Taze yeşilliklərin və gənc tərəvəzlərin bolluğunun mövsümündə, yaşıl borshetın hazırlanması üçün tarifler doğru vaxtda olacaqdır. Biz yumurta ilə bişirmək, mal əti ilə bişirmək və ətdən bir yeməyi bişirmək üçün necə təklif edirik.
Şorba və yumurta - resept ilə yaşıl borsch bişirmək üçün necə
Tərkibi:
- mal əti və ya qabırğası - 460 g;
- təzə soğan - 220 g;
- Gənc sarımsağın sapı - 2-3 ədəd;
- tomat pastası , sous və ya suyu - 65,120 və ya 400 qr;
- kartof - 460 g;
- gənc çuğundur - 65 q;
- gənc kök - 65 g;
- soğan ampüller - 95 g;
- təmizlənmiş su - 2.8 litr;
- ətirsiz ayçiçəyi yağı - 45 ml;
- şirin bibər noxudu - 4 ədəd;
- dəhşətli yarpaqları - 2 ədəd;
- böyük yodlaşdırılmış duz;
- qum şəkər - 1 çimdik və ya dadmaq;
- orta ölçülü toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- cəfəri və dodaqların yaşıl dalğaları - 0,5 dəstə.
Hazırlıq
Dörd litr qabda bu resept üçün yaşıl borsch hazırlamaq üçün əvvəlcədən yuyulmuş və kəsilmiş mal əti diliminə qoyun, təmiz, təzyiqli su tökün və bişirmək üçün orta dərəcədə bir atəşə qoyun, qaynar köpüyü çıxarın. Tomat suyu qabda pomidor bazası kimi istifadə edilərsə, su miqdarı bir az azalmalıdır.
Mal əti dəmlənir və bu bir yarımdan iki saata qədər davam edəcək, qalan hissələr hazırlayacağıq. Mayın, təmiz, orta ölçülü kartof kublarına, soyulmuş gənc çuğundurlara və təzə kök şişmiş çubuqlara mümkün qədər ince bir şəkildə kəsilmiş və ampüller kabuklardan azad edilmiş və kiçik kublar ilə ezilmiş.
Dərhal dərman hazırlayın və yeşilliklər. Quyruqdan xilas olmaq və kəskin bıçaqla kəsmək böyük deyil. Yuyulmuş qaynaqları yaşıl sarımsağın qaynaqları, eləcə də cəfəri yeşil və dodaqların divarları.
Ət yumşaq olduqda, kartofu qoyuruq və soğanızı günəbaxan yağı ilə bir meyvədə qızardın, prosesə yerkökü və çuğunduru əlavə edin və pana göndərin. Kartof parçaları yumşaq olduqda, pomidor suyu tencerəyə tökün və ya bir pasta və ya sous qoyun və qarışdırın. Eyni mərhələdə, yeməkə dilimlənmiş sarımsı və şüyüd əlavə edək, yeməkləri duz, şəkərlə yeyirik, dürüst yarpaqları və noxud bibərini ətirləyirik. Borscht qaynadılmış, doğranmış və doğranmış toyuq yumurtasına qoyduq, beş dəqiqə içində çarpan bir qaynadılmış qaynağın içindəki qabları bişirdik, sonra da doğranmış maydanoz və dibə atırıq və plitəni söndürərik.
Ətsiz ətir və yumurta ilə borsch üçün resept
Tərkibi:
- təzə soğan - 220 g;
- yaşıl sarımsağın qayışı (isteğe bağlı);
- kartof - 460 g;
- havuç - 75 g;
- soğan ampüller - 95 g;
- təmizlənmiş su və ya bulyon - 2,5 litr;
- Ətirsiz günəbaxan yağı - 65 ml;
- şirin bibər noxudu - 4 ədəd;
- dəhşətli yarpaqları - 2 ədəd;
- böyük yodlaşdırılmış duz;
- orta ölçülü toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- cəfəri və dodaqların yaşıl dalğaları - 0,5 dəstə.
Hazırlıq
Biz yeməksiz bu yemək üçün yaşıl borsch hazırlayacağıq. Yeməyin əsasını tərəvəz və ya ət çorbası varlığında qəbul edə bilərsiniz, lakin onun yoxluğunda adi süzülmüş su götürürük. Tencereyi bir tencere içine dökün ve kaynatın. Əvvəlcə soyulmuş və doğranmış kartofu qoyduq və bir müddət ara vermək üçün çətin şəkildə qaynar qaynaşma ilə orta dərəcədə yanğın çıxardıq. Bu anda havuçları təmizləyirik
Xidmət edərkən, yaşıl borschı xama və melenko doğranmış sarımsağı ilə əlavə edə bilərsiniz.