Ördək kələm ilə bişirdi

Kələm ilə ördək adətən, Milad üçün kəndlərdə hazırlanan rus mətbəxinin ənənəvi yeməyidir. Zərif dadlı və doyurucu olur. Mükəmməl bir yan çörək kartof bişirilir, dibə səpilir və eritilmiş yağ ilə tökülür. Bir ördəklə birlikdə bişmiş kələm reseptlərini nəzərdən keçirək.

Kələm ilə Duck resept

Tərkibi:

• ördək - 1 kq;
• ağ kələm - 400 g;
• ampul - 2 ədəd;
• havuç - 2 ədəd;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• zeytun - 2 çay qaşığı;
• su 400 ml;
• dəhşətli leaf - 2 ədəd;
• bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
• qara bibər noxudu - 6 ədəd;
• duz - dadına;
• reyhan.

Hazırlıq

Ördəyin hərtərəfli yuyulmasını və qalan lələk olduqda onu çıxarın. Sonra quşun kasıcını kiçik parçalara ayırdıq və qazana qoyduq. Bir az bitki yağı tökün və əti orta istidə 15 dəqiqə müddətə qarışdıraraq qovur. Bundan sonra odunu söndürün, formalaşan bütün yağları birləşdirin.

Bu vaxt biz yerköküləri təmizləyirik, orta çaydanı yudumlayırıq və soğanları yarım halkalara ayırırıq. Ətə tərəvəz əlavə edin, qarışdırın və 5-7 dəqiqə qızartmağa davam edin. Sonra ədviyyatlarla yarım bənövşəyi su tökün, zeytun, dəhşətli yaprağa qoyun, təxminən 10 dəqiqə qapaq və stew ilə örtün.

Kələm kələminin samanla yerə qoyması, əlləri ilə yüngülcə yuyulması və ortaq bir qazana dökülməsi, duz əlavə edilməsi və qalan suyun tökülməsi. Kazanoku bir qapaqla əhatə edin və 20 dəqiqə paxla qoyun. Kələm ilə hazır olan ördək üçün tomat pastasından əlavə 3-5 dəqiqə bişirilir. Biz yeməyi özümüzə xidmət edirik və ya bunun üçün kartof və ya qarğıdalı püresi ilə hazırlanmış bir qarnını hazırlayırıq.

Multikritdə kələm ilə ördək

Tərkibi:

• ördək - 700 g;
• ağ kələm - 200 g;
• lələk - 800 g;
• lampa - 1 ədəd;
• havuç - 1 ədəd;
• kartof - 3 ədəd;
• ədviyyat - dadmaq.

Tərəvəz üçün:

• xama, ketçup, mayonez - dadmaq.

Hazırlıq

Beləliklə, başlanğıc üçün, ördüyü kiçik hissələrə ayırdıq və dənizkənarı hazırlayırıq. Bunun üçün xama, ketçup, mayonez və qarışığı qarışdırırıq ədviyyatlarla birlikdə hazırlanmış qarışığı ətlə ovuşdurun və 2 saata qədər qarışdırın. Sonra ağ kələm qəbul edək, qırmızı kərə yağı ilə qarışdırın, əzilmiş soğan və yerkökü əlavə edin.

Biz ördüyü multivarqın qabağına qatdıq, üstündən çubuqlarla doldurulmuş kartofları qoyduq, ətirli bibər və dəhşətli leafın qırıq parçasını müxtəlif istiqamətlərə atdıq. Bundan sonra yuxuya düşən kələm, biz "Sakin olma" rejimi qururuq və təxminən 2 saat bir qab hazırlayırıq. Sonra "Bake" proqramını yenidən bərpa edin və 15 dəqiqə gözləyin. Bütün bunlar, lələk ilə ördək hazırdır!