Kəpək kütlələrinin pərəstişkarları qış üçün limon ilə xiyar verə biləcəklər, tərifləri çox müxtəlifdir. Misal üçün, şorba şəklində hazırlanmış yeməyin tərkibində sirkə və ya xardal əlavə olunmaqla konservləşdirilmiş və ya duzlu ola bilər.
Limon ilə konservləşdirilmiş xiyar
Bir çox ev xanımları xiyarlarını qış üçün limonla qorumağı sevirlər. Onların yemək texnologiyası klassikə bənzəyir, lakin qəlyanaltı xarakterik bir böhran və bir az şirin ətir ilə əldə edilir və limon dairələri bankda böyük görünür. İstənilən yemək üsulu ilə tərəvəz ilə doldurulmuş bir dənizkənarı istifadə olunur.
Tərkibi:
- xiyar - 300 q;
- limon - 0,5 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- dillə - 1 dəst;
- Xardal toxumu - 0,5 tbsp. l.
- qara bibər (noxud) - 10 ədəd.
1 litr suya görə yoğurt üçün:
- şəkər - 1 tbsp. l.
- duz - 0,5 tsp;
- sirkə - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Xiyar yarım saat soyuq suya batırılır.
- Kassada bütün komponentləri qoyun.
- İçməli maddələrin su və qaynar suda çözülmesiyle dənizçarşı olun.
- Xiyar və duzlu suda olan banklar, sərinləmək üçün buraxın.
Limonla yüngül duzlu xiyar
Əla inanılmaz dadlı, limonlu tuzlu bir tuzlu xiyardır , xüsusən də reseptdə ədviyyat və ədviyyələr olacaqdır. Məbləğ onların məbləğindən asılıdır, hansı ləzzət hakim olacaqdır. Əgər tərifdən tərkibə malik deyilsinizsə, onda siz eksperimentlər və unikal yemək yarada bilərsiniz.
Tərkibi:
- xiyar - 1 kq;
- limon - 0,5 ədəd;
- xardal - 1 osh qaşıq. l.
- şəkər - 2 çay qaşığı;
- duz - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Xardal, duz və şəkər ilə qarışıq limon suyu həll edin.
- Bir həll ilə, xiyar kəndi boyunca tökülür. Bir neçə saat sərinləyin.
- Hazırlanmış xiyar bankalarda qoyulur, soyuducuda qapağı, mağazanı bağlayın.
Limon və sirkə ilə qış üçün xiyar
Bir çox təcrübəli ev qadınları tərəfindən istifadə edilən ən qorunan yollardan biri, sirkə daxilində qış üçün limon ilə xiyar üçün bir reseptdir. Sözdə "ikiqat doldurulma" istifadə edildikdə, tərəvəzlər zəruri sterilizasiyaya məruz qalırlar. Onlara xüsusi bir dad verən dənizkənarı tökülür.
Tərkibi:
- xiyar - 1 kq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- horseradish - 1 kök;
- duz - 0,5 tsp;
- qarağat, şüyüd.
Hazırlıq
- Xiyar 6 saat soyudulmuş suya batırılır.
- Bir konteynerdə bütün komponentləri tutun, qaynar suya tökün, soyudulana qədər tərk edin.
- Şəkər, duz, sirkə əlavə etmək, maye qazanmaq, ondan hazırlamaq, xəmirli bir qaba tökün, onu yuyun.
Limon ilə Prag xiyar - resept
Hər hansı bir yemək üçün yaxşı bir qəlyanaltı Prag xəmirini limonla olacaqdır. Onların möhtəşəm dadı və aroması, əlbəttə ki, bütün ailə üçün müraciət edəcək - orijinal resepsiyaya əsasən hazırlanmış tərəvəzlər adi menyuda müxtəlif olacaqdır. Limon turşusunun istifadəsi sayəsində kütük uzun müddət saxlanıla bilər.
Tərkibi:
- xiyar - 12 ədəd;
- limon - 4-6 dairə;
- sarımsaq - 3 düyü;
- qara bibər - 5 noxud.
1 litr suyun tökülməsi üçün:
- şəkər - 1 tbsp. l.
- duz - 0,5 tsp;
- sirkə - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Xiyar 6 saat soyuq suya hazırlanır və batırılır.
- Dibinə qoyulmuş sarımsaq, noxud bibəri və limon və xiyar dilimlərində bir konteynerə yerləşdirilir.
- Bunun üçün maddələr qaynadaraq bir duzlu su tökün.
- Bir çox ev xanımları qış üçün limon ilə xiyar edirlər, iki dəfə dolu olan məşhur reseptlər. İlk dəfə qaynadılmış su tökdü, ikincisi isə bir duzlu su.
- Kavanozları xiyarla yuvarlayın.
Limon və limon turşusu ilə dənli salat
Limon və sitrik turşusu olan xiyar üstün bir konserv üsuludur. Bu metodun populyarlığı, məhsulun orijinal dadını və qəlyanaltı növünü saxlayarkən uzun müddət saxlanıldığı ilə izah olunur. Onun xüsusiyyətləri ki, xiyar turş-şirin dadı və çıtır ilə əldə edilir.
Tərkibi:
- xiyar - 2 kq;
- su - 3 litr.
- sarımsaq - 4 diş;
- limon - 1 ədəd;
- dodaqlar (şemsiyeler) - 3 ədəd;
- xardal (toxum) - 3 çay qaşığı;
- limon turşusu - 1,5 tsp;
- duz - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Xiyar 4 saat soyudulmuş suya batırılır.
- Xiyar və digər maddələr kavanozda müəyyənləşdirilərək, qaynar suya tökülür, 10 dəqiqədən sonra suyun boşaldılır. 5 dəqiqə bunu təkrarlayın.
- Xardal, toxum toxumlarını serpin. Bir çox ev xanımları qış üçün limon ilə xiyar hazırlayırlar ki, reseptləri mayenin divarları boyunca limon dairələrini çəkməyə gəlir.
- Tərkibində marinad tərkibini yuyun.
Limon və xardal ilə xiyar
Baharatlı qəlyanaltıların sevgiləri qış üçün limon və xardal ilə xiyar kimi olacaq. Bu iki əlavə komponentin birləşməsi sayəsində, iş parçası eyni zamanda qaynaq və kəsikliyə toxunur. Xardal taxılında istifadə edilmək tövsiyə olunur, çünki bu yemək dadını artırır.
Tərkibi:
- xiyar - 2 kq;
- limon - 5 dairə;
- xardal (taxıl) - 3 çay qaşığı;
- qara bibər - 10 noxud;
- sarımsaq - 2 baş;
- Körfəz yarpağı - 4 ədəd;
- su - 3 l;
- duz - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Xiyar 3 saat soyudulmuş suya batırılır.
- Banka bütün komponentləri qoyun.
- Su, laurushki, bibər, duzu bir su töküləcək və limonla duzlu xiyar tökün.
- Bankları yuvarlayın və zirzəmiyə qoyun.
Qış üçün limonlu xiyar salatı
Cədvəlin şaxələndirilməsinə kömək edən başqa bir qeyri-adi tərif də vitamin qorunmasının ehtiyatlarını artırmağa kömək edəcək limonlu bir xiyar salatıdır . Kesik şəklində tərəvəz yeməyi üstün edənlər tərəfindən xüsusilə qiymətləndiriləcəkdir. Bu yemək üsulunun xüsusiyyətləri yalnız limon suyu və meyvə şirəsinin alınmasıdır.
Tərkibi:
- xiyar - 4 kq;
- limon - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- qara bibər - 6 noxud;
- quru xardal - 4 tbsp. l.
- duz - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Xiyar 2 saat soyudulmuş suya batırılır, sonra dilimlərə kəsilir.
- Limon qabığını çəkin, suyu pulpadan sıxın.
- Bütün maddələri bir yerdə qarışdırın və qarışdırın. Yükləri konteynerin üstünə qoyun.
- O gecəni tutun, sonra hamurlu xəmirləri və limonları qablar üzərinə yaydırın və onları düzəldin.
Limon ilə xiyar cücə
Orijinal ləzzət və aroma, xiyardan limon və narıncı ilə murdar olacaq. Tarif, xüsusilə yaxşı bir məhsul tətbiq etmək üçün ən sərfəli yollardan biri olduğu üçün öz sahələrində yetişən xiyar olanlar üçün əlverişlidir. Yemək orijinal şirin və qaynaşmış dadla xarakterizə olunur.
Tərkibi:
- xiyar - 1 kq;
- şəkər - 600 g;
- darçın - 1 çubuq;
- limon - 1 ədəd;
- portağal - 1 ədəd;
- qarmaqlar - 2-4 ədəd.
Hazırlıq.
- Xiyar parçaları halına salın. Sitrus meyvələri seqmentlərə bölünür.
- Məhsullar birləşdirir, bütün ədviyyatlar əlavə edir, meyvə şirəsinin formalaşmasından qabaq dayanır.
- Yarım saatlıq kütləni qaynadın.
- Son mərhələdə banklar tərəfindən açılması və qoyulmasıdır.