Bir qızartma qabda qızardılmış donuz, hər hansı bir menyunun bir hissəsi ola bilər, bir tətil münasibətilə təsadüfi bir yemək və ya bayram. Qidalandırıcı ət asanlıqla qurudulmuş otlar və tərəvəz və hətta meyvə kimi əlavələrin təsiri altında asanlıqla çevrilir. Aşağıdakı tariflərdə, adi birləşmələrə yeni bir baxış açmaq ümid edirik.
Donuz soğan parçaları ilə qovurulmuş bir qabda qovurdu
Bu reseptdə adi soğan zazharka ətinin əvəzinə ətirli və yumşaq süstlükləri, suyu əsas götürən yüngül tatlı sousu ilə tamamlayacaqsınız.
Tərkibi:
Sos üçün:
- şaftalı suyu - 745 ml;
- qolu - 55 g;
- nişasta - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 2 diş.
Donuz üçün:
- donuz əti (sümüyə toxu) - 4 ədəd;
- rozmarin - 4 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq dişləri - 5 ədəd;
- adaçayı - 3 ədəd;
- Yağı - 15 q.
Soğan üçün:
- qolu - 4 ədəd;
- Yağı - 15 q.
Hazırlıq
Xəmir bibərini adaçayı və sarımsağı ilə əzmək, qarışıqda duz əlavə etmək və ona donuz ətini vermək. Donuz ətinin ləzzət qazanmasına baxmayaraq, doğranmış sarımsaq və doğranmış soğan ilə şaftalı suyu qarışdıraraq sadə bir sousu hazırlayır və qaynarana qədər onları bir araya qoyur. Hazırlanmış sousu bir neçə qaşıq atın, nişasta ilə qarışdırın və sobaya qayıdın. Qalıncaya qədər bişirin.
Ayrı olaraq, aşağı temperaturda, yağdan soğan halqalarını karamelleştirin.
Qalanı yağı qızdırın və üzərinə donuz qoyun. Ətə soğan əlavə edin və bütün sousu əlavə edin.
Bir qızardılmış qabda belə qızardılmış donuz bir salat qarışıqdan bir kartof ya da yüngül yan çanağa uyğun gəlir.
Donuz - tərəvəz ilə qovurulmuş bir qabda qovurub
Podcherevina bir qabda qovurmaq üçün tanımadığı bir hissəsidir, ancaq Şərq ölkələrində bu parça çox şişmanlıq və yumşaqlıq üçün çox yüksək qiymətləndirilir. Soslu soya sousunda sarımsaq ilə donuz hazırlayın və yemək tərkibində tərəvəz sizin zövqünüzə görə dəyişə bilər.
Tərkibi:
- donuz (subklavin) - 265 g;
- soğan - 75 g;
- şirin bibər - 85 g;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- soy sousu - 45 ml;
- bir çimdik şəkər.
Hazırlıq
Tərəvəzlə başlayın. Soğanı və şirin bibərini yarım halkalara bölün və yarısını bişirənə qədər yüksək temperaturda saxlayın. Tava üçün donuz altklavinin sarımsağı və zolaqlar əlavə edin. Bu vəziyyətdə qızardılmış donuzda qızardılmış donuza qədər sous ən sadə olacaq. Onun tərkibində soya sousu və az miqdarda şəkər daxildir. Ət hazır olduqda, soya sousunun qalıqları qalınlaşacaq.
Bir qızartma qabda göbələk ilə qızardılmış donuz
Çörək içində donuz ətinin sadə, lakin tam zövqlü sousu ilə bazasında göbələk, gündəlik yemək üçün mükəmməl bir yemək olacaq. Bu ət yeməyi mükəmməl tərəvəz yan yeməklər və kartof püresi ilə birləşdirilir.
Tərkibi:
- donuz biftek - 480 q;
- grated Parmesan - 85 g;
- Hindistancevizi cips - 95 g;
- bir ovuc yaşıl cəfəri;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağı - 45 g;
- şampinonlar - 165 qr;
- balsamik sirkə - 55 ml;
- un - 10 g;
- tərəvəz suyu - 45 ml.
Hazırlıq
Pomesan ilə hindistan cevizi yağı ilə qarışdırın - bu qəribə birləşmə yalnız ət üçün bişirmə olacaq. Donuz otbeyte və yaxşı quru, sonra mövsüm və doğranmış göyərti ilə çırpılmış yumurta daxil daldırma. Aşırı yumurtanın, pendir və hindistan cevizi bir çörək ilə ət drenaj və roll gedin. Bişirilənə qədər yağda qızartın.
İndi sos üçün. Göbələkləri kəsin və qaçışını və bütün nəmin buxarlanmasını gözləyərək, qalan neftə buraxın. Göbələkləri unla tutaraq, onlara suyu əlavə edin, balsamik sirkə əlavə edin və qarışdırdıqdan sonra hər şeyi istilikdən çıxarın və saqqız ilə hazır pirzolanı tökün.