə balıq karkasının istifadə olunan hissələrini təmizləyin, yaxud durulayın.
- Bütün bibər, ədviyyat, filtr əlavə, balıq çörək qaynatmaq.
- Bir çay alabalığından olan qulaq, düyü, inci arpa və ya yalnız kartof, tərəvəz, krem və ya pendir ilə əlavə edilə bilər.
Alabanda olan klassik qulaq - resept
Əvvəlcədən təsvir olunacaq alabalıq olan şorba klassik varyasyona cavab verir. Doymuş zəngin bir suyu bişmiş bişirmə üçün 30 dəqiqə suda qaynadılmış və sonra pandan çıxarılan və yemək prosesinin sonrakı mərhələlərinə qədər davam edən balıq və başını istifadə edin.
Tərkibi:
- alabalıq - 600 g;
- su - 2,5 litr;
- kartof - 4 ədəd;
- yerkökü və soğan - 2 ədəd;
- dillə - 1 dəst;
- Koyun yarpaqları - 3 ədəd;
- 10 bibər;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Başını, quyusunu, dəhşətini, noxud bibəri, bir havuç və bir lampanı əlavə edərək, balıq suyunu qaynatın.
- Balıq sümüklərini, başını, quyruğunu, yerkökü, soğan, filtr suyunu çıxarın.
- Yenidən qaynatmaq üçün suyu verin, doğranmış kartof atın, qalan kök və soğan, dəri və sümüklər olmadan duz, doğranmış doğranıb.
- Orta temperaturda 15 dəqiqə yeməkdən sonra alabalıqdan gələn qulaq hazır olacaq.
Krem ilə Finlandiya alabalığı qulaq
Alabalı balığın fin balık şorbası , kremli balıq bişirilmişdir , bu da ümumi dad paletini mükəmməl şəkildə tamamlayaraq, yeməklərin harmonik müxtəlifliyi yaradır. Onun incə, məxmər dadı təəccübləndirəcək və hər bir dartıcıyı xahiş edirəm. Göstərilən miqdarda 1 saatlıq məhsuldan 6 hissəsi verilə bilər.
Tərkibi:
- alabalıq balığı - 400 g;
- baş, quyruq, qanadlar;
- su - 2,5 litr;
- krem - 200 ml;
- kartof - 4 ədəd;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- cəfəri - 1 dəst;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- duz, qara bibər və ətirli.
Hazırlıq
- Balıq tullantılarından bibər bişirilir, ədviyyat, soğan və yerkökü əlavə edir.
- Çörəyi süzün, yanğına qayıt, kartof qoyun, alabalıq balığının dilimlərini, yeməyi mövsümünü 15 dəqiqə bişirin.
- Kremə tökün, qaynatmaq üçün qızardın və maydanozu buraxın.
- 10 dəqiqədən sonra kremli alabalıq şorbası təzə və xidmət üçün hazırdır.
Bir alabalıq başından qulaq
Bir balıq yeməyi dizaynından sonra tərk etdiyiniz təqdirdə , yalnız balıq kəsmələri: başlar, quyruqlar, fins, dadlı şorbanı bişirmək üçün icazə verilə bilər. Əvvəldən başlayan və alovun quyruğundan gələn balıq çorbası, ənənəvi və nahar menyusuna mükəmməl uyğundur. 4 nəfər üçün isti yemək üçün 45 dəqiqə sərf etməlisiniz.
Tərkibi:
- baş alabalıq - 600 g;
- su - 2,5 litr;
- kartof - 3 ədəd;
- yerkökü, soğan, zəng bibəri - 1 ədəd;
- dillə - 1 dəst;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- yağ - 30 g;
- duz, qara bibər və ətirli.
Hazırlıq
- Başını 30 dəqiqə qaynatın, suyu süzün.
- 15 dəqiqə içində suyu kartof, havuç və soğan kublarını, bolqar biberi, ədviyyatlar, bir dilim kərə yağı və bişirici əlavə edin.
- Şüyüd, sarımsağı atın.
- 10 dəqiqədən sonra alabalıq başından gələn qulaq qidalanır və dadmağa hazır olacaq.
Rainbow alabalık şorbası - resept
Gökkuşağı alabalığından olan qulaq ibtidai olaraq hazırlanır və fərdi yanaşma tələb etmir. Bütün balıqlarınız varsa, kiçik hissələrə bölünməlisiniz. Başdan və quyruqdan başlayaraq, suyu başlanğıcda pişirir və bişirilmiş bitki tərkibli maddələr ilə birlikdə bişirilir.
Tərkibi:
- göy qurşağı alabalığı - 1 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- yerkökü, soğan - 1 ədəd;
- dodaq və cəfəri - ½ qələm başına;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- yağ - 30 g;
- duz, qara bibər və qırmızı.
Hazırlıq
- 30 dəqiqə baş və quyruq qaynadın, suyu süzün və pana dönün.
- Qaynadıldıqdan sonra kartof, yerkökü və soğan çörəkdə, balıq dilimində, dondurma, bibərdə qoyulur və yeməyi qurur.
- Sonra alabalıqlarının qulaqları 15 dəqiqə qaynadılır, yeşilliklərlə müqayisə edilir və masaya xidmət edir.
Alabalı pendir şorbası
Ərinmiş pendir ilə alabalıqda ilk şorba nahar etmək üçün hazırlayın, ikincisini edə bilməzsiniz , beləliklə, yeməyi doyurucu və qidalı olur. Lazım olduqda, albalı şərti pomidorlarla əvəz edilə bilər və daha sürətli salıverməyiniz üçün pendir qabırğa və ya kiçik parçalara kəsilə bilər. Bir saat içində dadlı dörd insana bəslənə bilərsiniz.
Tərkibi:
- alabalıq - 600 g;
- kartof - 4 ədəd;
- yerkökü, soğan, zəng bibəri - 1 ədəd;
- albalı - 10 ədəd;
- kəklik - dadmaq;
- dodaq və cəfəri - ½ qələm başına;
- bay leaf - 1 ədəd;
- emal olunmuş pendir - 200 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Balıq suyu tökərək, soğan əlavə edin, dondurma əlavə edin, 30-40 dəqiqə bişirin.
- Broth filter, alabalıq ətini sümüklərdən ayırın.
- Təkrar qaynadandan sonra, kəsilmiş tərəvəzlər suyu tökülür və hazır qədər bişirilir.
- Balıq, pendir, pomidor, kəklik, göyərti, mövsümün ətini ətirli pendir diliminə qədər isti əlavə edin.
Alabadan krem şorba
Kremli alabalıq fin çorbası təəccüblənməzsə, tərifi izləyərək isti bişirin. Hazırlanmış yeməyin zərif kremli tərkibi sizi laqeyd qoymur. Xüsusi cazibədarlıq çorba əlavə olunan karidesə əlavə edilir və ən yaxşı forma olan bibər zövqünü əks etdirir və axını rəngarəng və möhtəşəm edir.
Tərkibi:
- alabalıq balığı - 400 g;
- kartof - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- krem və bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- krem - 200 ml;
- su - 3 fincan;
- limon suyu - 2 tsp.
- bibər tozu - dadı;
- soyulmuş karides - 15 ədəd;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Soğanı iki növ yağ soğanının qarışığı içində keçirin, kartof qoyun, qaynar suya tökün və tərəvəz hazır olduğuna qədər maddələr bişirin.
- Balıq dilimlərini atın, 5 dəqiqə bişirin.
- Krem, duz, qarğıdalı, limon suyu əlavə edin, yeməyi bir bişirmək və qarışdırıcı ilə qarışdırın.
- Bir qabda xidmət edərkən, bir neçə karides qoyun, şorba yerə bibər ilə çiləyin və bir dilim limonla bəzəyin.
Alabalığın qulağı
Tez-tez, alabalıq şorbası donların sıxlığını təmin etmək üçün tamamlanır. Aşağıda hazırlanmış qədər düyü, buğda və ya haşlanmış pre-pişmiş ilə dəyişdirilə bilər, dəyişdirilə bilər darı əlavə bir isti variant var. Masanızdan 30 dəqiqə sonra 6 nəfər üçün iştahaaçan bir yemək olacaq.
Tərkibi:
- alabalıq - 600 g;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- darı - 50 g;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz, bibər, dəhşətli, göyərti.
Hazırlıq
- Balıq, su ilə dolu hissələrə bölünür və qaynatmaq üçün icazə verilir.
- Patates, salvaged yerkökü və soğan, darı yağı yuyun.
- İsti duz, bibər ilə Mövsüm, dəhşət atmaq, 20 dəqiqə bişirilir.
- Xidmət edərkən qulaqları bitkiləri ilə tamamlayın.
Kartof ilə alabalıqdan şorba
Əvvəl alabalıqdan balıq şorbası üçün növbəti resept kartofun ikiqat xidmətindən istifadə etməyi nəzərdə tutur ki, bu da əvvəlki dəyişikliklərlə müqayisədə daha məmnun və qalın yeməyi əldə etməyə imkan verəcəkdir. Ən isti, başdan və quyruqlardan əvvəlcədən hazırlanmış suda əldə edilərək daha da istifadədən əvvəl süzülməlidir.
Tərkibi:
- alabalıq - 600 g;
- kartof - 1 kq;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- balıq balığı - 2 l;
- duz, bibər, dəhşətli, göyərti.
Hazırlıq
- Qaynar suda kartof kubları, havuç dilimləri və doğranmış soğan qoydu.
- 10 dəqiqədən sonra balıq, duz, bibər, dəhşətli dilim əlavə edin, başqa 10 dəqiqə, göyərti ilə mövsüm hazırlayın.
Bir alovdan gələn bir qulaq,
Evdə alabalıq balıq çorbası üçün hər hansı bir resept çox aşpazlı cihazla həyata keçirilə bilər. Belə bir preparatın yeməkdə sakit bir ləzzətdə üstünlüyü, çıxışda tamamilə şəffaf bir balıq suyu verəcəkdir. Bundan əlavə, zamanın qənaətinin açıq olması var - bütün məhsullar eyni zamanda qabda qoyulur.
Tərkibi:
- alabalıq - 700 g;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- düyü - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- su - 2,5 litr;
- duz, qara bibər və ətirli, dəhşətli, göyərti.
Hazırlıq
- Hazırlanmış balıq hissələrə kəsilir.
- Purify, kublar kartof və yerkökü kəsilmiş, ampüller tamamilə tərk edir.
- Çoxtərəfli hazırlanmış maddələr qoyun, yeşillik bir dəsti tamamilə yuyun, düyü, bay yaprakları, duz, istiot əlavə edin.
- 1 saatlıq "Çorba" rejimində bir çoxölçülü bir alabadan şorba hazırlayın.
- Ampüller və yeşilliklər suyu çıxarılır, balıqlar sümüklərdən qurtulur.
- Qulağınıza xidmət edin, təzə otlarla yayılır.