Hər gün müxtəlif şəkərli içkilərin populyarlığı artmaqdadır ki, bu da adətən şəkərdən daha ucuzdur, nisbətən az enerji dəyərinə malikdir və bədənin daha asanlıqla udulur. Bunlar qənnadı və pəhriz içkilərinə əlavə olunur. Belə şəkər əvəzediciləri arasında sorbitol və ksilitol tələb olunur.
Sorbitol və ksilitol nədir?
Sorbitol və ksilitol təbii tatlandırıcılardır. Sorbitol, daha az kalori miqdarı olan adi şəkərdən fərqlənir - 100 g təxminən 260 kalori ehtiva edir. Ksilitolün enerji dəyəri şəkərdən daha az deyil - 100 g təxminən 370 kalori ehtiva edir. Amma bu sweeteners əsas xarakterik ki, insulin onların absorbsiyası üçün tələb olunmur. Buna görə diabet və pankreas xəstəlikləri olan insanlar üçün sorbitol və ksilitol təklif olunur.
Çoxları hələ ən yaxşı, xylitol və ya sorbitol haqqında bir sual var. Bu tatlandırıcılar arasında böyük fərq yoxdur, amma pəhrizin kalorili məzmununu nəzərə alan və kilo vermək istəyənlər, aşağı enerji dəyərinə görə sorbitol üstünlük vermək yaxşıdır. Ancaq bu tatlandırıcının adi şəkərlə müqayisədə daha az şirinliyi var və xarakterik bir zövqə malikdir, belə ki, sorbitolun əvəzinə nə edəcəyini çəkmək istəyənlər üçün maraqlıdır. Bunun üçün steviyanın təbii tatlandırıcısı əla, çox şəkərdən daha şirin və daha az kalori ehtiva edir.
Bu sweeteners də bəzi xüsusiyyətləri var.
- Xylitol çürüklərin inkişafını maneə törədir, beləliklə lozenge, çeynəmə diş və diş pastası komponentidir.
- Sorbitol mədə şirəsinin istehsalını stimullaşdıran həzmini artırır.
- Sorbitol bədəndən artıq mayenin qaldırılmasını təmin edir.
- Xylitol və sorbitol mülayim bir laksatif təsir göstərir.
- Sorbitolun bir çolaqoq təsiri var.
İstifadəsi üçün müdaxilələr
Sorbitolun istifadəsini tərk etmək daha yaxşıdır
Nəzarətsiz istifadə aşağıdakı yan təsirlərin yaranmasına səbəb ola biləcəyi üçün doyurucuları diqqətlə istifadə edin:
- şişkinlik, bulanma, ishal;
- gözün retinasına ziyan;
- mədə-bağırsaq traktının funksiyasının çatışmazlığı;
- dəri üzərində döküntülər.
Bundan əlavə, fərdi dözümsüzlük və ya allergik reaksiyanın inkişafı həmişə var, belə ki, tatlandırıcıları az miqdarda ilk dəfə cəhd edin.