Öz bişirilmiş şokoladlı şirniyyatlar mağazada şirniyyat istehsalçıları istehlakçılara tez-tez təklif etdiyinə görə heç bir müqayisə getmirlər. Ev məhsulları sənaye məhsulunun tərkib hissəsi olan bütün zərərli çirkləri məhrum edir.
Evdə şokolad şirniyyatını necə etmək olar?
Öz əlinizlə çikolatalar etmək qərarına gəldiyseniz, müalicə üçün tarifler aşağıda göstərilən materialda verilə bilər və ilk verilən talimatlar seçilmiş seçimi doğru və effektiv yerinə yetirməyə kömək edəcəkdir.
- Təbii şokoladlı şirniyyatlar hazırlanmış keyfiyyətli şokoladdan və ya kakao fasulyəsindən və kakao yağı ilə hazırlana bilər.
- Şokoladların doldurulması qoz-fındıq, quru meyvə və üzüm kimi çox asandır və orijinal resepsiyaya uyğun hazırlanmış çoxkomponentli ola bilər.
- Şirniyyatların qeydiyyatı üçün şirniyyat üçün silikon qəliblər istifadə olunur.
Şokoladlı şirniyyat "Truffle"
Öz əlinizlə şokolad konfet hazırlamaq əvvəlcədən görünə bilər daha asandır. Əsas odur ki, zəruri maddələrlə birlikdə hazırlansın, reseptin əsas tövsiyələrini yerinə yetirək və çayınız çarəni dayana bilməyinizdən dadmaqdan təəccüblü dərəcədə dadlı ev şəraiti ilə tamamlayacaqdır.
Tərkibi:
- şəkər - 250 q;
- kakao fasulyələri - 50 g;
- krem - 5 tbsp. qaşıqlar;
- kakao yağı - 80 g;
- süd tozu - 120 g;
- yumurta ağ - 1 ədəd;
- kakao tozu - 50 g;
- qoz-fındıq - 1 ovuc;
- toz şəkər - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
- Şəkər krem ilə qarışdırılır, 3 dəqiqə bişirilir.
- İsti qarışıq atəşdən çıxarılır, yer fasulyələri və kakao yağı məhv edilir.
- Süd içində qarışdırın, zülalını döyün və 10 dəqiqə sürün.
- 30 dəqiqə kütləni buraxın, daha sonra bir çay qaşığı ilə qazan, əlləri ilə şokoladlı şirniyyat şəklində nəmləndirin, onları toz, kakao və qoz-fındıq qarışığına salın.
Fındıqlı şokoladlı şirniyyat
Şaşırtıcı bir şəkildə, tostlu qoz-fındıqlı şokolad şirniyyatları dadlı olur. Həm fındıq və ya qoz-fındıqların, həm də peanutsdan istifadə edə bilərsiniz, çörəkçilik plenasında sobada krem-kölgə almadan məhsulu qurutur. Müalicənin şirinliyi şəkərin və ya digər seçilmiş tatlandırıcının miqdarı ilə idarə oluna bilər.
Tərkibi:
- kakao fasulyələri - 150 g;
- kakao yağı - 75 q;
- şəkər, bal - dadmaq;
- süd tozu, qoz-fındıq.
Hazırlıq
- Kakao fasulyatorlarını çəkin, kakao yağı ilə su banyosuna qoyun.
- Çatdırılana qədər kütləni qarışdırın, şəkər əlavə edin və isterseniz toz sütü əlavə edin.
- Baza qələmlərə dökülür, onları 2/3 ilə doldurur, hər qozda batırılır, soyuqda dondurulur.
Kakaolu ev şokoladlı şirniyyat
Təbii fasulyəni satın ala bilmədiyiniz təqdirdə evdə kakaolu şokoladlı şirniyyat hazırlaya bilərsiniz. Doldurma əvvəlki reseptdə olduğu kimi, qoz-fındıqda və doğranmış quru ərikdən, üzümdən və quruğundan hazırlanmış yumşaq kütlələr ola bilər, istənilən halda doğranmış qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kakao tozu - 5 tbsp. qaşıqlar;
- neft - 50 g;
- süd - 5 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 7 tbsp. qaşıqlar;
- un - 1 çay qaşığı;
- qurudulmuş meyvə və qoz-fındıq.
Hazırlıq
- Doldurmağı hazırlayın, qurudulmuş meyvələri durulayın, qurudun və qarışdırıcı ilə qoz-fındıqlarla birlikdə doğrayın.
- Qaynadılmış süddə kakao və şəkər qarışığı tökün, homojen qədər bişirin.
- Un içirtin və qarışdıraraq 4 dəqiqə bişirin.
- Yarım şokolad kütləsi ilə kalıpları doldurun, doldurucu topu mərkəzə qoyun, qarışığı yuxarı və sərinləyin.
Nanə dolması ilə şokoladlı şirniyyat
Şirin və təravətli bir şeyləri cəhd etmək istəyirsinizsə, şokolad nanə şirniyyatlarını hazırlayın. Zövqün birləşmələrinin kontrastı sizə silinməz, unudulmaz bir təəssürat yaratacaq və bir dəfədən çox incə evlənmiş incəlik yaratmaq üçün resepti təkrarlamaq istəyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- qaranlıq şokolad - 200 q;
- Qəhvə və kokos unu - 1/3 fincan;
- Hindistancevizi yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bal - 3 tbsp. qaşıqlar;
- nanə yağı - 5 damla.
Hazırlıq
- Blender konteynerində şokolad istisna olmaqla bütün maddələr qoşun və ya birləşdirin, qarışdırın.
- Nəticədə kütlənin qəliblərinə görə qoyulur və dondurulmasına icazə verilir.
- Şokoladın su banyosuna əriməsi, içindəki kütükləri batırmaq.
- Şokoladlı şirniyyatları nanə ilə soyuqlaşmaq üçün soyuq yerdə qoyun.
Şokoladlı şirniyyat "Rafaello"
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən sadə maddələrdən öz əlləri ilə hazırlanan şokoladlı coconut şirniyyatları - şirinliyin reklam edilmiş çeşidinə əla alternativdir. Yaratma prosesi çox vaxt keçməyəcək və nəticədə şiddətli emosiyalar və əsl zövqlərə səbəb olan vahşi gözləntiləri aşacaq.
Tərkibi:
- ağ şokolad - 200 q;
- Hindistancevizi cips - 150 g;
- neft - 50 g;
- yağ kremi - 12 ml;
- badam.
Hazırlıq
- Parçaya parçalanan ağ şokolad krem ilə tökülür və su vanna və ya mikrodalğalı sobada əriyir.
- Kütlənin otaq şəraitində sərinləməsinə icazə verin, 50 kq hindistan cevizi yağı və yağını qarışdırın.
- Bir müddət soyuducuda kütləni yerləşdirin, sonra bir az döyün və sonra yenidən sərinləyin.
- Alınan əsaslı formada ağ şokoladlı şirniyyat, hər badamda qoyaraq, cips ilə paniruyut.
Jel dolması ilə şokoladlı şirniyyat
Şokoladlar üçün aşağıdakı resept jelly pərəstişkarlarını xahiş edəcəkdir. Bu vəziyyətdə, jelly bazası məhsulları bəzəmək üçün doldurulmalar kimi fəaliyyət göstərir. Bıçaqla və ya qapağın üzərinə qoyma qorxusu olmadan kəsilə bilən sıx bir kütlə əldə etmək üçün maye və jelatin nisbətlərini düzgün şəkildə izləmək vacibdir. Morse şirin süd və ya meyvə suyu ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- şokolad - 200 q;
- berry sweet mors - 1 şüşə;
- gelatin - 40 q.
Hazırlıq
- Tarifata görə suda jelatin yuyun, şirin mors, süd və ya meyvə şirəsi ilə qarışdırın və qarışdırın.
- Qarışıqları kalıplara dökün və yaxşı dondurun.
- Şokolad əriyin, sərinləyin, jelly kütükünə daldırın və bir ızgara və ya perqament üzərində dondurun.
Spirtli şokoladlı şirniyyat
Yetkin bir tamaşaçı üçün, evdə hazırlanmış şokoladlı şirniyyatları spirtli dolum ilə hazırlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, Bailey likoru istifadə olunur, digər içki ilə əvəz edilə bilər. Məhsullar hazırlanmış və ya lobya, şəkər və kakao yağı hazırlanmış olan süd, qara və ya ağ şokoladdan hazırlanır.
Tərkibi:
- şokolad - 200 q;
- Liquor Bailey - 50 ml.
Hazırlıq
- Şokolad əridir.
- Kalıbın altına və divarlarına bir qat şokolad tətbiq edin və dondurun.
- 1.5 mm qalınlığında bir qat meydana gəlmədiyi təqdirdə proseduru təkrarlayın.
- Kütükə kiçik miqdarda içki duz və dondurucuya göndərin.
- Şokoladdan spirtli şirniyyatları yuxarıdan yenidən əridilmiş bir təbəqə ilə örtün, dondurun.
Uşaqlar qarışığından şokoladlı şirniyyat
Evdə şokoladlı şirniyyat "Baby" körpə körpüsündən hazırlana bilər, ancaq isterseniz onu seçdiyiniz başqa bir yerə dəyişə bilərsiniz. Məhsulları vermək üçün reseptdə xüsusi bir dad və aroma tətbiq edilir, əgər müalicə uşaqlar üçün nəzərdə tutulsa, şirəsi ilə əvəz edilə bilən konyak və ya Madera istifadə olunur.
Tərkibi:
- körpə formula - 1 paket;
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 1 ədəd;
- kakao - 100 g;
- süd - 50 ml;
- konyak və ya madera - ½ fincan;
- qoz-fındıq - 2 fincan;
- bir çorba və ya gofret bir qırıntı.
Hazırlıq
- Qarışıq iki qaşıq kakao, qoz-fındıq, qatılaşdırılmış süd və konyakla birləşdirilir və qarışıqdır.
- Toplar baza əsasən hazırlanır, kakao ilə qarışdırılan çərəzlərdən və ya gofretlərdən atılırlar.
Rəngli şokolad şəkəri
Çubuqda rəngli şokolad konfetləri uşaqlar üçün böyük bir sevinc və böyüklər üçün əyləncə müalicəsi olacaq. Şirniyyat hazırlamaq mürəkkəb bir prosesdir, amma nəticəyə layiqdir. Əsas odur ki, şokolad qarışığının iş temperaturu müşahidə olunur və nəticədə yalnız müsbət olacaq.
Tərkibi:
- qaranlıq şokolad - 400 g;
- şokolad ağ - 100 q
- krem - 40 ml;
- İnvert şəkər - 15 q;
- meyvə konsentratı - 35 qr;
- neft - 20 g;
- kakao yağı - 50 q;
- yağda çözünür boyalar.
Hazırlıq
- Krem şəkər və konsentrat demək olar ki, bir qaynatmaq, ağ şokolad yatmaq, qarışdırmaq.
- Kakaonun əridilmiş yağı hissələrə bölünür, boyalar gətirilir, qarışıq qatıların divarlarını fırçalamaqla tətbiq edilir, 30 dərəcəyə qədər soyudulur.
- Proseduru 2-3 dəfə təkrarlayın.
- Tünd şokolad eritilir, 32 dərəcəyə qədər soyudulur, kalıplara dökülür və dərhal bir qaba dökülür, qalıqları bir spatula ilə çıxarır.
- Formu dondurucuya 1-2 dəqiqə göndərin.
- 2/3 dolduran iş parçalarını doldurun, şokolad tökün, temperaturu 32 dərəcə saxlayaraq, artıq spatula çıxarın.
- Kütləvi tutduqda, şiş qoyun, şirniyyatları soyun və kalıplardan çıxarın.