Çələnglər sevilən birinin ruhuna bir vida kimi xidmət edən qədim bir möcüzədir. Ölümdən sonra qırx gün ruhu üçün çox əhəmiyyətli hesab olunur, çünki bu anda ruhun cənnətə və ya cəhənnəmə gedəcəyini müəyyənləşdirir. Mərhumun ruhunu dəstəkləmək üçün yaxınları və yaxınları masaya toplaşırlar. Bir çox insanlar 40 gün bişirmək üçün maraqlanır və diqqətlə cənazə üçün menyu hazırlayırlar. Yalnız masanı əhatə etmə, qohumları çağırmaq, həm də ölənlər haqqında çox danışmaq vacibdir, çünki bu ruhun cənnətə çıxma şansını artırır.
40 gün sonra nə üçün hazırlanır?
Unudulmamalıdır ki, bu, tətil deyil və hər hansı bir delikaciyanı bişirmək lazım deyil, hər şey mümkün qədər sadə və sadə olmalıdır. 40 gün sonra bişirmək üçün nə lazımdırsa:
- Ənənəvi olaraq bu gün pies yandırmaq adətdir. Doldurma ilə əlaqədar olaraq tez-tez göbələk, qaraciyər və soğan, giləmeyvə, pendir və ya ət ilə düyü seçirlər.
- Wake postada deyilsə, masa et yeməkləri xidmət edə bilər, kətillər, gulaşma və s.
- Kilsə, balıq yeməklərinə daha sadiqdir, buna görə qulağınıza xidmət edə bilərsiniz və ya yalnız qızartmaq bişirilir.
- 40 gündür bir cənazə mərasimi üçün qabların necə hazırlandığını başa düşmək, zəruri müalicə haqqında danışmaq lazımdır. Ən yaxşı buğda və ya düyü taxıl bişirilir. Bal ilə doldurulması olmadan masaya və pancake qoymaq lazımdır. Bu qabların əhəmiyyətli bir sakral əhəmiyyətə malik olduğuna inanılır.
- İlk yeməklər üçün tamamilə fərqli reseptlər seçə bilərsiniz, bu ənənəvi əriştə, borsch və ya sadə tavuk çörəyi balığı ola bilər.
- Bir qəlyanaltı kimi, tərəvəz salatı və yaxud turşu tərəvəzini təqdim etmək adətlidir. Sadə reseptlərə üstünlük vermək lazımdır, məsələn, çırpılmış xiyar, pomidor, bibər və soğanı birləşdirin və bitki yağı ilə doldurun.
- Şirin yeməklərə gəldikdə, pendirlərə , qısayollara, patlara, qaraciyərə və şirniyyatlara üstünlük verin. Müalicələr qonaqlara verilməli və sığınacaq halına gətirilməlidir.
Ölənlərin bir çoxu hazırladığı və sevimli yeməyi, onu ümumi stoldan ayırır.