Tuzlu Xiyar ilə mal əti üçün tərəvəz

Hər hansı bir köhnə ənənəvi milli yemək kimi duzlu xiyar olan maldan olan Azu, bir çox variantı və növünə malikdir və hər biri müəyyən şəkildə ən çox orijinal olanı iddia edir. Bu möhtəşəm Tatar ləzzəti üçün iki resept təqdim edirik. Komponentlər dəsti və hazırlanma metodunda olan fərqlərə baxmayaraq, müxtəlif bölgələrdə hər iki variant da düzgün və orijinal sayılır.

Tərtərdə duzlu xiyar ilə maldan azu bişirmək - resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Tatar dilində Azu hazırlığından başlayaraq, mal əti ətini yuyun, onu nəmdən atın və kiçik, təmiz kiçik bloklara bölün. Saman və ya dilimlər shinkuyut turşu və doğranmış soyulmuş ampul.

İndi bir qazan, qalın divarlı sote pan və ya qovurma qabda, bitkisel yağı bir kokusuz istilənir və hazırlanmış ət qoyun. Biz dilimləri qəhvəyi veririk və sonra doğranmış soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər ət ilə birlikdə keçirin. Bundan sonra doğranmış xiyar, tomat pastası, sarımsaq və doğranmış dentikllər komponentləri içərisində kiçik bir miqdarda su və qarışdırılmış unu əlavə edirik. Biz yeməyi duz və bibər qarışığı ilə zövqlə gətiririk. Bu mərhələdə üstünlüklərə görə digər ədviyyatlar əlavə etmək mümkündür. Biz yeməkləri qapaq ilə əhatə edirik, istilik sıxlığını minimuma endiririk və əti hazırlanmış və yumşaq qədər azu ət və duzlu xiyar ilə çəkin.

Tuzlu xiyar və kartof ilə mal əti ətindən necə istifadə etmək olar?

Tərkibi:

Hazırlıq

Bu resept azunun texnoloji prosesi bir əvvəlki halından bir qədər fərqlənir. Birincisi, mal əti hazırlanmış kiçik dilimləri qovururuq bitki yağı və sonra isti su ilə doldurun və yumşaq qədər qədər aşağı istilikdə qapaq altında qalmaq üçün tərk. Bundan sonra, odunu əlavə edin, nəmin buxarlanmasına icazə verin və lampanı ləğv edin və unda duz edin. Hər şeyi diqqətlə qarışdırın, qarışdıraraq yeddi dəqiqə pomidor, pomidor, dilimlənmiş turşu və pomidor əlavə edin. Ayrı bir qızartma qabda qabıq, duz və bibər ilə əvvəlcədən hazırlanmış kartof hazırlayın və ətə köçürün. Qapağın altından beş-yeddi dəqiqə bir yerdə qoyun və sonra doğranmış melunkonun yaşıl cəfəri və ya cilantro və sarımsaqın qarışıqlarını qarışdırın və azu on dəqiqə sürüşdürün.