Bir müddətə qədər pişirən tortlar təcrübəli kulinariya mütəxəssislərinin üstünlüyü sayılırdı, ancaq çox sayda ekspress reseptlərin görünüşü və onları tez və əlbətdə paylaşmaq qabiliyyəti ilə, mürəkkəb zövqlərin bişirilməsi mətbəxdə hətta amatörə çevrildi. Bu materialı bir təzə qabda saxlayan bir pasta - bu reseptlərdən yalnız birinə ayırmağa qərar verdik.
Bir kərə yağı ilə kakao ilə bal tort
Ənənəvi "Medovik" və sobada hazırlamaq çox çətin deyil, ancaq qovurma qabına dair nə deyə bilərik. Bir neçə dəqiqə əvvəl yalnız bir sadə krem ilə nüfuz edəcək bir tort yığını inkişaf.
Tərkibi:
Pasta üçün:
- bal - 115 ml;
- şəkərli şəkər - 55 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- Yağı - 195 q;
- soda - 1 çay qaşığı;
- sirkə - 10 ml;
- un - 295 qr.
Krem üçün:
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- şəkərli şəkər - 135 qr;
- süd - 710 ml;
- un - 45 qr;
- yağı - 230 q.
Hazırlıq
Saqqalın isti bir cəfəri ilə emprese oluna bilməyəcəyi üçün, tamamilə udulur, buna görə də, ilk növbədə, qarışığın tamamilə soyudulması üçün onu hazırlamağa borcluyuq. Sütü yağı və unla qarışdırın, hər şeyi atəşə qoyun və qaynar gözləyin. Bununla birlikdə, ağ ciyər kremi formalaşana qədər sarısı və şəkər birləşdirin. Sonra yumurta qarışığına isti süd tökmək müntəzəm və mümkün qədər tez qarışdırın. Kremləri qablara geri dökün, yanğına dönün, qarışdırın, bir qalınlaşmaya gətirin. Pasta hazırlığında tamamilə sərinləmək üçün buraxın.
Yağlı və yumurta ilə istilənilən balları birləşdirin, qarışığa soda əlavə edin. Adətən, bal soda söndürmək üçün kifayətdir, ancaq reaksiya tamamilə tamam olduğundan əmin olmaq üçün bir az sirkə tökün. Şəkər əlavə edin və kristalları tamamilə həll etmək üçün buraxın. Unu yoğurduktan sonra unu istənilən ölçüdə parçalara ayırın və nazik şəkildə hər birini yuvarlayın. Bişirənə qədər quru qızardılmış qabda qızardın və sonra soyuduqdan sonra kremlə örtün. Krem "Medovik" bişirilmiş bir qaynadılmış kələm ilə dilimlənmədən əvvəl yuyulmalıdır.
Kəpək pişirən kələm ilə kələm pendir tortu
Tərkibi:
Pasta üçün:
- un - 145 qr;
- pendir - 190 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- şəkər - 85 q.
Krem üçün:
- krem - 190 ml;
- qarğıdalı unu - 15 g;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- süd - 680 ml.
Hazırlıq
Kek üçün kəsmik pendir çox quru və toxumalı olduqda, xəmirə əlavə etməzdən əvvəl onu silin, əksinə, bu taxıl çox diqqət yetirəcəkdir.
Xəmir üçün maddələr siyahısından bütün maddələr birləşdirin. Ready com serin bir istirahət tərk, əvvəllər bir neçə hissəyə bölünür, onların sayı desert istənilən ölçüsü ilə müəyyən edilir.
Krem üçün süd məhsullarını unla birləşdirin və qarışığı qaynadək gözləyin. Yumurtaya südlə qaynaşmış qaynadılmış krem əlavə edin, gələcək kremini sürətlə hazırlayın. Kremini geri qaytarın və yanğına dönün, yenidən qalınlaşmasını gözləyir və qarışıqlığı dayandırmır.
Pasta yuyun, sonra quru bir qızartma qabda qəhvəyi edin. Baza krem ilə örtün və birlikdə qatlayın. Tortu batıraraq buraxın.
Təravətli bir tortunda Napoleon tort üçün resept
Tərkibi:
- Dondurma - 520 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- soda - 1/3 qaşıq;
- sirkə - 15 ml;
- xama - 230 ml;
- yağ - 225 g;
- un - 270 q.
Hazırlıq
Kremi yuxarıda göstərilən reseptlərdən birinə uyğun hazırlayın. Pastalar üçün bütün maddələrə qarışdırın, xəmirin parçalara bölün və onları çıxarın. Kekləri qızartma qabına qədər qızartmaq və soyuduqdan sonra krem qatını əhatə edin. Keklərdən biri yıxılır və dekor üçün qırıntıları istifadə edir.