Dükan zəncəfil yeməkləri şişirdilmiş bir kauçuk şirinlikdirsə, çörəklənməmiş bir saat üçün çeynəmək lazımdır, onda bir zəriflik ikinci bir şans vermək zamanı gəldi, əslində ev icrasında artıq. Bu sadə reseptlər üçün kefirə evdə hazırlanan zərif bibər, mağaza məhsulunda uzun müddət itirmiş yumşaqlıq və havadarlıq ilə xarakterizə olunur.
Evdə kefirdə zəncəfil üçün resept
Kefirə əlavə olaraq zeytun yağı üçün əsas olaraq qaynaqlı süd, fermentləşdirilmiş süd, qatıq və ya aşağı yağlı xama əlavə edilə bilər, qısaca orta sərxoşluğun hər hansı bir qaynadılmış süd bazası hamurun lazımi konsentrasiyasını və sıxlığını təmin edəcəkdir.
Tərkibi:
- kefir - 490 ml;
- un - 720 g;
- şəkərli şəkər - 510 g;
- bitki yağı - 45 ml;
- soda - 2 çay qaşığı;
- yumurta sarısı - 3 ədəd.
Hazırlıq
Yoğurtu yumurta sarısı və şəkərlə birləşdirin, qarışığa yağ və soda əlavə edin. Kefirdə laktik turşunun tərkibi bu vəzifəni həll etmək üçün kifayətdir, çünki sonuncunu söndürmək lazım deyil. İndi bütün unun üçdə birini qoyun və yapışqan xəmir yoğurun. Qalan unu iş yerinə atın və ona xəmir qoyun. Tədricən unu götürərək əlinizlə qarışığı işləyərkən, hamurun yumşaqlığı və yüngül yarımçıqlığını itirməyinə əmin olun, amma işdə rahat oldu. Bu mərhələdə xəmir bir və ya bir yarım santimetrə qədər qalın və əl ilə və ya fiqurlu kəsmə köməyi ilə kəsdirilə bilər. Hər bir oyma şəklinin mərkəzində bir parça şokolad və ya ciyər qoymaq olar.
Kefirdə zəncəfil üçün resept demək olar ki, başa çatır, yalnız hazır məhsulu bir çörəkçilik təbəqəsi ilə örtülmüş bir perqamentə yayır və onu qablaşdırmağa qədər 180 dərəcə sobada qablaşdırılır.
Bal ilə kefir üzərində zəncəfil bişirmək üçün necə?
Təsadüfi balın tərkibinə baxmayaraq, bişirilmiş zəncəfil təəccüblü dərəcədə xeyli olur. Balın özü ilə yanaşı xəmirə digər ətirlər də əlavə edilə bilər, məsələn vanil və ya rum ekstraktı.
Tərkibi:
- kefir - 345 ml;
- şəkərli şəkər - 135 qr;
- bal - 35 ml;
- soda - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 45 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 475 qr.
Hazırlıq
Yumurtaları, maye balını və şəkər tozunu bir qayğıkeş hava kreminə çevirin. Yumurtalara kefir və yağ yuyur, bir daha bütün birlikdə çırpmaq və quru qarışıq un və soda ilə birləşdirir. Nəticədə xəmir bir santimetrə qaldırılır, kəsilir və bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulur. Preheated 180 dərəcə fırında 25 dəqiqə bal pəhrizini hazırlayın və soyuduqdan sonra onları şirləndirin və ya sadəcə toz şəkər ilə tutuşdurun.