Wontons bizim köftalar və ya manti çox oxşar ən məşhur Çin yeməyi var. Onların içərisindəki əsas rol dolğunluqla oynanır: hər şeydən əvvəl, Çinli şirəli donuzda karides və bambuk əlavə edilir. Et və dəniz məhsulları bu birləşməsi bu yeməyi həqiqətən unikal və deliciously dadlı, yalnız ağızda ərimə edir. Həmçinin, Çin xalqı sirkə və soya sosundan hazırlanmış xüsusi "mayonez" olmadan pişik yemirlər. Evdə şorba hazırlamaq üçün necə özünüzlə düşünün.
Wontons - resept
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 500 qr;
- qaynadılmış su - 300 ml;
- yerkökü - 1 ədəd.
Doldurma üçün:
- donuz - 500 g;
- yaşıl soğan;
- zəncəfil - 200 q;
- karides - 200 g;
- duz - dadına;
- soya sousu - 50 ml;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- susam yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Voontansları necə hazırlamaq olar? Çox sadədir. Birincisi, bir puding etmək lazımdır. Bunu etmək üçün, ət çəkin, incə doğrayın və ya bir ət dəyirmanı ilə bükün. Prawns az miqdarda duzlu suda qaynar, sərin, təmiz və əzilir. Duzlu ət, şəkərli zəncəfil, yaşıl soğan, duz, bibər, susam yağı və kəsilmiş karidesə şəkər əlavə edin. Tərkibinin quru olmadığını təmin etmək üçün bir az qaynadılmış su və ya suyu tökün. Bütün diqqətlə qarışdırın və kənara qoyun.
Doldurma tələb olunduqda, qutular üçün xəmir hazırlanmasına müraciət edirik. Bunu etmək üçün, unun yarısını bir hissəsini götürün, bir neçə qaşıq qaynar su tökün, sonra isə bütün qalan unu yavaş yavaş tökərək daim müdaxilə et. Biz diqqətlə elastik bir yumşaq xəmir yoğurduğumuzdan uzun bir kolbasa meydana gətiririk. Sonra ondan kiçik parçaları kəsib silin. Mərkəzdə bir az bişirilmiş qablaşdırma qoyun və kənarları düzəldin. Üst açıq buraxın və karides qoyun.
Çin qablarını bir qıvrımda 15 dəqiqə hazırlayırıq. Hər atqı altında, onlar sakit deyil, belə ki, yerkökü bir incə dairə qoydu. Bir qıvrımınız yoxdursa, qızartmaq və ya onları bişirmək olar.
Wonton şorbası
Bu Çin yeməyi iki ayrı yeməkdən ibarətdir - Çin püresi və toyuq çörəyi. Bişirmək üçün necə öyrənək.
Tərkibi:
Bulyon üçün:
- toyuq haması - 1 kq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- zəncəfil kökü - 20 g;
- yaşıl soğan;
- duz - dadmaq.
Test üçün:
- un - 500 qr;
- qaynadılmış su - 300 ml;
- yerkökü - 1 ədəd.
Doldurma üçün:
- donuz - 500 g;
- yaşıl soğan;
- zəncəfil - 200 q;
- karides - 200 g;
- duz - dadına;
- soya sousu - 50 ml;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- susam yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Beləliklə, çubuqlar hazırlamağa başlamazdan əvvəl, zəif yanğında suyu bişirin. Böyük bir qazanda üç litr su töküləcək, orada yuyulmuş və emal edilmiş toyuq haması qoyulur. Bir qaynağa gətirin, köpük çıxarın, istiliyi azaltın, 40 dəqiqə əhatə edin və bişirin.
Sonra kiçik bir yulaf soyulmuş zəncəfil kökünə sürüşdürün, yaşıl soğan ağ hissəsini kəsib, sarımsı təmizləyin və yüngülcə yıxın. Bütün bunlar dadmaq üçün bibər, duz və bibərə atılır və ən az istilikdə 2 saat yerdə pişirmək üçün buraxılır. Çörək hazırlanarkən, vodon hazırlamaq üçün vaxt gəldi.
İskele etmək üçün necə? Biz bunları yuxarıda göstərilən resepsiyaya görə edirik.
Süzgəni bir ələkdən süzün və yanğına qoyun. Bir neçə dəqiqə qaynatmaq üçün bişirilmiş köftəklər əlavə edin, şorba şorbasını plitələrə tökün və masanın üzərinə yeşilliklər və doğranmış yaşıl soğanlarla bəzəyirik.