"Stromboli" nin sirli adının arxasında bir rulon şəklində bir pizzadan başqa bir şey yoxdur. Strombolinin resept və komponentləri düz "baba-baba" dan fərqlənmir, amma hazırlamaq üsulu fərqlidir.
Ham və pendir ilə pizzas-stromboli üçün resept
Ideal pizza imtahanının resepti bir neçə dəfə müzakirə olundu, çünki çox yaxşı seçim var. Aşağıdakı reçetə, analoqlardan fərqli un növləri olan bir qarışığın varlığı ilə fərqlənir və bu ideal bir toxuma əldə etməyə imkan verir.
Tərkibi:
Test üçün:
- un (grade 00) - 150 g;
- adi un - 150 qr;
- duz - 4 g;
- quru instant maya - 7 g;
- zeytun yağı - 15 ml.
Doldurma üçün:
- hər cür ham - 85 g;
- sərt pendir - 70 q;
- kəskin salam - 30 g;
- yumurta;
- pomidor sousu .
Hazırlıq
Stromboli hazırlamadan əvvəl, xəmir baza ilə qarışdırın, onun hazırlanmasının texnologiyası ibtidai və ehtimal ki, sizə tanışdır: maya 200 ml isti suda həll edilərsə, (biz onu tatlandırabilirsəniz) sonra unda yuxuya düşsəyik, vəziyyətimiz hər iki sinfə diqqətlə əvvəlcədən ezilmiş , duz və neftə tökün. Tərkibləri təxminən 8-10 dəqiqə qarışdıqdan sonra xəmirə bir saat istilikdə buraxın.
Ayrılmış vaxtdan sonra xəmirləri 20x30 sm düzbucaqlı düzəldik və yerini üzümlü salamın ən yaxşı dilimləri ilə cəm və pendirlə növbə ilə əhatə edirik. Dikdörtgörün kənarlarından biri yumurta ilə yayılmış və rulonda yayılmışdır. Strombolinin silindrinin səthi çörəkdən sonra daha çox qızıl üçün yumurta ilə örtülür. Stromboli hazırlamaq müntəzəm pizzadan daha uzun olacaq və bu, 200 dəqiqəlik 25-28 dəqiqədir. Pisdən hazırlanan roll, həmçinin, orijinal - dilimlənmiş dilimlərdir.
Stromboli: toyuq ilə pizza roll
Stromboli üçün ideal xəmir əvvəlki reseptdə artıq hazırlandığından, onu doldurmaqla həll edəcəyik. Ən məşhur birləşmələrin - toyuq və göbələklərin mərkəzində.
Tərkibi:
- pizza üçün xəmir;
- bechamel sousu ;
- toyuq əti - 260 g;
- göbələklər - 130 qr;
- grated pendir - 130 qr;
- İtalyan bitkiləri qarışığı (oregano, reyhan).
Hazırlıq
Bir resept üçün Kuro heç bir şəkildə hazırlana bilməz: yandırmaq, bişirmək və ya ideal şəkildə şüşələrə kəsmək və göbələk və qurudulmuş İtalyan bitkiləri ilə qurtarmaq. Xəmir bxamel sousu və pendirin ince bir təbəqəsi ilə örtülmüş eyni 20x30 sm yuvarlanıb. Yuxarıdakılardan dolumu və qatını yaymaq. Stromboli pizza, vəzifə müddətində 180 dərəcə yarım saat bişirilməlidir.