Havuç kürüsü, ilahi dadlı olmaq üçün çıxır və qaynadılmış və ya qovrulmuş tərəvəzə şübhə edənləri təəccübləndirəcək . Onun hazırlanmasının bir çox varyasyonları arasında, bolqar biberi və təzə pomidor ilə bir resept xüsusən də müvəffəqiyyətlidir, həmçinin fırında maddələr bişirməklə tomat pastası ilə yerkökü hazırlanmış bir məzədir.
Qış üçün çox dadlı havuç kürü - bolqar biberi və pomidor ilə bir resept
Tərkibi:
- havuç - 1,2 kq;
- pomidor - 340 g;
- soğan ampüller - 540 g;
- sarımsaqlı böyük dişlər - 2-3 ədəd;
- tatlı balqabaq - 340 g;
- bibər bişirmə (optional) - 1 ədəd;
- daş yodlaşdırılmış duz və yer bibərinin qarışığı - dadmaq;
- təmizlənmiş günəbaxan yağı - 60 ml;
- sirkə 9% - 10 ml.
Hazırlıq
Yemək havyası üçün yerkökü yuyulmalı, soyulmuş və böyük və ya orta qatranın üstünə sürtülməlidir. Biz də tatlı Bulgar və isti bibərin hamurunu doğrayırıq. Bir bıçaqla mümkün qədər kiçik bir şəkildə kəsdirə və ya bir qarışdırıcı ilə basdırın. Eyni şəkildə, soyulmuş ampüllerimizi və sarımsaq dişlərini hazırlayırıq və biz də dəridən qaldırılmış pomidorları grated edirik.
Günəbaxan yağı bir sauté panda və ya dərin qızardılmış qabda qızardın və bir neçə dəqiqə sonra sarımsı əlavə edin və tez-tez qarışdırmaqla maddələrə bir az daha qızartın. Bolqarıca şirin və isti bibərlər növbəti sırada. Üç dəqiqə soğan və sarımsaq ilə qovurub, sonra hazırlanmış yerkökü və pomidor kütlələrini qoyun, kürü, bibərin tərkibinə duz əlavə edin, qarışıq və qapaq ilə əhatə edin. Biz təxminən otuz dəqiqəlik orta dərəcədə yanğın söndürmək üçün kürü buraxırıq, sonra sirkə əlavə edirik, qarışdırırıq və steril gəmilərə isti yayırıq. İş parçasını steril qapaqlar ilə mühürləyirik və tamamilə soyuduncaya qədər onu əvəzləməyək, bir batareyanın yanında əlavə edin.
Qış üçün baharatlı bir havuç kürü bişirmək üçün necə - tomat pastası ilə bir resept
Tərkibi:
- havuç - 1,2 kq;
- tomat pastası - 190 qr;
- soğan ampüller - 190 q;
- sarımsaq böyük dişlər - 3-4 ədəd;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- isti bibər bibəri - 1-2 ədəd;
- daş yodlaşdırılmış duz və təzə bibər qarışığı - dadmaq;
- Qaymaqlı günəbaxan yağı - 190 ml.
Hazırlıq
Əvvəla, kürü üçün lazım olan bütün tərəvəzləri hazırlayırıq. Yerkökü mina, biz təmizləyirik və ortalama bir qayçı üzərində parçalayırıq. Siz sadəcə bir ətli dəyirmanda bitki yandırmaq və ya bir qarışdırıcı ilə itiləmək bilər, belə ki, vəzifəsi daha tez öhdəsindən gəlmək mümkün olacaq. Biz isti bibərin qablarını toxum və pediküllərdən çıxarırıq ki, bundan sonra biz bıçağı parçalayırıq və ya yerkökü ilə eyni şəkildə işləyirik. Ampüller və sarımsaq dişləri mümkün qədər kiçik kublar ilə təmizlənir və parçalanır, ondan sonra soğanları bir kərə yağı və ya bir kostyuma yayırıq, az miqdarda qızdırılmış günəbaxan yağı ilə ətirsizdir. Şəffaf olana qədər qızartın, sonra su ilə seyreltilmiş, qaymaqlı toxumanın toxumasına toxunaraq, qalan yağ tökün, dəhşətli yarpaqları atın və qarışığı orta istilikdə soğan yumşaqlığına qədər buraxın.
Başqa bir gəmidə, bir az yerkökü qovurun, bir az su əlavə edin və yumşaq maddələr qədər bibər və duz əlavə ilə bitki kütləvi yeyin.
İndi pomidor-soğan bazasını və kökünü birləşdirək, duz və təzə bibər qazı ilə qarışdırın, qarışdırın, sobada yemək üçün uyğun bir qabda qoyun, onu örtün və otuz dəqiqə 185 dərəcə qızdırılan cihaza göndərin.
İndi kürü içərisində sarımsaq qoyduq, təmiz qablar üzərində yaydıq, qapaqlar ilə örtük və qaynar su ilə bir gəmidə sterilizə qoyduq. Yirmi dəqiqədən sonra biz qapaqları əhatə edir və gəmilərin sərinləməsinə imkan veririk.