Bavyera kolbasaları asanlıqla özünüzü evdə bişirən Alman mətbəxinin ən məşhur yeməkləridir. Düzgün və tez bir şəkildə bunu necə edəcəyik, indi sizə xəbər verəcəyik.
Bavyera kolbasa üçün resept
Tərkibi:
- malın xammalı - 2 kq;
- donuz pulpası - 450 g;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- dəniz duzu, böyük - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- toxumda xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- Acid askorbin turşusu - çimdik;
- Donuz zənciri - 1 m.
Hazırlıq
Təbii qabığa ilk şey hazırlayın. Bunun üçün, donuz kekini duz ilə ovlayırıq, yaxalamaq, bir fincan qoyduq, bir qapaq ilə bağlayın və 30 dəqiqə buraxın. Bundan sonra film yenidən soyuq suda yuyulur. Donuz və mal əti ətləri işlənir, kiçik kublara kəsilir və əti dondurucuya 30 dəqiqə çıxarırıq. Əlavə olaraq ət parçalayıcı vasitəsi ilə hər şeyi ayrı-ayrı buraxırıq. İndi əti dərin bir qabda birləşdirərək şəkər, dəniz duzunu tökmək, xardal toxumu və bir az askorbin turşusu atırıq. Hazırlanmış chereva kütləsini hərtərəfli qarışdırın və doldurun, hər 10 sm ətrafında havanı buraxın və çəkin. Siqareti siqaret çəkəndə təxminən 85 dərəcə temperaturda təxminən 2 saata qədər yumşaldır və sonra soyudun, kolbadan parşömenə sarın və soyuducuya qoyun. Bu məhsulu ən çox 2 həftə saxlaya bilərsiniz.
Evdə hazırlanan Bavyera kolbasa üçün resept
Tərkibi:
- ətli ət - 500 g;
- ətli ət ət - 500 g;
- ampul - 2 ədəd;
- fındıq yer qıvrım - çimdik;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- ağ çörək - 150 g;
- təzə cəfəri - 1 dəst;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 150 ml;
- ədviyyat ;
- ət kıvırması - 100 g;
- smalets - 50 q.
Hazırlıq
Bavyera sosisini hazırlamaq üçün ağ çörəyin sütü batırılır. Bulb təmiz, kiçik çırpılmış və