Doughnuts dünyanın ən faydalı incəliklərindən uzaqdır, amma əlbəttə ki, ən populyar, dadlı və hazırlamaq asan. Ümumiyyətlə, süd, donuta əlavə edilir, buna görə də qırıntılar sıx, lakin havadardır. Biz ənənələrdən dönməyəcəyik və incəliklərin klassik reseptlərini təkrarlayacağıq.
Süd və maya üzərində Donuts
Tərkibi:
- un - 490 q;
- şəkər - 55 g;
- Quru maya - 3 tsp.
- süd - 250 ml;
- duz - bir çimdik;
- yağ - 100 g;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- bitki yağı;
- toz şəkər - 215 q;
- Yerli darçın - 2 tsp.
Hazırlıq
Süzülmüş unun maya və duz ilə qarışdırılmasına, eritilmiş yağı, süd və yumurta əlavə edin və sonra bir xırda toplanana qədər xəmir yoğurun. Xəmirə yağlı bir qabda qoymaq, bir dəsmal ilə örtmək və 1-1,5 saata getmək üçün hazırdır. Xəmir təxminən 2 dəqiqə yoğrulur, daha sonra bir santimetr qalınlığına çıxır və başqa bir 2 dəqiqə getmək üçün buraxın. Xəmirdən müxtəlif hündürlükdə iki üzük köməyi ilə biz donuts kəsdik: əsas diskləri böyük bir üzüklə kəsdik və kiçik bir mərkəz mərkəzdə bir deşik yaradıb.
Qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı içərisində donuts, sonra da hələ isti olsa da, şəkər və darçın bir qarışıq tökülür.
Yoğrulmuş süd və soda haqqında püresi
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- yoğrulmuş süd - 1 qab;
- duz - bir çimdik;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- un - 2-2,5 gözlük;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcı ilə yumurta, bir çimdik duz və qatılaşdırılmış süd bir çubuq ilə çırpmaq. Biz test bazasına soda əlavə edirik və süzülmüş unu tökürük, yumşaq, elastik və əllərinə yapışmayan halda, xəmir özünə daxil ola biləcək qədər çox olacaq.
Yoğrulmuş süd ilə donuts üçün hazır xəmir bir santimetr qalınlığı haqqında bir təbəqəyə yayılmış və donuts kəsilmiş. Qızıl qəhvəyi olana qədər böyük miqdarda preheated bitki yağı ilə donuts.
Bitmiş donuts şirniyyat çanta ilə vanilya və ya şokolad kremi ilə doldurulacaq və ya sadəcə heç bir aşqar olmadan yeyə bilərsiniz.
Şokoladlı sirrdə qaynadılmış südün üzərindəki donuts
Bu resept daha əvvəlki olanlardan bir neçə daha çox faydalıdır, çünki onun çərçivəsindəki donutları çox miqdarda preheated bitki yağına deyil, sobada hazırlayacağıq.
Tərkibi:
- un - 150 g;
- şəkər - 70 q;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- qaymaqlı süd - 60 ml;
- yağ - 50 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- qara şokolad - 100 g;
- krem - 125 ml.
Hazırlıq
Fırın 180 dərəcə istiləşdirilir. Biz unu bir çörək pudrası ilə birlikdə yandırırıq və dərin bir qabda şəkər ilə qarışdırırıq. Ayrılan yağı yağı və yumurtaları ilə birlikdə çırpılmış südü yeyib. Daim qarışdıraraq, yaş maddələrə quru qarışıq əlavə edin. Bir hamar və qalın xəmir qazandıqdan sonra, yoğun bir plastik torbaya qoyun və köşelerinden bir santimetr haqqında kəsin. Hamuru içə çıxarın
Bu arada, siz glaze etmək başlaya bilərsiniz. Su banyosunda, şokolad əridir və krem ilə qarışdırılır.
Qarışıq qalın və uniforma çevrildikdən sonra hazırdır. Biz hər pişi dırdırırıq və quruduq. Ayrıca buzlanma quru deyilsə, donutsları dekorativ toz, çikolata və ya doğranmış qoz-fındıqlarla serpiniz və ya ağ şokolad nümunələri ilə müalicəni bəzəyəcəksiniz. Günün istənilən vaxtında və heç bir səbəbdən bir fincan çay və ya qəhvə ilə donuts xidmət.