Yeməyin faydasına dair düşüncələrə daxil olmağı düşünürsünüzsə, bütün qidaların zərərli olduğunu düşünə bilərsiniz. Özünüz üçün hakim:
- yağlar xolesterinin səviyyəsini artırır, xolesistit xəstəliklərinə, aterosklerozlara, iskemi xəstələrinə, xolelitiyazlara yol açır;
- karbohidratlar qan şəkərini artırır, şəkər xəstəliyinə, obeziteye səbəb olur;
- Zülallar zararlıdır, çünki mədədə çürük proseslərə səbəb ola bilər, böyrək yüklənir.
Amma əslində eyni zamanda, bu üç qrup sağlam bir diyetin formuludur. Həll hər zaman olduğu kimi ortada, yəni qızıl ortada. Nə zəhər ola bilər, bir dəcəllik ola bilər və əksinə.
Sağlam və sağlam olmayan qida şərtlərini nümunələrlə müqayisə edək.
Fats
Heyvan yağları zərərli xolesterinin səviyyəsini artırır. Zənginlikdə onlar xüsusilə makaron, kartof, çörək ilə birləşdirildikdə sağlam olmayan yeməklərdirlər. Bəşəriyyətin böyük bir hissəsi tərəfindən istehlak etdikləri sağlamlıq şəklindədir. Eyni zamanda bitki mənşəli yağlar zərərli xolesterinin səviyyəsini aşağı salır və insan dostu vitaminlər, amin turşuları, minerallar daşıyırlar. Bu, vegetariansla dərhal qeydiyyatdan keçmək lazımdır. Tarixi olaraq yağlı, heyvan qidası faydalıdır, çünki qidalandırmaq, doymaq və dadı təmin etmək üçün digər yeməklərdən daha yaxşı idi. Daha sonra bir qida çatışmazlığı oldu və faydalı və zərərli qida təyin edən əsas meyar doyma idi. İndi məhsulların çatışmazlığı yoxdur, buna görə sadəcə məhdudlaşdırmaq, heyvan yağı istehlakını azaltmaq faydalıdır.
Proteinlər
Et, pendir, pendir, yumurta bir çox protein. Həddindən artıq protein zəiflədilməsinə gətirib çıxarır, qaraciyər, böyrəklərin həddini aşır. Bundan əlavə, mərkəzi sinir sisteminin aşırtması var, toxunulmazlıq azalır, alerji riski artır.
Ancaq bu, bütün ət və süd məhsullarının istisna edilməsini tələb etmək demək deyil. Həddindən artıq protein
Karbohidratlar
Rafine şəkər - bu, karbohidratların zərərli olmasının səbəbidir. Ağ şəkər, yağ və qızardılmış birləşmədən çəkinməyin, yəni donuts, pancake, cupcakes və s. Məhsulların bu birləşməsi obeziteye və metabolizmə gətirib çıxarır.
Digər hallarda, karbohidratlar faydalı və lazımlıdır. Keks, qoz-fındıq, taxıl, qəhvəyi şəkər, kobud un yerinə meyvələr istehlak - bunların hamısı karbohidratlardır , lakin onlar faydalıdır.