Mackerel çox faydalı və dadlı balıqdır və onun içərisində olan bütün faydalı maddələrin qorunması məqsədilə onu qarışdırma (qaymaqlanma), qaynar və çörəkçilik kimi sağlam yollarla hazırlamaq lazımdır. Bəzi səbəblərə görə qaynadılmış qəlyanaltı bir şəkildə maraqlı deyil (bu yeməyiniz heç vaxt?).
Limonla yüngül duzlu qəlyanaltı bişirmək olar. Bunu etmək üçün, filizləri kəsməyin, dilimlə kəsilmiş, bir az əlavə edin və sonra limon suyu ilə tökün və ən azı 20 dəqiqə marinata buraxın və ya Uzaq şərq üslubunda: soya sosundan limon suyu ilə qarışıq tökün. Dadlı olacaq. Hər halda, atılmaq üçün acidic meyvə şirələri və təbii sirkə istifadə etmək daha faydalı olacaq. Lakin duzlama zamanı biz də duzdan istifadə edirik (ya da duzun kifayət qədər çox olduğu soya sousu).
Ancaq bişirmə çox miqdarda insan bədənində faydalı olmadığı bir duz və soya sousu olmadan edə bilər.
Ləzzətli qəlyanaltı yeyən sobada bişmiş limonla və ya daha yaxşı folqa ilə bişirmək çətin deyil.
Əlcəklər haqqında. Şefin qolları, orqanik mənşəli bir maddə olan selofandan hazırlanır. Belə ki, istiliklə, selofan bədənin qidalandığı halda qidalandırılmayan qidaya təcrid olunacaq (və ən çox ehtimal ki), bədənin mütləq lazımsız maddələrdən ibarətdir. Buna görə folqa üstünlük təşkil edir.
Süfrəni satın alırıqda, biz dəri və karkasa zərər vermədən yalnız təzə və ya təzə dondurulmuş balıqları seçirik.
Limon ilə bişmiş qəlyanaltı
Tərkibi:
- qəribə - 2 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- ədviyyat yerləri (qara qara bibər, qarğıdalı);
- bir az yağ və ya yağ;
- aromatik göyərilər fərqli təzədir (maydanoz, fesleğen, keşniş, və s.).
Hazırlıq
Zeytinyağı qəlyanaltıdan diqqətlə çıxarın, başınızla ola bilərsiniz. Biz balığa və diqqətlə bəsləyəcəyik, amma soyuq su ilə yumşaq yuyun.