Çörəklər kimi, bu cür dadlı və doymuş yeməksiz rus mətbəxini təsəvvür etmək çətindir. Duzlu suda qaynar, qızartma qabda qızartmaq, mikrodalğada bişirmək və ya ikiqat qazanla qaynatmaq olar. Bir kömür kazanda nasoslar etmək üçün necə tarifləri nəzərdən keçirək.
Bir qıvrımda püresi bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 600 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı;
- su - 200 ml.
Doldurma üçün:
- donuz - 1,5 kq;
- soğan - 3 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Çörəkləri ikiqat qazanda hazırlamaq üçün əvvəlcə doldurun. Bunu etmək üçün, donuz ətini götürün, yuyun, dilim kəsib filmi çıxarın. Biz soğanızı kabuğundan təmizləyirik, 4 hissəyə kəsdik. Hamımız bir yerdə ət ətəkləri ilə, mövsümü duz və bibərlə dadmaq və hərtərəfli qarışdırırıq.
Bir çörək istehsalçısı içərisində pelmeni üçün xəmir bişirmək olar, ancaq buğda ununu ala bilərsiniz, slaydı silmək, yuxarıya bir yiv açmaq və yumurta, soyuq su və duz əlavə edin. Əlinizə yapışmayan homojen bir sərt xəmir qarışdırın. Sonra 3 hissəyə bölün və hər birini nazik bir təbəqəyə atın. Bir şüşə və ya bir şüşə köməyi ilə biz dairələri kəsdik, hər hazırlanmış doldurulma üzərinə yayıldıq, yarısını əlavə etdik, sonra da uçları bağlayırıq. Palçıqlı pelmeni unla səpdik. Sonra soba soba qoyun və ya açın, biz lazımi miqdarı su tökmək, hər bir pelmeni hər bölmə qoymaq və təxminən 30 dəqiqə bişirmək.
Bitmiş püresi yağı, xama, ketçup, sarımsaq sousu və ya sirkə ilə təmin edilir - bütün bunlar sizin zövqünüzə bağlıdır. İstəsəniz, incə doğranmış təzə otlar bir çiyələk tutam. Həmçinin gələcək istifadəyə görə köftüyü dondurmaq və istənilən vaxt ikiqat qazanla bişirmək mümkündür.
Lazy ravioli bir cüt qazan
Tərkibi:
Test üçün:
- yumurta - 2 ədəd;
- qaynadılmış su - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - bir çimdik;
- un - 2 tbsp.
Doldurma üçün:
- toyuq qayışı - 250 q;
- krem 20% - 50 ml;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Köftəyi bişirmək üçün necə ? Birincisi, hamuruzu yoğururuz: unu tutub, yumurtanı əlavə edirik, sərin su tökün və bir çimdik duz qoyun. Hamuru xəmir dəsmal ilə yuxarıya qoyun və təxminən 40 dəqiqə isti yerdə buraxın.
Zaman sərf etmədən, doldurulmasını hazırlayırıq: toyuq yağı ilə dondurmaq və qarışdırmaq üçün krem, duz və bibər ilə qarışdırın. Lazımi miqdarda xəmirin nazik qatına aparın, kiçik dairələri kəsib pelmeni taxmaq və unla örtülmüş bir masaya qoyun. Çörəkləri ikiqat qazanda necə bişirmək olar? Köfteler bir yemək qabına yerləşdirilir və 30 dəqiqəlik taymeri təyin edirik.
Bon appetit!