Bəzən çay üçün zəngin və dadlı bir şey istəyirəm. Aşağıda təsvir edilən tariflərə görə qoz-fındıq ilə maraqlı bir tort hazırlamağınızı təklif edirik.
Çörək və qoz ilə tort
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- kakao - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkərli şəkər - 200 g;
- un - 200 qr;
- bitki yağı - 30 ml;
- budu - 80 g;
- qoz - 10 g;
- xama - 600 ml;
- gelatin - 1 çay qaşığı;
- soda - çimdik.
Hazırlıq
Yumurta sulu sirkə ilə söndürülmüş sousu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Daha sonra un, kakao, doğranmış qoz və quru tökülür, əvvəlcədən buxarlanır. Çox sonunda bir az yağ əlavə edin, hamur yoğurun və kalıbı tökün.
25-30 dəqiqə qozla birlikdə 180 dərəcə bir tort yandırıb, diş həkimin hazırlığını yoxlayırıq. Soyuq su ilə jelatın duz və şişkinlik üçün təxminən 30 dəqiqə buraxın. Bitmiş biskvit kalıbı və sərindən yumşaq çıxarın. Bu dəfə biz krem hazırlayırıq: su banyosunda jelatin çıxarırıq, şəkər mikser ilə qarışdırırıq, ona jelatin tökün və yenidən çırpın. Süngər tortunu 3 eyni hissəyə ayırdıq, onları bir çox krem ilə örtürdük, tortu meydana çıxardıq, bir saat batırdıq və onu masaya xidmət etdik.
Cake ilə qoz-fındıq və meringues
Tərkibi:
- yumurta ağ - 10 ədəd;
- toz şəkər - 400 g;
- qoz - 400 g;
- yağ - 350 g;
- qatılaşdırılmış süd - 1 kavanoz;
- kartof nişastası - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Soğan zülalların miqdarı bir neçə dəfə artırılana qədər mikserlə birlikdə çırpılır. Döymək davam, toz şəkər yavaş-yavaş tökmək. Sonra nişastanı zülallara sürür və bir stəkan qoz-fındıq əlavə edirik. Kütləni birdəfəlik qarışdırın, hərəkətləri kəsin və parşömen kağızı ilə əhatələnmiş 2 ədəd böyük çörək qabına qoyun.
Onları 150 dərəcə 10 dəqiqə, daha sonra isə 1,5 saatda 130 dərəcə bişirin. İndi yalnız bir krem hazırlamaq lazımdır: eritilmiş kremli yağı alırıq və düzgün ağlaya sürüşürük. Sonra bir kaşığı qatılaşdırılmış süd və qarışığı əlavə edin. Hazır tortlar bolca kremlə yuyulur və doğranmış qoz-fındıqlara tutun. Kremin qalıqları tortun yuxarı və yanlarını bəzəmək, soyuducuda 2 saat müalicə etdirmək və sonra masanın üzərindəki tortu xidmət etmək üçün istifadə olunur.
Cake "Anthill" qoz-fındıq ilə
Tərkibi:
- yağ - 200 g;
- Tərəvəz şəkəri - 3 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- çörəkçilik pudrası;
- un - 4 məhsul;
- vanilin.
Krem üçün:
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 400 ml;
- yağ - 200 g;
- qaranlıq şokolad - 50 g;
- qoz - dadmaq.
Hazırlıq
Süzülmüş un iki hissəyə bölünür. Bir yarımda çörək pudrası əlavə edirik, xama, vanilin, şəkər və ərinmiş kərə yağı qoyuruq. Xəmir hamar qədər yoğurmaq üçün davamlı qalan unun hamısını qarışdırın və tökün. Daha sonra soyuducu soyuducuda bir topa atın və yarım saat çəkin. Sonra bir ət grinder vasitəsilə xəmir atın, və ya bir grater onu rub.
Tamamlanmış xəmir əlavə olaraq əllər tərəfindən kəsilir. İndi krem hazırlığına get: bir qarışdırıcı ilə döyülmüş yağı zeytun, qaynadılmış yoğrulmuş süd əlavə edin və homojen kütlə əldə edildikcə qarışdırın.
Sonra, hazırlanmış kremi bir tökülmüş tort ilə qarışdırın, qoz-fındıq, üzüm və ya zövqünüzə şəkərli meyvələr qoyun. Nəticədə kütləsi yuxarıdan yuxarıdakı "Anthill" şirniyyatlı şokoladla bəzəyir və buzdolabında soyutma üçün qurur . Bütün bunlar, yoğrulmuş süd və qoz ilə hazır tort hazırdır!