Rübarb - hər kəsə faydalı deyil, faydalıdır, buna görə də soydaşlarımız getdikcə öz bağlarında böyüməyə başlayırlar. Lakin rububat yalnız təzə şəklində deyil, qış üçün saxlanıla bilər, məsələn, rhubarb kompotundan, meyvə şirəsindən və ya murdardan hazırlanmışdır. Ravvarddan bu cür hazırlıq yalnız dadmır, lakin bədən faydalanacaq - bu preparatlardakı demək olar ki, bütün faydalı maddələr qorunacaqdır.
Ravvalı kompotu
Rəbbiməm gənc petioles qurudulur və dəri və kaba liflərdən soyulur. Biz 2 sm brusochki kəsilmiş və biz soyuq su 10 dəqiqə islatmaq. Bu müddət ərzində suyun iki dəfə dəyişdirilməsi lazımdır. Ravvarı bir petioğundan sonra, qaynar suda bir dəqiqə bişiririk və dərhal hazır qablara qoyuruq. 1 litr suya 400 qram şəkər həcmində şərbət hazırlayın. Bir isti şərbət ilə doldurun rhubarb, siz bir az darçın və ya tava əlavə edə bilərsiniz, qapaq ilə kutular əhatə və sterilizasiya üçün göndərin. Bunu 15 dəqiqə 60 ° C'de edirik. Rüzgarı olan qaynaqdan bərkidilməli və sərinləmək üçün buraxılmalıdır.
Rüzgarın nanə ilə kompotu
Toxumaları dəridən yuyun və 1 sm-lik parçalayın. Şəkər azaldın, təzə nanə yarpağı əlavə edin və 5 saat buraxın. Rualvanı steril qablara qoyduqdan və 30% şəkər şərbətini tökdükdən sonra. Bankamızı 10 dəqiqə sterillaşdırmaq və örtmək üçün örtüklərlə əhatə edirik.
Ravens çiyələk ilə kompot
Mənim rabarbamın gənc petioles və peeling olmadan, təxminən 2 santimetr parçaları kəsdi. Ripe çiyələkləri və rhubarb parçaları təmiz bir qabda qoyulur və isti şəkər şərbətini tökülür. Kavanozu bir qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə sterilizə, sonra qapaq ilə qapağı bağlayın.
Rambar və çiyələk suyu
Kompost qış hazırlıqları məhdud deyildir, siz stok və meyvə şirəsi ola bilərsiniz. Yalnız bu məqsəd üçün, çətinləşdirmə vaxtı olmayan rububat gənc petioles seçmək lazımdır.
Tərkibi:
- rhubarb - 1,5 kq;
- şəkər 750 q;
- Çiyələk - 1,5 kq.
Hazırlıq
Rəbbə albalı dərhal yuyulur və kiçik parçalara kəsilir. Ədədləri şəkərlə qarışdırın. Mina çiyələkləri, biz pedicels dən təmiz, bir daha durulayın və su drenaj imkan. Çiyələk və rhubarb parçaları buxarçıya qoyun. Qaynar sudan 45-60 dəqiqə içində şirəni çıxarırıq və şüşələrə (qablara) isti dökülür. Şüşələri 15 dəqiqə 85 ° C-də pasterizə edin.
Rübarb suyu
Əgər buxar yoxdursa, onda rhubarb suyu aşağıdakı şəkildə hazırlana bilər: yalnız ən yaxşı dadı üçün (ümumi həcminin təxminən üçdə biri) hər hansı meyvə suyu - moruq, çiyələk və ya qara qarağat suyu əlavə etmək məsləhətdir.
Gənc köbək sapları liflərdən təmizlənir və kiçik parçalara kəsilir. Sonra 1-3 dəqiqə qaynar suya boğulur, soyuq suya və sıxılmış şirəyə köçürülür. Rəbbəbədə oxalik turşusu olduğu üçün, təbaşir ilə çöküntülmə tövsiyə olunur (eczaneden kimyaya təmiz olmaq lazımdır). Bunu etmək üçün, 1 litr suya 1 təbəqə əlavə edin və 6-8 saat yağış üçün buraxın. Bundan sonra, suyunu süzün, seçilmiş meyvə suyunu əlavə edin və qablar üzərində tökün. 15 dəqiqə qaynar suda yarım litr qutuları pasterizə edin.
Rövnəqdən qışqıran
Və əlbəttə ki, rübarbın qorumaq üçün ən məşhur yolu ondan çıxmaqdır.
Tərkibi:
- rhubarb - 1 kq;
- şəkər - 1,5 kq.
Hazırlıq
Rəvanın albalı, dilim kəsilmiş və şəkərin yarısını doyur. Bir suyu yaratmaq üçün 8-10 saat ərzində rhubarb buraxın. Nəticədə şərbət bir qazana dökülür, atəşə qoyulur və qaynar suya gətirir. Qarışıqlığı unutma, qalan şəkərin əlavə edilməsi. Şərbət yenidən qaynatmağa başladıqda, rhubarbın parçalarını ona qoyun, cəmini qaynana gətirin və odundan çıxarın. Bir saat dayanacağıq, sonra istilikdə 5 dəqiqə qaynatmaq və steril qutulara qızardın. Banklar dərhal aşağıya döndərirlər, əksinə döndərirlər və tam soyutmağa qədər buraxırlar.